Virtuves ierīces un piederumi
- virtuves plīts (plīts);
- cepšanas panna;
- mērtrauks;
- griešanas dēlis;
- blenderis (smalcinātājs);
- bļoda;
- ēdamkarote;
- nazis;
- lāpstiņa;
- virtuves svari.
Sastāvdaļas
- Vistas fileja - 400 g
- Sīpoli - 200 g
- Kviešu milti - 2 ēd.k. l
- Sviests - 50 g
- Vistas olu - 1 gab.
- Augu eļļa - 3-4 ēd.k. l
- Sāls - ½ tējk.
- Melnie pipari (malti) - ¼ tējk.
- Garšvielas pēc garšas
Soli gatavot
- Noskalojiet vistas fileju (400 g), nosusiniet to (ar papīra dvieļiem) un atstājiet 30–40 minūtes. saldētavā, lai tas nedaudz sacietē - tāpēc kotletēm ir vieglāk griezt.
- Sviestu (50 g) īsi atstāj istabas temperatūrā.
- Viegli sasaldētu fileju sagriež mazos kubiņos ar asu nazi.
- Bļodā atlaidiet 1 olu un pārnesiet tur sasmalcinātu gaļu.
- Pievienojiet ½ tējk. sāls, ¼ tējk melnie pipari un šķipsniņa garšvielu pēc jūsu gaumes.
- Gaļai pievienojiet sviestu.
- Nomizojiet un izskalojiet 2-3 vidējos sīpolus (200 g). Sīpolus sasmalcina blenderī līdz gludai un pārnes uz gaļu.
- Visu samaisiet, līdz gludas ar rokām vai karoti. Lai sviests vienmērīgi sadalītos kotletes masā, to var sarīvēt atdzesētu uz rupjās rīves.
- Kotletes masā (2 ēd.k. L.) izsijāt miltus, visu vēlreiz labi samaisīt.
- Ielejiet pannā augu eļļu (2-3 ēd.k.), uzkarsējiet uz vidējas uguns un ar ēdamkaroti izklājiet pirmo kotlešu partiju.
- Apcep kotletes uz vidējas uguns 4 minūtes. katrā pusē, viegli apgriežot ar lāpstiņu.
- Ielieciet gatavos pīrādziņus uz šķīvja. Šādas kotletes ir garšīgas gan karstā, gan aukstā veidā. Tos var pasniegt ar iecienītāko garnīru vai arī ievietot pildījumu hamburgera formā. Bon apetīti!
Noderīgi padomi
- Ielieciet gatavās kotletes uz papīra dvieļiem - tie absorbēs lieko eļļu.
- Jūs varat pagatavot diētiskāku šādu kotlešu versiju: uz pannas ielej nedaudz eļļas un vāra kotletus zem vāka 5-7 minūtes katrā pusē uz mazākās uguns. Tātad, protams, jūs nesaņemsit kraukšķīgu garoza, bet nedaudz samaziniet slodzi uz gremošanas traktu.
- Vistas fileja parasti ir nedaudz sausa, tāpēc mīkstumam un sulīgumam gaļai varat pievienot skābo krējumu, majonēzi, rīvētu sieru un blenderī sasmalcināt cukini vai kartupeļu gabalu ar sīpoliem - visas šīs piedevas padarīs kotletus mīkstākus un maigākus.
- Miltu vietā tādu pašu daudzumu var pievienot kotlešu masai. Tikai tad gaļai jāļauj nostāvēties vismaz 30 minūtes, lai manna uzbriest un mīkstina.
Video recepte
Pēc šīs video receptes noskatīšanās jūs uzzināsit, kā no vistas un sviesta pagatavot gardas ruddy maltas vistas gaļas kotletes. Video autors sīki un detalizēti stāsta par visiem sagatavošanās posmiem.
Vai jūs pievienosit šo recepti savai pavārgrāmatai? Varbūt jūs zināt, kā padarīt šīs sasmalcinātās kotletes vēl garšīgākas, sulīgākas un veselīgākas? Rakstiet komentāros, atstājiet savus komentārus un papildinājumus.