Uzsadzīves tehnika un piederumi: cepeškrāsns, panna, virtuves lāpstiņa, rīsu trauks, sautējums, nazis, griešanas dēlis, cimdi.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| rīsi | 250 g |
| ūdens | 370 ml |
| rīsu etiķis | 30 ml |
| sāls | ½ tējk |
| cukurs | ½ tējk |
| nori | 6 gab |
| garneles | 200–250 g |
| Filadelfijas siers | 350–400 g |
| kapelīna ikri | 2 tējk |
| karstā mērce | 1 ēd.k. l |
| gurķis | ½ gab |
Soli gatavot
- Pirmais solis ir rīsu sagatavošana ruļļiem. Šim nolūkam mēs ņemam tikai apaļus rīsus, kas nekādā gadījumā nav ilgi, kas ruļļiem vispār nav piemēroti. Mēs mazgājam 250 gramus rīsu 7-8 reizes ar aukstu ūdeni, līdz tas kļūst dzidrs.
- Mēs ievietojam mazgātos rīsus pannā ar biezu dibenu, ielej tur 370 ml auksta ūdens. Mēs uzliekam rīsu pannu uz plīts, brīvi pārklājam to, pagaidiet, līdz ūdens vārās. Ir svarīgi nepalaist garām viršanu.
- Kad ūdens vārās, cieši aizveriet vāku, samaziniet siltumu līdz minimumam, vāriet 12-13 minūtes, līdz ūdens uzsūcas rīsos. Mēs neatveram vāku, neko neiejaucamies un neaiztiekam, galvenais ir nenokavēt noteikto laiku.
- Kamēr rīsi vārās, veiciet mērci. Nelielā sautējumā ielejiet 30 ml rīsu etiķa un uzkarsējiet to līdz minimālai karstumam, jo jums tas vienkārši jāuzsilda, lai intensīvi izšķīdinātu pārējās sastāvdaļas. Sautējumam pievieno pusi tējkarotes cukura un sāls, un tad nelielu gabaliņu nori, apmēram 25 kvadrātcentimetru izmēra.
- Mēs ņemam koka virtuves lāpstiņu, sajaucam sastāvdaļas, līdz cukurs un sāls izšķīst, un nori dod aromātu. Kad cukurs un sāls izšķīst pie šīs minimālās karsēšanas (jūs nevarat uzvārīties), ielejiet etiķi atsevišķā traukā un noņemiet gribas gabalu.
- Tagad sagatavojiet svaigu gurķi ruļļiem. Mēs sagriežam garu svaigu gurķi uz pusēm un katru pusi atkal uz pusēm gareniski. Gurķī mums jānoņem mīkstā daļa, kas sastāv no sēklām. Mēs to darām ar ļoti asu nazi.
- Kad mēs noņemam mīkstumu, mēs sagriež katru no četrām daļām plānās sloksnēs, mēs tik tālu noņemam uz sāniem.
- Tikmēr ir pagājušas 12 minūtes, noņemiet rīsus no plīts, atstājiet tos atsevišķi ar aizvērtu vāku vēl 10 minūtes.
- Pagatavojiet cepamo mērci. Uz griešanas dēļa mēs sagriež 6-7 iepriekš mizotus garneles, ievieto tos atsevišķā bļodā.
- Pievienojiet trīs tējkarotes Filadelfijas krējuma siera, divas tējkarotes kapelīna ikru, vienu ēdamkaroti karstu mērci. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Cepamā mērce ir gatava, noņemiet to tik tālu uz sāniem.
- Ir pagājušas 10 minūtes kopš tie iestatīja rīsus gatavībai bez uguns. Mēs to izklājam dziļā traukā, sajaucam ar koka lāpstiņu vai karoti (nevis metāla), uzmanīgi pievienojam rīsu etiķi ar cukuru un sāli, samaisām un noliekam malā atdzist.
- Mēs turpinām ruļļu veidošanu. Mēs iesaiņojam paklāja gabalu ar salīmējošu plēvi. Mēs tam uzliekam nori lapu, kuras izmērs visbiežāk ir 20x20 cm. Lai ruļļi būtu precīzāki, no lapas mēs nogriezām divas marķētas sloksnes, noņemiet tās, un uz pārējā slāņa mēs izveidosim produktu no rīsiem un garnelēm.
- Mēs uzliekam gumijas cimdus, paņemam nedaudz rīsu masas, ielieciet to uz nori, nesasniedzot 2-3 cm no vienas formācijas puses, lai vēlāk rūpīgi aizvērtu rullīti.
- Rīsu virsū, nori centrā ar tējkaroti vai šļirci uzliek Filadelfijas siera sloksni.
- Tad pa siera sloksnes perimetru vienā siera pusē izklājiet plānas gurķu šķēles, bet otrā - iepriekš notīrītas garneles, kas ir paralēlas sieram un gurķiem.
- Tagad mēs pagriežam rullīti: mēs kopā ar nori paklājiņu iesaiņojamies tajā virzienā, uz kuru rīsi nebija pilnībā uzklāti, mēs nospiežam, bet ne ļoti cieši, lai malas savienotos.
- Var izrādīties, ka rīsu sānos sāks izkrist. Pēc tam viegli piespiediet nazi sānos, atdodot to ruļļa iekšpusē.
- Mēs noņemam paklāju, mēs iegūstam ruļļu garas desas formā.
- Mēs to sagriežam ar ļoti asu nazi ar vienu klikšķi, vispirms divās daļās, pēc tam katrā vēl divās daļās, mēs iegūstam astoņus tāda paša izmēra produktus, kurus mēs uzliekam uz cepešpannas un ievietojam cepeškrāsnī 8-10 minūtes 200-220 grādu temperatūrā. Pirms nosūtīšanas cepeškrāsnī, uz katra ruļļa ielieciet biezu biezu siera mērci, garneles un karstu mērci. Ielieciet pa virsu vienu garneļu.
- Pēc 8-10 minūtēm mēs izņemam ruļļus no krāsns, ielej sojas mērci un var pasniegt.
Video recepte
Šis video parāda, kā gatavot ruļļus cepeškrāsnī. Iepazīstieties ar produkta sastāvdaļām, to daudzumu, sīkāk apskatiet gatavošanas procesu.
Cienījamie lasītāji, pastāstiet mums, kā jūs gatavojat ruļļus savai ģimenei? Dalieties receptē un sastāvdaļu un paša produkta sagatavošanas noslēpumos. Vai jūs varētu cept recepšu ruļļus no šī raksta, un kā jūsu ēdiens reaģēja uz trauku?
Citas garneļu receptes
Lai jums jauka lasīšana!