Virtuves ierīces un piederumi
- panna
- mērtrauks
- virtuves skala
- koka karote vai lāpstiņa
- bļoda
- ēdamkarote
- tējkarote
- paklājs
- piekļauties plēvei
- nazis
- plīts.
Sastāvdaļas
- Nori lapas - 1 gab.
- Lasis - 100 g
- Gurķis - 1 gab.
- Avokado - 1 gab.
- Suši rīsi - 200 g
- Ūdens - 300 ml
- Citronu paskābināts ūdens - 200 ml
- Filadelfijas siers - 50 g
- Rīsu etiķis - 1,5 ēd.k. l
- .Cukurs - 1,5 tējk.
- Sāls - 1/2 tējk.
Soli gatavot
- Lai pagatavotu Filadelfijas rullīti, mums nepieciešami īpaši rīsi suši un ruļļos. Ja nepieciešams, jūs varat ņemt parastos apaļos rīsus, bet ļoti augstas kvalitātes. Mēs mazgājam rīsus, līdz ūdens kļūst pilnīgi caurspīdīgs. Ieliet mazgātos rīsus ar aukstu ūdeni proporcijā 1 daļai rīsu un 3 daļām ūdens un pēc tam lieciet uz uguns. Vispirms rīsus novāra līdz lielam karstumam, pēc tam aizveriet to ar vāku, samaziniet siltumu līdz minimumam un pagatavojiet vēl 10-15 minūtes. Pēc tam izslēdziet siltumu un atstājiet rīsus zem vāka vēl apmēram 5 minūtes.
- Tālāk jums jāsagatavo mērce rīsiem. 200 g neapstrādātu rīsu sajauc 1,5 ēd.k. l rīsu etiķis, 1/2 tējk sāls, 1,5 tējk cukurs. Visu kārtīgi samaisa.
- Gatavo mērci ielej rīsu bļodā un viegli samaisa ar koka karoti vai lāpstiņu. Viss jādara ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu rīsus un nepārvērstu tos putrā.
- Pēc tam mēs pāriet uz dārzeņu sagatavošanu. Gurķus nomizo un izņem iekšā. Rullīšiem mums vajag tikai kraukšķīgu mīkstumu. Tad mēs sagriež avokado, izņem akmeni un ar ēdamkarotes palīdzību mēs no mizas izņemam mīkstumu. Sagatavots gurķis un avokado sagriež plānās sloksnēs. Mēs sagriež zivis plānās šķēlēs. Pēc tam iesaiņojiet paklāju vairākos salīmētās plēves slāņos un uz tā uzlieciet nori lapu ar neapstrādātu pusi uz leju.
- Mitras rokas paskābinātā citrona vai etiķa ūdenī un sāk maigi izkaisīt rīsus uz nori. Mēs izlīdzinām rīsus pa visu virsmu, nesasniedzot tālo malu aptuveni 1 cm attālumā, bet gandrīz malā, gluži pretēji, mēs izklājam rīsus tā, lai tie izvirzītu 1 cm virs nori lapas.
- Pēc tam viegli pagrieziet nori lapu ar rīsiem uz leju. Lapas vidū sadaliet Filadelfijas sieru un pēc tam uzlieciet sasmalcinātu gurķi un avokado. Pārāk daudz virskārtas nevajadzētu izlikt, jo šajā gadījumā rullītis netiks salocīts tā, kā vajadzētu.
- Pēc tam mēs sākam rullēt, izmantojot paklāju. Spēcīgs spiediens nav nepieciešams. Piešķiriet rullim kvadrātveida vai apaļu formu.
- Pēc tam virsū izklājiet plāni sagrieztu zivju klēpīti un vēlreiz visu salieciet ar paklāja palīdzību, lai zivis salabotu.
- Mitriniet nazi paskābinātā ūdenī un sagrieziet rullīti uz pusēm. Tad mēs noslaukām nazi un atkal to samitrina paskābinātā ūdenī. Tas jādara pēc katra griezuma. Tālāk katru daļu sagrieziet uz pusēm, lai iegūtu 4 gabalus. Un visbeidzot, katrs no šiem gabaliem ir arī sagriezts uz pusēm. Gatavo ēdienu liek uz šķīvja un pasniedz uz galda ar sojas mērci, wasabi mārrutkiem un marinētu ingveru. Bez apetītes.
Video recepte
Pēc šī video noskatīšanās uzzināsit, kā mājās gatavot Filadelfijas rullīti. Autore detalizēti stāsta, kā gatavot un garšot rīsus. Tas arī parāda, kā sabrukt un sagriezt gatavo rullīti.
Tātad, tagad jūs zināt, kā ātri un ērti mājās pagatavot Filadelfijas rullīti. Vai jums patīk austrumu virtuve? Vai jūs bieži ēdat suši un ruļļus? Vai jums patika mūsu recepte? Vai esat gatavs mēģināt pats to atkārtot? Dalieties savās domās komentāros.