Bageles uz skābo krējumu - ļoti garšīga un ātra tējas cepšana

Virtuves ierīces un piederumi:

• virtuves nazis;
• sietu;
• dziļa bļoda;
• koka dēlis;
• ēdamkarote un tējkarote;
• mērtrauks;
• plastmasas maisiņš vai plēves plēve;
• ritošā tapa;
• paklājs mīklas ripināšanai;
• krāsns;
• cepešpanna;
• pergamenta papīrs;
• silikona suka;
• skaists pasniegšanas ēdiens.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Lai pagatavotu bageļus, jums nepieciešami 70 g sviesta. Pirms vārīšanas ieteicams sagriezt mazos kubiņos un ievietot ledusskapī, lai sacietē. Dziļā bļodā izsijiet 150–160 g kviešu miltu caur sietu un pievienojiet šķipsniņu sāls.
   
2. Beztaras sastāvdaļām pievieno 50 g cukura un 1/2 tējk. soda. Pēdējo var aizstāt ar cepamo pulveri, kam nepieciešams 1 tējk. Bļodā pievienojam arī šķipsniņu vanilīna un ar ēdamkaroti kārtīgi samaisām beztaras produktus. Atdzesēta sviesta gabaliņus liek bļodā ar miltiem un citām sastāvdaļām. Rokas to visu berzē drupatās. Ja šādā veidā eļļu ir neērti sasmalcināt, tad varat to nedaudz sasaldēt un berzēt uz rupjas rīves. Eļļa ir nepieciešama ātri, lai tā nesāktu izkausēt.
   
3. Iegūtajās eļļas drupatās izveidojiet nelielu depresiju vidū un ielieciet tajā 100 g skāba krējuma un 1 vistas olu. Visu sajauciet vispirms ar karoti, pēc tam ar rokām.
   
4. Iegūtajā masā pakāpeniski iesēj 80–100 g kviešu miltu. Miltu daudzums var būt vairāk vai mazāks, jo tas viss ir atkarīgs no citu sastāvdaļu proporcijām, piemēram, olu lieluma vai skābā krējuma taukiem. Ir svarīgi, lai gatava mīkla būtu mīksta un nedaudz lipīga. Vidēji bageļu mīklas mīcīšanas process ilgst 5–6 minūtes. Mēs sadalām mīklu 2 vienādās daļās, no kurām katru mēs iesaiņojam plastmasas maisiņā vai salīmējam plēvē. Ielieciet sagataves ledusskapī uz 30-40 minūtēm.
   
5. Kā pildījumu jūs varat izmantot jebkuras saldas sastāvdaļas. Šajā receptē bageļi tiek pagatavoti ar 4 dažādiem pildījumiem. Daži bageļi pēc garšas būs ar 50 g valriekstiem, 10 g cukura un kardamona. Mēs sagatavojam citus, pievienojot 70-80 g rozīņu un 1/2 tējk. vaniļas cukurs. Un pārējā daļā mēs pievienojam aprikožu un ābolu ievārījumu. Jūs varat gatavot ar līdzīgiem pildījumiem vai izvēlēties kādu pēc savas izvēles.
   
6. Uz galda, kas viegli pārkaisa ar miltiem, ielieciet atdzesētu mīklu un izrullējiet to ar ritentiņu formā. Izrullētās mīklas biezums ir aptuveni 2-3 mm, bet diametrs - 30 cm.
   
7. Mēs sadalām izrullēto mīklu 16 trīsstūrveida daļās. Katram mīklas gabalam mēs izklājam apmēram 1/2 tējk. virskārtas.
   
8. Sagrieziet katru bageli. Ja kā pildījumu ir izvēlēts ievārījums, tad ieteicams nedaudz saspiest vienu mīklas malu, lai tā neizplūst. Bageļa malas galā var arī nedaudz nospiest. Līdzīgi mēs izrullējam 2 mīklas gabaliņus, sagriežam gabaliņos un veidojam bageļus ar jebkuru pildījumu. Mēs pārklājam cepešpannu ar pergamenta papīru un ielieciet tajā bagelus, novietojot tos ar iesaiņoto malu uz leju.
   
9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Nelielā plāksnē sakrata 1 olas dzeltenumu un pirms cepšanas ieziest katru bageli. Ielieciet pannu uzkarsētā cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm.Pēc ceturtdaļas stundas bageļu apjoms palielināsies un iegūs skaistu ruddy nokrāsu. Mēs tos izņemam no krāsns un pārnesam uz skaistu trauku. Jūs varat apkaisīt pulverveida cukuru virs bagelēm.
   

Video recepte

Video parāda detalizētu recepti, pēc kuras jūs varat pagatavot sev garšīgus bageļus uz skābo krējumu. Visas pārbaudei nepieciešamās sastāvdaļas un virskārtas ir norādītas video sākumā pareizajās proporcijās. Gatavošanas process ir diezgan vienkāršs, un tas būs pieņemams jebkurai mājsaimniecei. Gatavie bageļi ir mīksti un nedaudz pārsloti.

Citas cepšanas receptes