Virtuves ierīces un piederumi: virtuves svari, mērglāze, bļodas, rupjā rīve, slotiņa, siets, ritentiņš, nazis, cepešpanna, pergaments, cepeškrāsns.
Sastāvdaļas
| Piens | 0,3 l |
| Ola | 2 gab |
| Svaigs raugs | 70 g |
| Cukurs | 1 kaudze |
| Margarīns vai sviests | 200 g |
| Sāls | 0,5 tējk |
| Milti | 0,7-0,8 kg |
| Augu eļļa | 50 ml |
| Biezs ievārījums vai ievārījums | 200 g |
| Vanilīns | 2 g |
Soli gatavot
- 0,3 l siltā piena izšķīdina 0,5 tējk. sāls. Ielejiet sālītu pienu 70 g svaiga rauga, maisot, mēs panākam izšķīšanu.
- Mēs uz rupjas rīves berzējam 200 g margarīna (jūs varat arī ņemt sviestu). Atsevišķā bļodā ar slotiņu saputojiet 2 olas. Ielejiet olas pienā ar atšķaidītu raugu. Mēs tajā izklājam rīvētu margarīnu. Ielejiet 50 ml augu eļļas. Ielejiet maisiņu vanilīna - 2 g.
- Mēs sākam mīcīt mīklu, pakāpeniski pievienojot miltus, kurus vispirms vajadzētu izsijāt. Nepieciešams tikai 0,7-0,8 kg miltu. Mīcot mīklu, nosūtiet to uz ledusskapi, kur tai vajadzētu gulēt no 45 minūtēm līdz stundai.
- Gatavo mīklu mēs sadalām 3 daļās, mēs strādājam ar vienu, pārējie gaida savu laiku ledusskapī.
- Bageles jāpiepilda ar biezu ievārījumu vai marmelādi, viss, kas tam nepieciešams, ir 200 grami.Ja ievārījums ir šķidrs, ielieciet to uz sieta, lai sīrups sakrautos.
- Mīklu izrullē ar slīdošo tapu, izveidojot apli ar diametru apmēram 25–30 cm.Tajā pašā laikā visu testa virsmu vairākas reizes apkaisa no abām pusēm ar cukuru, kas aizņem tikai apmēram glāzi. Velmētās kūkas biezumam jābūt 2-3 mm. Jums nav jāpievieno milti, pretējā gadījumā cukura graudi slikti pielips pie mīklas virsmas.
- Izgrieziet apli daiviņās, sagriežot tos no centra līdz malām. Porciju skaits ir atkarīgs no tā, kāda izmēra vēlaties saņemt bageles - lielākas vai mazākas garumā.
- Mēs izklājam ievārījumu plašā katra segmenta daļā - diezgan nedaudz. Mēs vērpjam bageli, saspiežot to sānos - no plašās puses līdz šaurai. Katru bageli - tikai vienā pusē - iemērc cukurā.
- Mēs izklājam iegūtos produktus uz cepešpannas (cukura puse uz augšu), kuru mēs pārklājam ar pergamentu (vai arī jūs varat to vienkārši ieeļļot ar augu eļļu).
- Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180ºС, uzstādiet tajā cepešpannu un pagaidiet 15 minūtes. Tad mēs samazinām temperatūru līdz 170 ° C un cepam vēl 20-25 minūtes, līdz bageļi kļūst zeltaini brūni. Norādītais laiks ir orientējošs, jo jo lielāks ir produkts, jo vairāk tas būs vajadzīgs pilnīgai cepšanai.
Video recepte
Videoklipā var redzēt visas detaļas, kā pagatavot mīklu uz margarīna, veidot bageles un tās cept līdz vārīšanai.
Sakiet man, dārgie lasītāji, vai jums ir izdevies brīnišķīgi bageļi, kas pagatavoti pēc piedāvātās receptes? Vai arī šādiem produktiem izmantojat citu mīklu?
Citas cepšanas receptes
Lai jums jauka lasīšana!