Biezpiena mīklas kārtainās mīklas izstrādājumi - viegli un vienkārši

Virtuves ierīces un piederumi: bļoda, plēve, karote, cepešpanna, pergamenta papīrs, cepeškrāsns.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Pirms mīklas mīcīšanas nosūtiet 150 g sviesta uz saldētavu 30–60 minūtes. Sviesta vietā jūs varat izmantot margarīnu, taču tas nelabvēlīgi ietekmēs gatavās cepšanas garšu.
   
2. Pēc šī laika dziļā bļodā izsijāt 180 g miltu, pievienojiet ¼ tējk. sāls, samaisa. Jebkurai cepšanai miltus ieteicams izsijāt 2-3 reizes. Tad tas ir labi bagātināts ar skābekli, cepšana ir gaisīga. Šajā receptē izmantojiet augstākās kvalitātes miltus.
   
3. Mēs iegūstam 150 saldētu sviestu un berzē to miltos uz rupjas rīves. Lai būtu ērti strādāt ar eļļu, sarullējiet to miltos un to visu dariet berzes laikā. Ielejiet rīvētu eļļu ar miltiem, lai no tā neveidotos viens gabaliņš. Šajā receptē ir svarīgs ātrums, tāpēc mīciet mīklu un pēc iespējas ātrāk strādājiet ar to, jūsu uzdevums ir novērst sviesta kušanu.
   
4. Pievienojiet 150 g biezpiena un ātri sasmalciniet visas sastāvdaļas drupatās. Labākais biezpiens būs mājās gatavots. Bet jūs varat iegādāties jebkura tauku satura veikalu. Galvenais, lai tas būtu svaigs, tam būtu patīkams aromāts.
   
5. Mēs ielejam vienu olu atsevišķā traukā, krata to, lai iegūtu viendabīgu masu. Drupatās vidū izveidojam caurumu un iedzenam olā, mīcām mīklu ar rokām. To mēs arī ļoti ātri darām.
   
6. Rezultātā mēs iegūstam viendabīgu kom. Ja gatavā mīkla ir pārāk mīksta, pievienojiet vēl ēdamkaroti miltu. Testa konsekvence būs atkarīga no olu lieluma un biezpiena tauku satura (mitruma). Ja izmantojat mitru biezpienu, būs pietiekami pievienot tikai olu dzeltenumu.
   
7. Aptiniet gatavo mīklu salīmējošā plēvē vai salieciet maisiņā un vismaz divas stundas nosūtiet ledusskapī. Pēc šī laika mēs to izņemam, nogrieztu pusi, pārējo atkal iesaiņojiet maisiņā un nosūtītu uz ledusskapi.
   
8. Apkaisiet darba virsmu ar miltiem, izrullējiet apmēram 3 mm biezu slāni, sadaliet astoņos vienādos trīsstūros.
   
9. Mēs sagriež katra trijstūra malu vidū un ruļļos ruļļus, sākot no platas malas, virzoties uz šaurāku. Ja vēlaties, iekšpusē varat ievietot pildījumu. Tas var būt salds un pikants. Pildījumam ir piemērots jebkurš augļu ievārījums, vārīts iebiezināts piens, svaigas ogas.
   
10. No visas mīklas veidojam bageļus un liekam uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru. Mēs pārklājam cepešpannu ar bagelēm ar pergamentu un pusstundu nosūta ledusskapī. Parasti tos var atstāt ledusskapī ilgāku laiku. Piemēram, vakarā, lai izveidotu sagataves, un no rīta cep.
    
11. Apmēram 20 minūtes pirms cepšanas ieslēdziet cepeškrāsni 200 grādos, ļaujiet tai uzkarst. Tad mēs ievietojam cepeškrāsnī cepešpannu ar bagelēm un cep 25 minūtes. Šajā laikā tie brūnos, un patīkama cepšanas smarža izplatīsies visā jūsu virtuvē.
    
12. Gatavos bageļus izņemam no cepeškrāsns, liekam uz līdzena trauka, apkaisa ar pulverveida cukuru un pasniedzam ar tēju vai jebkuru citu dzērienu.
    

Video recepte

Ja vēlaties sīkāk uzzināt, kā no biezpiena mīklas pagatavot un cept bageles, mēs iesakām noskatīties īsu video.Jūs novērojat mīklas veidošanas procesu, bageļu veidošanu un redzēsit gatavo cepšanu.

Citas cepšanas receptes