Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, slīdošā tapa, cepešpanna, virtuves svari un citi mērīšanas piederumi, gumijas paklājs, ass nazis, cepampapīrs, gatavošanas birste, vairākas mazas bļodas, parasta dakšiņa.
Sastāvdaļas
| sastāvdaļas | proporcijas |
| sasmalcināta kārtainā mīkla | 300–350 g |
| baltais cukurs | 100 g |
| brūnais cukurs | 100 g |
| pekanrieksti | 50 g |
| žāvētu mandeļu lapu | 50 g |
| grauzdēti zemesrieksti | 50 g |
| kviešu milti | 20-30 g |
| vistas olu | 1 gab |
| ūdens | 10 ml |
Soli gatavot
Mēs veidojam bageļus
- Apkaisiet gumijas paklāju vai galda virsmu ar nelielu daudzumu miltu. Pa virsu miltiem izklājam gatavu sasmalcinātu kārtainās mīklas izstrādājumu daudzumu 300–350 g. Ar mīklu ar ritentiņu mīklu izklājam mīklu plānā, apaļā kārtā.
- Izmantojot asu nazi, sadaliet apli no mīklas vienādās formas trīsstūros. Trīsstūra plašajā pamatnē mēs izklājam pekanrieksti. Blakus tam ielej apmēram 3-5 g brūnā cukura.
- Mēs ņemam mīklas malas un viegli savīti blīvu bageli, uzmanīgi iesaiņojot pildījumu. Plašā nākamā trīsstūra porcijā izklājiet 5-7 g baltā cukura un tikpat daudz grauzdētu zemesriekstu.
- Atkārtojiet bagela veidošanas procedūru tāpat kā iepriekšējā gadījumā. Trešais trīsstūris ir pildīts ar brūno cukuru un mandeļu lapām. No visas mīklas veidojam bageļus ar dažādiem pildījumiem.
Cepiet produktu
- Mēs pārklājam cepešpannu ar cepamo papīru, virs kura mēs izklājam bageļus, uzliekot tos ar šuvi uz leju. Izstrādājumiem jāatrodas nelielā attālumā viens no otra, lai saglabātu to sākotnējo formu.
- Mēs ņemam vienu vistas olu un viegli atdalām dzeltenumu no olbaltumvielām. Mums nav nepieciešami proteīni. Dzeltenumam pievieno apmēram 10 ml ūdens un pēc tam rūpīgi saputo sastāvdaļas ar parastu dakšiņu. Ieeļļojiet katra bageļa virsmu ar olu maisījumu, lai gatavās maizes izstrādājumiem būtu skaista sarkana “cepure”.
- Apkaisiet ietaukotus produktus ar brūno cukuru vai iemērciet tajā ar ieziesto dzeltenuma daļu. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180-200 ° С temperatūrai.
- Mēs nosūta cepešpannu ar bagelēm uz cepeškrāsni un cep tur ne vairāk kā 25 minūtes.
Pēdējais posms
- Gatavo cepamās preces mēs izņemam no krāsns un ļaujam tai atdzist līdz siltam stāvoklim.
- Tad mēs uzmanīgi izklājam katru bageli uz plakana liela trauka.
- Mēs kalpojam visiem, kas vēlas to izmēģināt.
Video recepte
Lai sīkāk izpētītu skaistu un ēstgribu veidojošu bageļu veidošanās procesu, kā arī iepazītos ar dažāda veida pildījumiem, iesaku noskatīties zemāk esošo video. Tajā pieredzējis šefpavārs piedāvā vairākas iespējas bageļu veidošanai un dalās ar noderīgu informāciju, kas, bez šaubām, būs noderīga iesācējiem ēdiena gatavošanā.
Šādā nesarežģītā veidā jūs varat ātri un viegli pagatavot garšīgus, delikātus un apmierinošus bageļus. Šis ēdiens ir lieliski piemērots rīta tējai vai kafijai, kā arī vieglai uzkodai pusdienu pārtraukumā. Ja jums ir vēlme dalīties ar saviem pildījumu veidiem vai pastāstīt par saviem veidiem, kā veidot bageļus, tad noteikti aprakstiet to komentāros. Tāpat neaizmirstiet pateikt savu viedokli par bageļu garšu ar piedāvātajām pildīšanas iespējām, kas izgatavotas saskaņā ar aprakstīto recepti. Bon apetīti!
Citas cepšanas receptes
Lai jums jauka lasīšana!