Virtuves ierīces un piederumi:
- bļodas;
- rupja rīve;
- sietu;
- virtuves svari;
- ēdamkarote;
- tējkarote;
- pielīp plēve;
- ritošā tapa;
- nazis;
- cepešpanna;
- pergaments;
- krāsns.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Milti | 420 g |
| Cukurs | 4 ēd.k. l |
| Sāls | 1/3 tējk |
| Sviests | 180 g |
| Piens | 4 ēd.k. l |
| Skābais krējums | 4 ēd.k. l |
| Soda | 0,5 tējk |
| Vārīts iebiezināts piens | 0,5 kannas |
| Pulverveida cukurs | rīcības brīvība |
Soli gatavot
- 420 g miltu, kas vispirms jānosijā, uz rupjās rīves berzē 180 g sviesta (eļļu notur ledusskapī - lai būtu vieglāk noberzt) un rūpīgi ar rokām berzē maisījumu.
- Pievienojiet 4 ēd.k. l cukurs.
- Ielej 0,5 tējk. soda. Vēlreiz samaisiet ar rokām.
- Tad maisījumā ielej 4 ēd.k. l piens.
- Pievienojiet 2 ēd.k. l skābs krējums (to var aizstāt ar kefīru).
- Maisījumam nedaudz pievienojiet sāli - pietiek ar trešdaļu tējkarotes.
- Mīciet mīklu līdz gludai. Tam vajadzētu izrādīties brīvs un mīksts.
- Mīklu izrullējam bumbiņā, iesaiņojam plēvē un atstājam 10 minūtes apgulties.
- Tad mēs sadalām mīklu uz pusēm, atkal pusi aptinam plēvē un noliekam malā.
- Mēs izklājam otro daļu uz galda, viegli pārkaisa to ar miltiem. Viegli velmējiet to ar slīdošo tapu, piešķirot kūkai taisnstūra kontūru, tā augstums ir paplašināts bagel. Kūkas biezums ir apmēram 2-3 mm.
- Ar nazi mēs sagriež kūku vēlamā izmēra segmentos - vispirms taisnstūros, pēc tam tos sadalot, mēs iegūstam trīsstūrus - bageļu pamatu.
- Uz plašu trijstūru daļu mēs ieliekam nedaudz vārīta iebiezināta piena (jūs varat izmantot pildījumu citu - galvenais, lai tas būtu pietiekami biezs) - apmēram trešdaļu tējkarotes.
- Mēs veicam nelielu griezumu segmenta īsās puses vidū un nostiprina, nedaudz izkliedējot uz sāniem, ap iebiezināto pienu.
- Uzmanīgi pagrieziet rullīti - tiek iegūts bagel. Tādējādi mēs veidojam visus produktus.
- Mēs izklājam cepešpannu ar pergamenta papīru un izklājam bageļus.
- Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180ºС un 20 minūtes tajā ievieto cepešpannu.
- Apkaisiet gatavās bageles ar pūdercukuru.
Video recepte
Video parādīts viss konditorejas izstrādājumu pagatavošanas process, piepildot to ar pildījumu un veidojot elegantas, neparasti garšīgas bageles.
Bageles no smalkmaizītes izrādās pārsteidzoši aromātiskas, dzirdinošas un burtiski kūst mutē. Izmēģiniet piedāvāto recepti - un jūs redzēsit pats. Mēs aicinām jūs dalīties savā viedoklī par šo gardo mīklas izstrādājumu.
Citas cepšanas receptes
Lai jums jauka lasīšana!