Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- konteineri sastāvdaļām;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- spraudnis;
- karote;
- sietu;
- noslaucīt;
- pārtikas iesaiņojums;
- pergamenta papīrs;
- ritošā tapa.
Sastāvdaļas
| Kviešu milti | 250 g |
| Sausais raugs | 3 g |
| Olas | 1 gab |
| Cukurs | 40 g |
| Sviests | 20 g |
| Augu eļļa | 15 ml |
| Silts ūdens | 125 g |
| Vaniļas cukurs | 1 paciņa |
| Sāls | ½ tējk |
| Ābolu ievārījums | 250 g |
Soli gatavot
- Izsijāt miltus un aktivizēt raugu. Lai to izdarītu, pievienojiet raugu siltā ūdenī, labi samaisiet ar karoti un atstājiet 5 minūtes. Ja raugs nav tūlītējs, atstājiet to uz laiku, kas norādīts instrukcijās. Pēc 5 minūtēm bļodā ar raugu pievieno 1 tējkaroti cukura un 5 tējkarotes miltu. Labi samaisa un atstāj uz 15 minūtēm. Konsistencei jābūt krēmīgai. Ielejiet šo maisījumu dziļā bļodā, pievienojiet šķipsniņu sāls un pievienojiet cukuru. Labi samaisa ar karoti.
- Sakuļ olu ar dakšiņu un pusi olu pievieno topošajai mīklai.
- Turpiniet mīklas mīcīšanu ar slotiņu. Pievienojiet maisiņu vaniļas cukura, ielejiet augu eļļā un pievienojiet pusi izsijātus miltus. Labi samaisiet un pievienojiet mīkstinātu sviestu istabas temperatūrā.
- Maisojiet mīklu un pakāpeniski pievienojiet atlikušos miltus. Mīciet mīklas ar rokām līdz gludai. Tas prasīs apmēram 7-10 minūtes. Apkaisiet miltus uz mīklas lapas un izklājiet mīklu. Mīciet mīklas ar rokām, noapaļojiet to, ielieciet bļodā, kas pārkaisa ar miltiem. 1,5 stundas siltā vietā pārklāj ar plēvi vai salveti.
- Kad mīkla nāk uz augšu, jums tas jāsasmalcina, atkal ielieciet uz virsmas ar miltiem. Mīciet mīklu, sadaliet to 8 gabalos. Katra gabala svars būs aptuveni 55 grami. Ielieciet mīklas gabaliņus divās rindās un pārklājiet ar salīmējošu plēvi, lai tā neizžūtu. Atstājiet mīklu 10 minūtes, lai gabali būtu mīkstāki.
- Paņemiet gabalu un izrullējiet to ar slīdošo tapu. Pārbaudes biezums būs aptuveni 3 milimetri. Uz sarullētā gabala malas ielieciet nelielu ievārījumu un vienreiz aptiniet. Brīvajā malā izveidojiet apmēram 7 griezumus.
- Sagrieziet bageli uz sāniem un uz augšu, izveidojot nepieciešamo formu. Ielieciet bagelus uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar pergamenta papīru. Attālumam starp bagliem jābūt aptuveni 5 centimetriem viens no otra. Pārklājiet bageļus uz cepešpannas ar plēvi, nepievelkot. Atstāj uz 30 minūtēm.
- 5 minūtes pirms cepšanas eļļojiet bageļus ar olu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170-180 grādiem un cep bageļus apmēram 15-20 minūtes. Iegūstiet bageļus un ļaujiet atdzist. Kad tie ir atdzisuši, apkaisa ar pulverveida cukuru. Pabeigts, jūs varat to pasniegt pie galda! Bon apetīti!
Video recepte
Lai sīkāk izpētītu bageļu ar ievārījumu pagatavošanas procesu, varat noskatīties šo video. Tajā sieviete runā par galvenajiem noteikumiem tik garšīgas cepšanas izveidošanai un dalās noslēpumos, kā padarīt bageles pēc iespējas sulīgākas un mutes dzirdinošas. Lai jauks skats!
Tagad jūs esat izdomājuši, cik viegli un ātri varat pagatavot smalkmaizītes mājās. Bageles ar ievārījumu daudziem cilvēkiem ir patīkamas bērnības atmiņas. Šī ir patiesi garšīga un lieliska mīkla, kuru, izrādās, ir tik viegli pagatavot! Mēģiniet tos padarīt pats. Jūs varat izmantot jebkuru citu pildījumu, piemēram, šokolādi, olu krējumu vai ievārījumu.Vai jums bērnībā patika šādi bageļi? Vai esat kādreiz mēģinājuši tos gatavot? Dalieties iespaidos par recepti un pastāstiet galvenos cepšanas noslēpumus. Raksti zemāk komentāros!
Citas cepšanas receptes
Lai jums jauka lasīšana!