Virtuves ierīces un piederumi:
- dažāda dziļuma konteineru komplekts;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- panna
- ēdamkarote;
- cepšanas panna;
- kauss;
- pasniegšanas trauks;
- rīve.
Sastāvdaļas
| Rīsi | 200 g |
| Loku | 2 gab |
| Parmezāns | 50 g |
| Sviests | 30 g |
| Augu eļļa | 1 ēd.k. l |
| Sausais baltvīns | 90 ml |
| Safrāns | 1 šķipsniņa |
| Ūdens | 1 litrs |
| Vistas | 400 g |
| Selerijas sakne | 100 g |
| Burkāni | 1 gab |
| Saldie pipari | 1 gab |
| Lauru lapa | 2 gab |
| Sāls | 1 šķipsniņa |
Soli gatavot
- Risotto tiek pagatavots ļoti ātri, apmēram 20-25 minūtes, bet daži komponenti jāsagatavo iepriekš, piemēram, buljons. Buljonam ir milzīga loma receptē, tāpēc jums tas jāpadara labākais no labākajiem, pievienojot pikantas garšvielas. Buljonu var pagatavot uz zivīm, vistas vai cita veida gaļu. Mēs pagatavosim vistas gaļu. Lai to izdarītu, mazgājiet 400 g vistas zem tekoša ūdens, notīriet no liekā tauku un noņemiet plēvi. Tad sagriež lielos gabaliņos un liek pannā. Tajā pašā pannā ielej 1 litru auksta ūdens.
- Pievienojiet pikantas garšvielas, sāli pēc garšas un 100 g selerijas saknes. Nomizojiet, sagrieziet 1 burkānu, sīpolu un 1 saldo papriku un ielieciet arī mūsu buljonā. No garšvielām varat pievienot safrānu, rozmarīnu, timiānu, melnos piparu graudus, lauru lapu. Nosūtiet pannu uz plīts un vāriet ar vieglu vāra 40-45 minūtes.
- Pēc laika no buljona noņemiet vistas gaļu. Buljonu izkāš caur sietu un atdzesē uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj un noņem no uguns.
- Sagrieziet vistu mazos gabaliņos.
- Uzkarsētā pannā ielej 1 ēd.k. l augu eļļa, uz kuras mēs cepam 2 gab. smalki sagrieztu sīpolu. Apcep sīpolu līdz caurspīdīgam, tam nevajadzētu mainīt krāsu.
- Ielejiet rīsus pannā. Vairāki rīsu veidi ir ideāli piemēroti risoto pagatavošanai. Piemēram: arborio, carnaroli un vialone, bet jūs varat ņemt vienkāršu.
- Periodiski jums jāiejaucas ar rīsiem.
- Pēc 3-4 minūtēm ielej 90 ml vīna.
- Kad rīsi absorbē visu vīnu, ielej 1 buljona zupas kausu.
- Pēc 15 minūtēm pannā ielieciet vistu un ielejiet atlikušo buljonu, kuru mēs iepriekš filtrējām.
- Mēs pagaidam vēl 5-6 minūtes, līdz rīsi pilnībā absorbē buljonu. Ja rīsi paliek stingri, pievienojiet vēl karstu buljonu kausus.
- Jūtieties brīvi pievienot 30 g sviesta un 50 g rīvēta parmezāna. Parmezānu var aizstāt ar jebkuru citu cieto sieru.
- Pirms pasniegšanas samaisiet risoto, ievietojiet porcijās un sarīvējiet nedaudz cietā siera.
Vai jūs zināt Risotto parādījās, pateicoties bezvēsts pavāram ar sliktu atmiņu un vārītu zupu. Pavārs atteicās atzīt savu kulinārijas neveiksmi un nolēma neizmest savu radīto, bet iesniegt to pie galda. Viņam par lielu atvieglojumu rīsu ēdiens izrādījās garšīgs un izplatījās visā pasaulē.
Video recepte
Izmantojot videoklipu, varat arī iepazīties ar vistas risoto gatavošanas recepti mājās. Tas sīki aprakstīs katru šī itāļu ēdiena gatavošanas un pasniegšanas darbību.
Tagad jūs zināt, kā gatavot, tas, no pirmā acu uzmetiena, nav viegls itāļu ēdiens. Itāļu virtuve ir pilna ar vienkāršām receptēm, kuras varat atkārtot. Un kādus ēdienus jūs mēģinājāt gatavot no tā? Vai bijāt apmierināts ar rezultātu? Dalieties savos stāstos komentāros. Ļaujiet ēdiena gatavošanai sniegt jums tikai pozitīvas emocijas, noderīgu pieredzi un tuvinieku pateicību!
Citas mājputnu receptes
Lai jums jauka lasīšana!