Virtuves ierīces un piederumi:griešanas dēlis, mērtrauks, virtuves skala, nazis, koka lāpstiņa, tējkarote, ēdamkarote, sautējuma panelis ar biezu dibenu, cepšanas panna, plīts.
Sastāvdaļas
| Šalotes | 1 gab |
| Olīveļļa | 3 ēd.k. l |
| Arborio Rīss | 200 g |
| Sausais baltvīns | 100 ml |
| Vistas buljons | 800 ml |
| Zaļie zirnīši | 50 g |
| Sāls | pēc garšas |
| Pipari | pēc garšas |
| Sviests | 15 g |
| Parmezāna siers | 50 g |
| Garneles | 12 gab |
| Gatavošanas eļļa | 1 tējk |
Soli gatavot
Svarīgi! Šajā receptē ir ļoti ieteicams neizmantot plānsienu vai emaljētu sautējumu vai pannu, jo pastāv ļoti augsts risks sabojāt gan traukus, gan produktus.
- Mēs nomizojam vienu mazu sīpolu sīpolu un sagriež mazos kubiņos. Stewpan ar biezu dibenu ielej 3 ēd.k. l olīveļļas, pievieno sīpolu un viegli apcep, nepārtraukti maisot.
- Sautējumā ielej 200 g Arborio rīsu un, nepārtraukti maisot, apcep 1-2 minūtes. Rīsi iepriekš nav jāizskalo. Risoto īpatnība ir rīsu lipīgums. Ir ļoti svarīgi, lai rīsi būtu pilnībā piesātināti ar eļļu. Pārliecinieties, ka tas nedeg.
- Rīsiem ielej 100 ml sausa baltvīna, samaisa un atstāj uz vidējas uguns, līdz spirts iztvaiko.
- Pēc tam ielej 200 ml caurspīdīgas vistas gaļas un, nepārtraukti maisot, vāra, līdz sabiezē. Daļa buljona iztvaiko, bet daļa - rīsus.
- Pēc tam pievienojiet vēl 300 ml vistas gaļas un, nepārtraukti maisot, vāriet 3-4 minūtes. Rīsiem pievieno 50 g zaļo zirnīšu un samaisa. Sāls un pipari pēc garšas. Pastāvīgi maisot, pagatavojiet vēl 4-5 minūtes.
- Tad ielej vēl 300 ml vistas buljona un, nepārtraukti maisot, vāra līdz maigai. Gatavos rīsus noņemiet no plīts un nolieciet malā.
- Tālāk mums vajag 12 vidēja lieluma garneles. Jūs varat lietot svaigu vai saldētu. Garneles jātīra no astes, galvas un iekšējās slotas.
- Eļļojiet pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas. Jūs varat izmantot eļļas aerosolu. Ielieciet mizotas garneles uz uzkarsētas pannas un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Mēs izklājam risoto porciju šķīvī un rotā ceptās garneles uz augšu, izklājot tās spirālē vai aplī. Pirms pasniegšanas trauku var dekorēt arī ar sasmalcinātiem zaļumiem, sagrieztu gurķi vai tomātu, ķiršu tomātu pusītēm, zaļumu zariņiem vai salātiem. Šis ēdiens ir lieliski piemērots ikdienas pusdienām vai vakariņām, taču to var pagatavot arī īpašam gadījumam. Bez apetītes.
Video recepte
Pēc šī videoklipa noskatīšanās jūs uzzināsit, kā pagatavot perfektu garneļu risoto ar vienkāršu recepti. Autore sīki parāda, kādās proporcijās un secībā jāsajauc visas sastāvdaļas. Tas arī parāda, kā tīrīt un cept garneles.
Tātad, tagad jūs zināt, kā pagatavot gardu garneļu risoto ar vienkāršu recepti. Vai jūs bieži gatavojat rīsu ēdienus? Vai jums patīk tajās lietot jūras veltes? Kādas garšvielas jūs pievienojat? Kā jūs pasniedzat gatavo ēdienu? Dalieties savās idejās komentāros.
Citas garneļu receptes
Lai jums jauka lasīšana!