Virtuves ierīces un piederumi: plīts, 5 litru panna, cepšanas panna, griešanas dēlis, nazis, karote, lāpstiņa.
Sastāvdaļas
| Vistas kājas | 2 gab |
| Sīpoli | 2 gab |
| Burkāni | 2 gab |
| Ūdens | 3 l |
| Kartupelis | 300 g |
| Rīsi | 100 g |
| Tomātu pasta | 70-80 g |
| Adžika | 1 ēd.k. l |
| Malta salda paprika | ½ tējk |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Lauru lapa | 1 -2 gab. |
| Sāls | ½ ēd.k. l |
| Augu eļļa (cepšanai) | 2 ēd.k. l |
| Saldētas dilles | 1 -1,5 Art. l |
Soli gatavot
Vārīšanas buljons
- Mēs labi mazgājam divas kājas. Mēs notīra un mazgā divus burkānus, divus sīpolus un 300 g kartupeļu. Simt gramus rīsu labi mazgā. Lielā katlā ielej aukstu ūdeni (3 litrus). Tur mēs izmetam vienu veselu sīpolu, vienu burkānu un ielieciet 2 vistas kājas.
- Mēs pārklājam pannu ar vāku un liekam uz plīts. Pēc buljona vārīšanas samaziniet siltumu līdz vidējam pēc putu noņemšanas.
- Kājas vajadzētu gatavot apmēram 30-35 minūtes, pēc tam tās jānoņem no pannas. Mēs arī izņemam dārzeņus, kas mums vairs nav nepieciešami. Ļaujiet kājām atdzist.
- Sagrieziet kartupeļus kubiņos vai kubiņos.
- Iegūtajā buljonā mēs ievietojam mazgātus rīsus un kartupeļus. Pēc apmēram 20-25 minūtēm kartupeļi un rīsi būs gatavi.
Zupas mērču gatavošana
- Smalki sagrieziet vienu sīpolu.
- Trīs burkāni uz vidējas rīves.
- Pannā ielej 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Mēs ieliekam tur sīpolus un cepam līdz caurspīdīgai, maisot ar lāpstiņu.
- Pievienojiet tam rīvētus burkānus. Mēs to visu nododam apmēram 2-3 minūtes.
- Sautē pievienojiet 70-80 g tomātu pastas, pievienojiet nedaudz ūdens. Tomātu pastu var aizstāt ar tomātu sulu vai rīvētiem svaigiem tomātiem.
- Gatavojiet vēl 3-4 minūtes un noņemiet no uguns.
Svarīgi! Ja vēlaties, lai zupa izrādītos diētiskāka, tad solī “Zupas mērces gatavošana” nevajadzētu apcept sīpolus un burkānus. Tie, tāpat kā citi pārsēja komponenti, jādzē bez saulespuķu eļļas, pievienojot ūdeni līdz mīkstumam.
Pēdējais posms
- Pēc ādas noņemšanas no kājām, mēs atdalām gaļu no kaula un sagriež to kubiņos.
- Pievienojiet katlā gaļu kartupeļiem un rīsiem.
- Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un samaisiet. Pievienojiet 1-2 lauru lapas, pievienojiet saldo papriku (1/3 tējkarotes).
- Visu uzmanīgi samaisiet. Pēc 2-3 minūtēm ielieciet vārītu mērci zupā, pievienojot adžiku (1 ēdamkarote).
- Mēs ieliekam 1-1,5 ēdamkarotes saldētas dilles un uzkarsējam zupu līdz vārīšanās temperatūrai. Saldētu vietā jūs varat ievietot žāvētas dilles. Garša būs pilnīgi atšķirīga. Vēl viena no iecienītākajām augiem ir pētersīļi. Tas var aizstāt dilles.
- Pirms pasniegšanas izņemiet lauru lapu.
Video recepte
Šis video parāda sirsnīgu tomātu-rīsu zupas “dzīvas” pagatavošanas posmus.
Kā redzat, ar šādas zupas palīdzību ikdienas ēdienkartē varat pagatavot patīkamu dažādību. Ja jums patika recepte vai vēlaties dalīties ar jūsu gatavošanas noslēpumiem, rakstiet komentāros.
Citas zupas receptes
Svaigi kāpostu kāposti ar vistu
Griķu vistas zupa
Vistas gaļas zupa ar klimpām
Zirņu zupa lēnā plītē
Zirņu vistas zupa
Griķu vistas zupa
Vistas gaļas zupa ar klimpām
Zirņu zupa lēnā plītē
Zirņu vistas zupa
Bon apetīti!