Virtuves ierīces un piederumi:
- mērtrauks;
- krāsns;
- dziļa plāksne;
- stewpan ar biezu dibenu;
- plīts;
- lāpstiņa;
- ēdamkarote;
- vairākas dziļas bļodas;
- maisītājs;
- papīra dvieļi;
- cepšanas trauks.
Sastāvdaļas
| Piens | 250 ml |
| Apaļie rīsi | 60 g |
| Cukurs | 1 ēd.k. l |
| Vaniļas cukurs | 1/2 ēd.k. l |
| Vistas olas | 2 gab |
| Sviests | 30 g |
| Sāls | Šķipsnu |
| Rozīnes | 40 g |
| Ūdens | 100 ml |
Soli gatavot
- Vispirms tējkannā vāra 100 ml ūdens un atsevišķā bļodā izklāj 40 g rozīņu. Ja jums nepatīk rozīnes, tad to nevar pievienot. Rozīnes ielej ar verdošu ūdeni, atstājot nostāvēties vairākas minūtes. Mēs uz plīts ievietojam stewpan ar biezu dibenu, ieskaitot vidēju siltumu. Katliņā izklājam 30 g sviesta. Mēs gaidām, kad tas nedaudz izkusīs. Lai sviests ātrāk izkustu, ieteicams to maisīt ar lāpstiņu.
- Iepriekš noskalojiet zem tekoša ūdens vairākas reizes 60 g apaļu rīsu. Pievienojiet to sautējumam pilnībā izkusušajam sviestam. Apcepiet rīsus uz vidējas uguns 3-4 minūtes. Šajā laikā tam vajadzētu kļūt nedaudz dzeltenam.
- Lai viegli cepti rīsi, sautējumā ielej 250 ml piena. Ieteicams izvēlēties treknu produktu. Vāra rīsus pienā apmēram 7 minūtes uz vidējas uguns.
- Kamēr rīsus vārīt pienā, mēs atdalām olbaltumvielas no dzeltenumiem. Sakrauj tos atsevišķās dziļajās bļodiņās. Kopumā rīsu pudiņa pagatavošanai nepieciešamas 2 vistas olas. Pievienojiet šķipsniņu sāls bļodā ar olbaltumvielām un pārsit tos ar maisītāju sulīgā masā. Vispirms sita lēnām, tad ātrāk.
- Uz brīdi atstājiet saputotus baltumus. Tikmēr bļodā ar dzeltenumiem pievieno 1 ēd.k. l parastais cukurs un 1/2 ēd.k. l vaniļa. Sakuļ ar mikseri, līdz dzeltenumi kļūst balti.
- Karstos vārītos rīsos mēs ieviešam sakultus dzeltenumus un visu kārtīgi samaisām. Masai vajadzētu nedaudz sabiezēt un iegūt krēmīgāku struktūru.
- Mēs izņemam no ūdens izmērcētās rozīnes un ievietojam uz papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu. Rīsu masai pievienojiet viegli žāvētas rozīnes, nedaudz maisot, lai vienmērīgi sadalītos.
- Rīsu masā pakāpeniski samaisiet saputotos proteīnus. Tas jādara uzmanīgi, lai masa paliktu mīksta un gaisīga. Mēs izklājam rīsu pudiņa sagatavi cepšanas traukā, kas iepriekš tika ieeļļots ar sviesta gabalu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem un liek cepties rīsu pudiņu 25 minūtes. Pēc 25 minūtēm rīsu pudiņš ir pilnībā gatavs. Izrādās ar skaistu, zeltaini brūnu garoza. Pasniedziet šo ēdienu brokastīs, aukstā vai karstā. Pudiņu virsū var pārkaisīt ar pūdercukuru, tad tas kļūs vēl saldāks.
Video recepte
Pēc video noskatīšanās jūs varat pagatavot tik garšīgas un sirsnīgas brokastis kā rīsu pudiņš mājās. Recepte ir diezgan vienkārša, un pat iesācējs kulinārijas biznesā var ar to tikt galā, jo katrs process ir sīki aprakstīts. Traukā, kas tiek parādīts video sākumā, jums būs nepieciešams neliels daudzums pārtikas.
Vai jums patīk brokastīs gatavot dažādus pudiņus vai vēlaties aprobežoties ar olu kultenēm? Vai esat mēģinājis pagatavot rīsu pudiņu un kādas sastāvdaļas jūs izmantojat? Vai jūs gatavojāt ēdienu pēc recepti, kas aprakstīta aprakstā, un vai esat apmierināts ar rezultātiem? Komentāros ir interesanti uzzināt par savu kulinārijas pieredzi.