Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts;
- konteineri sastāvdaļām;
- nazis;
- dēlis;
- cepšanas panna;
- blenderis
- karote;
- lāpstiņa.
Sastāvdaļas
| Sīpoli | ½ gab |
| Kalmāri | 8 gab |
| Buljons | 500 ml |
| Rīsi | 200 g |
| Olīveļļa | 2 ēd.k. l |
| Ķiploki | 2 krustnagliņas |
Soli gatavot
- Mēs sagatavojam visas sastāvdaļas. Mēs tīrām un mazgājam kalmārus. Gatavojiet vistas vai zivju buljonu. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus. Ielieciet pannu uz uguns, uzkarsējiet un pievienojiet eļļu. Ļaujiet eļļai sasilt un pievienojiet pannā sīpolu un ķiplokus. Sāls un labi samaisa visas sastāvdaļas.
- Kamēr ķiplokus un sīpolus cep olīveļļā, sagrieziet kalmārus mazos gredzenos.
- Pievienojiet calamari ķiplokiem ar sīpolu un sviestu. Sajauc visas sastāvdaļas. Visu apcep apmēram 5-7 minūtes.
- Pēc 5-7 minūtēm pievienojiet iepriekš mazgātus rīsus. Mēs sajaucam sastāvdaļas un ļaujiet rīsiem uzsūkt visas sulas no eļļas, sīpoliem un ķiplokiem.
- Kamēr šīs sastāvdaļas tiek ceptas kopā, mēs rīsiem izmantojam krāsu no dabiskās kalmāru tintes. Lai to izdarītu, blendera traukā ielieciet tinti un 500 mililitrus buljona. Beat ar blenderi nelielā ātrumā, līdz gluda un kļūst melna.
- Kad rīsi apcepti, visu piepilda ar melno buljonu, samaisa un sautē visas sastāvdaļas kopā.
- Pārklājiet ar vāku, samaziniet siltumu līdz minimumam un ļaujiet rīsiem sautēties, līdz tas pilnībā uzsūcas.
- Gatavs! Var pasniegt. Bon apetīti!
Trauku pasniegšanas un dekorēšanas varianti
Uz svētku galda ļoti iespaidīgi izskatīsies melnie rīsi ar kalmāriem. Viesi noteikti novērtēs jūsu kulinārijas talantu, ja ne tikai pagatavosit šo ēdienu, bet arī pasniegsit to pēc garšas - kā īstā restorānā! Ir vairāki interesanti veidi, kā palīdzēt pārveidot trauku, un šeit ir daži no tiem:
- Pasniedziet kalmāru rīsus skaistās baltajās plāksnēs, izklājot rīsus plāksnes vidū, izmantojot apaļu formu, lai rīsi nesadalītos.
- Dekorējiet plāksni ar mērces un garšvielu smērējumiem.
- Dekorē pašu trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem, laima vai citrona šķēli un kaltētiem zaļumiem.
- Pasniedziet rīsus vienā dziļā traukā un neaizmirstiet ievietot lielu karoti, lai viesi varētu ievietot sev rīsus vajadzīgajā daudzumā.
Rotā galdu ar svētku galdautu, pasniedzot salvetes un skaistus galda piederumus.
Video recepte
Jūs varat noskatīties šo videoklipu, lai sīkāk izprastu šo recepti un, gatavojot rīsus ar kalmāriem, neko nepalaistu garām. Jūs uzzināsit dažus svarīgus sīkumus, kas palīdzēs padarīt ēdienu vēl garšīgāku. Lai jauks skats!