Lasis Riet - lieliska uzkoda pie jūsu galda

Virtuves ierīces un piederumi:

• griešanas dēlis;
• nazis;
• panna
• konteiners ar vāku;
• spraudnis;
• dziļa kapacitāte;
• rīve;
• java;
• plīts.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Nomazgājiet zivju fileju, sagrieziet to tā, lai būtu ērti to ievietot pannā, piepildīt ar ūdeni un likt uz vidējas uguns. Pēc vārīšanās to vajadzētu pagatavot desmit minūtes. Zivju ūdenim pievienojiet lauru lapu, sāls nav nepieciešama. Pēc vārīšanas ādu būs vieglāk noņemt, nevis nogriezt, kad zivis ir slapjas. Ēdienu gatavošanai izvēlieties svaigāko fileju. Ja izmantojat saldētas zivis, vienmērīgi, dabiski un mikroviļņu krāsnī to atkausējiet. Ja pats izjaucat zivis, neizmantojot gatavo fileju, uzmanīgi noņemiet zivju kaulus un nogrieziet spuras.
   
2. Kamēr fileja ir vārīta, ņem divus simtus gramus kūpināta laša un sasmalciniet to uz dēļa pēc iespējas mazāk. Ielejiet sagrieztus gabaliņus dziļā traukā, kurā pēc tam būs ērti mīcīt riet.
   
3. Tālāk sasmalciniet dilles. Es parasti lietoju visu ķekaru, bet tas ir gaumes jautājums. Ja jums ir mazāk zivju, varat ievietot pusi dilles. Pārāk daudz pievienot nav tā vērts.
   
4. Nomazgājiet citronu zem tekoša ūdens. Tā kā mums ir nepieciešama citrona miza, iesaku to applaucēt ar verdošu ūdeni. Ar smalku rīvi berzējiet vesela citrona mizu un ielejiet to bļodā.
   
5. Biezpiena sieru vajadzētu arī smalki sasmalcināt, it īpaši, ja tā ir cietāka šķirne. Ja jūsu siers ir krēmīgs, vienkārši ielejiet to bļodā.
   
6. Riet mandeles nepieciešams sasmalcināt. Es to daru ar javu. Ja jums šīs ierīces nav, varat izmantot blenderi vai kafijas dzirnaviņas. Labāk ir ņemt žāvētas mandeles, lai tās bez problēmām būtu samaltas pulverī. Sarīvētas mandeles arī ielej traukā.
   
7. Ielieciet atdzesētu vārītu laša fileju uz griešanas dēļa. Uzmanīgi nomizojiet ādu. Lasi var sasmalcināt ļoti vienkārši un ātri, izmantojot parasto dakšiņu. Vienkārši nospiediet lasi virsū, un zivis sagrūs mazās šķiedrās.
   
8. Pēc sasmalcināšanas apkaisa fileju ar pārējām sastāvdaļām.
   
9. Nogrieziet pusi citrona un izspiediet no tā sulu tieši traukā. Nomainiet caurduri, lai citrona kauli neietilpst traukā. Sulu būs vieglāk izspiest, ja citronu paņemat pirms tā sagriešanas.
   
10. Pievienojiet arī divas tējkarotes Dižonas sinepju, tējkaroti sāls un vienu ēdamkaroti sausa baltā vīna un vīnogu kauliņu eļļas.
    
11. Visu kārtīgi samaisiet un ielejiet traukā, kas ir cieši noslēgts ar vāku, un vismaz dienu ledusskapī.
    
12. Pasniedziet rudzus no laša vajadzētu izplatīt uz kruķiem, bagetes, maizītēm vai grauzdiņiem. Svētkiem jūs varat ievietot riet tartletēs un dekorēt ar zaļumiem virsū. Tātad ēdiens izskatīsies iespaidīgāk.
    

Video recepte

Pēc video receptes noskatīšanās jūs pārliecināsities par laša riet gatavošanas vienkāršību un iemācīsit pagatavot garšīgus maizes grauzdiņus, kas sarīvēti ar ķiplokiem.

Citas zivju receptes