Virtuves ierīces un piederumi
- krāsns;
- plīts;
- ritošā virsma;
- bļoda sastāvdaļu sajaukšanai;
- nazis un griešanas dēlis;
- rīve;
- ķiploku āboliņš;
- ēdamkarote;
- ritošā tapa;
- pergamenta papīrs;
- panna ar vāku;
- piekļauties plēvei.
Pildīta pitas maize
Sastāvdaļas
- Cietais siers - 200 g
- Desa - 250 g
- Baltie kāposti - 200 g
- Vārīta ola - 3 gab.
- Marinēts gurķis - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Majonēze - 3-4 ēd.k. l
Soli gatavot
- Smalki sasmalciniet 200 g jauno balto kāpostu.
- Desu (250 g) un 3 vārītas olas sagriež mazos kubiņos.
- Cietais siers (200 g) trīs uz rupjās rīves.
- Sagrieziet kauliņā 1 marinētu gurķi mazos kubiņos.
- Samaisām sagatavotās sastāvdaļas bļodā, pievienojam 2 ķiploku daiviņas, sarīvētas vai izlaistas caur ķiploku presi. Atstājiet nedaudz siera, lai virsū uzkaisītu gatavo pitas maizi.
- Mēs piepildām pildījumu 2 ēd.k. l majonēze, labi samaisa.
- Uz līdzenas virsmas izklājiet pitas maizes lapu, ieziediet ar plānu majonēzes kārtu un izklājiet pusi pildījuma, nesasniedzot vienu malu.
- Izlīdziniet un sagrieziet rullī. Mēs sākam arī nākamo lapu.
- Abas pitas maizes izklājam uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, virsū apkaisa ar rīvētu sieru un liekam cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 15 minūtes.
Siera nūjas
Sastāvdaļas
- Milti - 150 g
- Auzu pārslas - 150 g
- Cietais siers - 100 g
- Sviests - 150 g
- Piens - 6 ēd.k. l
- Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas
Soli gatavot
- Dziļā bļodā ielej 150 g auzu pārslu un 150 g miltu.
- Pievienojiet 150 g auksta sviesta, sagrieztu kubiņos.
- Nedaudz sāls, pipari, sajauciet ar karoti un pēc tam berzējiet to ar rokām līdz gludai.
- 100 g cieta siera, berzē uz rupjās rīves un pievieno bļodā ar mīklu.
- Pievienojiet 6 ēd.k. l pienu un vēlreiz mīcīt ar rokām līdz viendabīgai mīklai.
- Mīklu izrullē apmēram 4 mm biezā slānī.
- Mēs sagriezām visu slāni ar apmēram 3x15 cm lieliem taisnstūriem.
- Mēs izklājam nūjas uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un cep 200 grādos apmēram 15 minūtes.
Lavash roll
Sastāvdaļas
- Pita - 230–250 g
- Vārīta ola - 5 gab.
- Salāti - 1 ķekars
- Maltā paprika, karripo - 1/3 tējk.
- Sāls - ½ tējk
- Majonēze - 2 ēd.k. l
Soli gatavot
- Rupjā mērcē 5 vārītas olas.
- Apkaisa olas ar maltu saldo papriku un kariju - pa 1/3 tējk.
- Nedaudz sāls, ielieciet 2 ēd.k. l majonēzi un samaisa.
- Lavašējiet sviestu ar olu pildījumu un virsū lieciet salātu lapas.
- Visu pārvēršam rullī, sagriežam porcijās un pasniedzam.
Siers un desu uzkoda
Sastāvdaļas
- Kārtainās mīklas izstrādājumi - 0,5 kg
- Cietais siers - 300 g
- Vārīta desa - 200 g
- Tomātu pasta - 70 g
- Ūdens - 70 g
- Sīpoli - 1 galva
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Žāvēts baziliks - 1 tējk.
- Oregano - 0,5 tējk.
- Lauru lapa - 1 gab.
- Sāls - 0,5 tējk.
- Cukurs - 1 tējk.
- Augu eļļa cepšanai - 2 ēd.k. l
Soli gatavot
- Vispirms pagatavojiet mērci: smalki sasmalciniet 1 sīpolu galvu un 2 ķiploka daiviņas.
- Pannā apcep sasmalcinātus sīpolus augu eļļā. Kad sīpols ir brūns, pievienojiet ķiplokus un apcepiet vēl pusminūti.
- Sajauc 70 g ūdens un tomātu pastas, ielej pannā, samaisa.
- Pievienojiet mērcei 0,5 tējk. sāls, 1 tējk cukurs, lauru lapa, 1 tējk. baziliks un 0,5 tējk oregano.Visu sajauc, pārklāj un sautē apmēram 3 minūtes.
- Gatavo kārtainās mīklas izstrādājumu (0,5 kg) izrullējiet ar biezumu 5–7 mm un ieziediet ar tomātu mērci.
- Uz mērces izklāj plāni sagrieztus vārītas desas vai šķiņķa (200 g) gredzenus.
- Cietais siers (300 g) sagriež plānās plāksnēs un liek uz desas.
- Mēs visu pārvēršam rullī, un pēc tam ruļļu sagriež 2-3 cm platos gabaliņos.
- Mēs ieliekam sagrieztus gabalus uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, lai starp tām būtu atstarpe.
- Gatavojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, apmēram 30 minūtes.
Pildīts klaips
Sastāvdaļas
- Baltais klaips - 1 gab.
- Sīpoli - 1 galva
- Sviests - 50 g
- Svaigas dilles - 1 ķekars
- Konservētas sardīnes eļļā - 1 bundža
Soli gatavot
- Vispirms sagatavojiet klaipu: sagrieziet kuprīšus un pēc tam ar garu nazi un dakšiņu noņemiet no tā skaidiņas. Ielieciet skaidiņas bļodā.
- Apkaisiet ar dakšiņu 1 kannu sardīņu eļļā, smalki sasmalciniet zaļo diļļu ķekaru.
- Sīpolu galvu sasmalcina mazos kubiņos un cep līdz zeltainam.
- Mēs savācam pildījumu: bļodā sasmalcinātai skaidiņai pievieno sardīnes, 50 g mīkstināta sviesta, dilles, ceptus sīpolus un samaisa.
- Mēs sākam klaipu: vispirms no vienas puses, uzpildot pildījumu ar karoti, un pēc tam no otras.
- Aptiniet zizli lipīgā plēvē un ielieciet ledusskapī, lai brūvētu.
Video recepte
Noskatieties video recepti un pats pārbaudiet, kā katra uzkoda izskatās ēstgribu un oriģinālu.
Ātrākais no šodienas receptēm ir pita roll. Izrādīsies gatavot 10 minūtēs. Uzkodu gatavošanu ar desu var arī paātrināt, ja jūs negatavojat mērci, bet lietojat kečupu. Bet kopumā visas receptes ir tik labas un viegli izpildāmas, ka tām nav vajadzīgas nekādas papildu variācijas. Izmēģiniet kādu no uzkodām vai visām un uzrakstiet, kura no tām jums patika visvairāk.