Virtuves ierīces un piederumi: plīts, panna, plakana plāksne, marle, ēdamkarote, 2-3 mazas salātu bļodas, ledusskapis.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| želatīns | 15 g |
| jebkuras ogas | 100 g |
| granulēts cukurs | 100 g |
| ūdens | 450 ml |
Soli gatavot
- Iepriekš no saldētavas izņemam sasaldētās ķiršu ogas, atstājam istabas temperatūrā, līdz tās atkausē.
- Lai pagatavotu augļu želeju, mēs izmantojam 15 gramus želatīna. Mēs to ievietojam atsevišķā mazā traukā, ielej 50 ml auksta ūdens. Ar tējkaroti labi samaisa iegūto masu, noņem uz sāniem, lai želatīns būtu uzpūsts un uzbriest.
- Atsevišķā traukā ievietojam marles gabalu, uz tā izklājam atkausēto ķiršu ogas, vienā rokā savācam marles malas, cieši noturējam virs bļoda un ar otru roku mēģinām izspiest no ogām pēc iespējas vairāk sulas.
- Ķiršu atkritumus nelielā pannā ievieto atsevišķi.
- Pēc kūkas sulas izspiešanas ar ūdeni 400 ml tilpumā ielejiet atlikušo un uzlieciet pannu uz uguns. Mēs dodam ūdeni vārīties, kūku vāra maksimāli 5-6 minūtes, pēc tam iegūto šķidrumu noņem no uguns.
- Mēs filtrējam šo kompotu caur caurduri vai sietu, mazgā manu pannu.
- Tajā pašā pannā ielej izteikto kompotu, tam pievieno sulu no ogām, kuras mēs agrāk ieguvām, un pēc tam pannā ar šķidrumu ielej 100 gramus granulēta cukura.
- Samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, un tad pannā ielieciet uzbriedināto želatīnu.
- Tagad mēs liekam katlu ar iegūto maisījumu uz uguns, uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai un vārām vienu vai divas minūtes uz vidējas uguns. Mēs uzmanīgi uzraugām, vai visas sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas.
- Divas minūtes pēc vārīšanas noņemiet pannu no uguns, ielejiet želeju mazās salātu bļodiņās vai īpašās kārbās, ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā.
- Kad produkts ir atdzisis, ielieciet veidni ledusskapī uz divām līdz trim stundām. Pēc šī laika mēs izņemam želeju no ledusskapja, ievietojam to plašā traukā un ielej tajā karstu ūdeni. Mēs vienu minūti noturējam salātu bļodu ar želeju, pēc tam pārklājam to ar plakanu trauku un apgāžam
- Gatava želeja atradīsies uz līdzenas šķīvja, un tagad mēs varam izturēties pret viesiem, draugiem un radiem.
Noderīgi padomi
- Želejas pagatavošanai varat izmantot ne tikai saldētus ķiršus, bet arī svaigus augļus: aprikozes, plūmes, ķiršus, persikus, avenes, zemenes, kazenes, jāņogas. Varat arī veiksmīgi sajaukt divus vai trīs augļus sulai, kas nepieciešama neparasti garšīgam produktam.
- Lai veiksmīgi pagatavotu želeju, pirkšanas laikā pievērsiet uzmanību želatīna derīguma termiņiem, sastāvdaļa, kurai beidzies derīguma termiņš, nav piemērots produktam.
- Želeja būs daudz labāka, ja to uzglabāt ledusskapī nevis 2–3 stundas, bet 10–12 stundas, tas ir, atstāt uz visu nakti, tikai pēc tam to lietot.
Video recepte
Šis video iepazīstinās jūs ar sīki izstrādātu augļu želejas sagatavošanu, kurā galvenā sastāvdaļa ir ķirši. Jūs uzzināsit, kādas citas sastāvdaļas un kādos daudzumos tiek izmantotas, kā tās pareizi lietot.
Cienījamie lasītāji, pastāstiet mums, kā jūs vārāt augļu želeju? Kādus augļus, ogas jūs izmantojat? Vai recepte no raksta jums bija noderīga, un ar ko? Pēc labumu pagatavošanas dalieties pieredzē. Kā jūsu tuvinieki uz viņu reaģēja?