Virtuves ierīces un piederumi
- plīts vai plīts;
- panna
- cepšanas panna;
- mērtrauks vai virtuves skala;
- nazis;
- ēdamkarote;
- griešanas dēlis;
- rupja rīve;
- liekšķere;
- šķīvis trauku pasniegšanai.
Sastāvdaļas
- Burkāni - 3-4 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Zaļumi pēc garšas
- Brokoļi - 1 gab.
- Ziedkāposti - 0,5 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls pēc garšas
- Ūdens porcijās
Soli gatavot
Dārzeņu sagatavošana
- Rūpīgi noskalojiet 3-4 burkānus zem tekoša ūdens, garšaugus pēc garšas (dilles, pētersīļi utt.), 1 brokoļus un pusi ziedkāpostu galvas. Burkānus nomizo un vēlreiz noskalo.
- Pārgrieziet vienu sīpolu uz pusēm, noņemiet liekās saknes un miziņu. Noskalojiet sīpolus. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos.
- Sasmalciniet vienu vai divus mazus burkānus aprindās un visus pārējos burkānus sarīvējiet uz rupjas rīves.
- Uz brokoļiem nogrieziet biezu kātiņu. Kāpostus sadaliet mazās ziedkopās.
- Ziedkāposti arī sadalās ziedkopās. Ja nepieciešams, izmantojiet nazi.
- Smalki sagriezti mazgāti zaļumi.
Apcep sīpolus un burkānus
- Ielieciet pannu uz uguns. Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu.
- Ielieciet sasmalcinātus sīpolus un burkānus, kas sarīvē.
- Sautē, līdz dārzeņi ir maigi.
Vārīšanas zupa
- Katlā, kurā vārīsit zupu, ielejiet ūdeni, uzlieciet uguni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Verdošā ūdenī ielieciet brokoļus, ziedkāpostus un burkānus, kurus sagriež aprindās. Sāliet zupu pēc garšas. Vāriet dārzeņus zem vāka uz vidējas uguns 5-10 minūtes.
- Pievienojiet zupai ceptus sīpolus un burkānus. Gatavojiet vēl 5-10 minūtes, līdz mīksti brokoļi un ziedkāposti.
- Gatavo zupu noņem no uguns, pievieno smalki sagrieztus zaļumus un ļauj zupai brūvēt 10-15 minūtes. Trauks ir gatavs. Bon apetīti!
Vai jūs zināt Ja vēlaties, zupai pievienojiet zirņus, kukurūzu vai zaļās pupiņas. Jūs varat izmantot gan svaigus dārzeņus, gan saldētus. Ja jūs lietojat saldētu, tad pirms vārīšanas tie nav jāatkausē.
Apdares metodes un pasniegšanas iespējas
Kā zupas mērci izmantojiet pāris karotes skāba krējuma - tas būs vēl garšīgāks. Ja vēlaties, pagatavojiet krekerus vai grauzdiņus, apcepot maizi sausā pannā vai cepeškrāsnī. Krutonus var pagatavot ar olīveļļu, ķiplokiem vai aromātiskām garšvielām un zaļumiem.
Video recepte
Autora soli pa solim sagatavota video recepte palīdzēs sīkāk izprast visus veģetārās zupas gatavošanas posmus. Pārbaudiet to, lai redzētu visu procesu un gala rezultātu.
Kā redzat, lai pagatavotu dārzeņu zupu, tas prasīs ļoti maz laika un ļoti vienkāršas sastāvdaļas, tāpēc pat iesācējs tiks galā ar šādu recepti. Cienījamie lasītāji, vai jūs gatavojāt zupu saskaņā ar šo instrukciju? Vai šajā procesā esat saskāries ar kādām grūtībām? Kādus dārzeņus pievienojāt zupai? Komentāros zemāk dalieties ar receptēm. Ja jums ir kādi ieteikumi, kas varētu uzlabot šo dārzeņu zupas recepti, atstājiet tos tur.