Virtuves ierīces un piederumi:panna, ritentiņš, nazis, sastāvdaļu šķīvji, suka, ledusskapis, plēve.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Ūdens | 400 ml |
| Sāls | 1/2 tējk |
| Milti | 600 g |
| Saulespuķu eļļa | 4 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Pannā ielej 400 ml ūdens, pievieno ½ tējkarotes sāls un samaisa, lai sāls izšķīst.
- Ielejiet 600 g miltu un mīciet mīklu labi mīciet 10-15 minūtes.
- Tam vajadzētu izrādīties grūtāk nekā pelmeņiem un mantiņiem. Mēs ieliekam mīklu uz 30 minūtēm ledusskapī.
- Mēs izņemam mīklu no ledusskapja, liekam uz galda un sadalām divās daļās. Mēs iesaiņojam vienu daļu salīmējamā plēvē, lai tā neizžūtu, un otro mēs pagatavosim.
- Apkaisiet mīklu ar miltiem, lai tā neliptu, un plāni izrullējiet lielā kārtā.
- Ielejiet mīklu ar 4 ēdamkarotēm saulespuķu eļļas un vienmērīgi izklājiet ar suku atbilstoši mīklai.
- Sākot no malas, uzmanīgi salieciet mīklu plānā desā.
- Iegūto desu mazliet savīti, piemēram, ar dvieli, lai tā būtu blīvāka.
- Mēs sagriež mīklu 3 vienādās daļās un nosūta to uz pāris stundām ledusskapī, lai tā būtu labi uzpūsta.
- No sagriezta gabala nogrieziet 1/5 mīklas.
- Mēs to saliekam tā, lai puse ar slāņiem būtu augšpusē, un nospiediet plaukstu, lai izveidotu kūku.
- Iegūto kūku labi izrullējam, vairs nevajadzēs miltus.
- Mīkla samsa ir gatava!
Samsa cepšana
Sajauc 300 g maltas gaļas, 6 mazus sīpolus, sāli un piparus pēc garšas. Izklājiet malto gaļu uz kūkas un izlociet trīsstūrus. Jūs varat izgatavot jebkuras formas samsu, bet vēlams ir trīsstūris. Gatavos trīsstūrus vairākās vietās iespiežam ar zobu bakstāmo un 20 minūtes pārklājam ar salveti. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni un iestatām samsa cept uz mazas uguns. Cepešpannu ieteicams novietot uz cepeškrāsns.
Cepšanas laiku nosakiet pēc smaržas - tiklīdz esat sajutis aromātu, varat pārbaudīt, vai samsa ir izcepta. Parasti tas prasa apmēram 40 minūtes. Bon apetīti!
Padomi
- Saulespuķu eļļu var aizstāt ar margarīnu, tad mīkla būs pārslīgāka.
- Pildījumam varat ņemt jebkuru gaļu: jēra gaļu, vistu. Jūs pat varat ņemt ķirbi vai kartupeļus.
- Daži pavāri mīklai pievieno ūdeni vai pienu. Varat arī pievienot nedaudz sausa rauga.
- Ideālā gadījumā samsa tiek pagatavota tandūrī - tā ir koka plīts, kas izgatavota no māla. Tiek izmantoti arī tītara tauki, kurus pilsētas apstākļos aizstāj ar sviestu.
Video recepte
Mēs piedāvājam jums uzzināt vairāk par recepti videoklipā. Sīkāk var aplūkot pašu testa sagatavošanas procesu, prasmi ripot un sagriezties, kā arī video autora papildu komentārus.