Recepte sulīgiem rozā laša kotletiem, kas cepti skābā krējuma mērcē

Virtuves ierīces un piederumi:

• gaļas mašīnā;
• dziļa plate / bļoda maltajai gaļai;
• cepšanas panna;
• plīts;
• krāsns;
• forma kotlešu cepšanai cepeškrāsnī;
• jaudas mērce;
• spraudnis;
• karote;
• virtuves dēlis;
• nazis;
• rīve.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Mēs sagatavojam visas sastāvdaļas kotletēm. Atdaliet fileju no ādas (jūs varat izmantot nazi, jūs varat izmantot karoti, kā vēlaties).
   
2. Mērcē bulciņu pienā. 2 - 3 ēd.k. l rīvētas maizītes.
   
3. Mēs izlaižam zivju fileju caur gaļas mašīnā. Caur gaļas mašīnā mēs izlaižam pienā samērcētu bulciņu un pievienojam to maltajām zivīm.
   
4. Mēs notīra tomātu no sēklām un smalki sasmalcina. Pievienojiet pildījumam. Tas mūsu pildījumam piešķirs sulīgumu, spilgtumu un garšu.
   
5. Pievienojiet garšvielas (papriku, sāli, piparus vai papriku, ķiploku maisījumu un noteikti pievienojiet muskatriekstu jebkurai maltajai gaļai).
   
6. Pievienojiet vienu olu. Visu kārtīgi samaisa
   
7. Mēs uzliekam pannu uz vidējas uguns. Ielejiet tam 2 - 3 ēd.k. l augu eļļa un ielej 100 g sviesta. Mēs gaidām, kamēr sviests izkusīs.
   
8. Smalki sagrieziet divus sīpolus. Kad sviests ir izkusis, pannā ielej sīpolu un nedaudz apcep. Apmēram 6 minūtes.
   
9. Mēs gaidām, līdz sīpols mazliet atdziest, un pievienojam to maltajai gaļai. Vēlreiz visu kārtīgi samaisa.
   
10. Mēs slapjam rokas aukstā ūdenī un veidojam kotletus. Maize tos miltos vai rīvmaizē.
    
11. Ielejiet un sildiet pannā augu eļļu uz vidējas uguns. Apcepiet mūsu pīrādziņus no abām pusēm, apmēram vienu minūti katrā pusē.
    
12. Kamēr kotletes ceptas, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180º C. Ielieciet kotletus veidnē, neeļļojiet to ar neko.
    
13. Sajauciet skābo krējumu un sinepes. Pievienojiet nedaudz ūdens, lai mērce būtu šķidra. Pievienojiet 1–3 šķipsniņas malta vai svaiga rozmarīna. Labi samaisiet mūsu mērci. Tas nākamajiem pīrādziņiem piešķirs aromātu un sulīgumu.
    
14. Ielejiet mūsu kotletus ar mērci.
    
15. Apkaisa tos ar rīvētu bulciņu. Apkaisīt bagātīgi.
    
16. Sūta cepeškrāsnī 15 - 20 minūtes.
    
17. Pēc tam, kad mēs esam pīrādziņus izvilkuši no krāsns, jūs varat tos nedaudz apkaisīt ar citronu sulu. To var izdarīt arī tieši uz šķīvja. Apkaisa ar svaigiem garšaugiem. Mūsu kotletes ir gatavas. Jūs varat piezvanīt viesiem vai izturēties pret saviem mīļajiem. Bez apetītes.
    

Video recepte

Šajā video jūs varat detalizēti redzēt visus sulīgu rozā laša kotlete gatavošanas procesus un to, kā tiem vajadzētu izskatīties katra gatavošanas procesa laikā.

Citas kotletes receptes