Virtuves ierīces un piederumi
- plīts vai plīts;
- mazs katls vai panna;
- bļoda;
- noslaucīt;
- ugunsizturīgas veidnes cupcakes pagatavošanai (2 gab.);
- krāsns;
- deserta plate.
Sastāvdaļas
- Tumšā šokolāde - 75 g
- Sviests - 60 g
- Vistas olu - 1 gab.
- Cukura pulveris - 50 g
- Vanilīns - 1 šķipsniņa
- Kviešu milti - 55 g
- Sāls - 1 šķipsniņa
Soli gatavot
- Ieduriet 1 vistas olu dziļā traukā, pievienojiet 50 g pūdercukura un 1 šķipsniņu vanilīna. Visu trauka saturu sajauc ar slotiņu līdz gludai.
- Mēs ņemam 75 g tumšās šokolādes (ieteicams ņemt šokolādi, kas satur vismaz 70% kakao) un sadalīt vidēja lieluma gabaliņos, lai būtu vieglāk izkausēt. Sasmalcinātus šokolādes gabaliņus ievieto vidēja lieluma traukā.
- Tur mēs pievienojam 50 g sviesta.
- Mēs uzliekam bļodiņu ar sviestu un šokolādi uz pannas vai kausiem ar ūdeni un izkausējam tā saturu ūdens vannā.
- Izkausēto šokolādi nedaudz atdzesē un sadala olu maisījumā, visu kārtīgi samaisot kopā ar putukrējumu.
- Pēc tam olu un šokolādes maisījumā pievienojiet 55 g kviešu miltu un 1 šķipsniņu sāls.
- Rūpīgi samaisiet visu, atbrīvojoties no gabaliņiem.
- Mēs uzmanīgi eļļojam cupcake veidnes ar sviestu un piepildām ar šokolādes mīklu līdz malām (nebaidieties formu piepildīt ar mīklu, jo tā cepšanas laikā praktiski nepacelsies).
- Formas ar mīklu liekam cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem apmēram 7 minūtes. Fondanta gatavību var definēt šādi: tam vajadzētu nedaudz pacelties un sacietēt no augšas (tas var pat sākt plaisāt), bet, nospiežot to ar pirkstu, tam nevajadzētu būt cieši, bet nedaudz atsperīgam (tas ir, palikt šķidrumam iekšpusē).
- Ļaujiet fondantam nedaudz atdzist, lai to varētu noņemt no veidnes, un pēc tam, pagriežot to otrādi, uzlieciet to uz servēšanas trauka.
- Deserts ir gatavs, bez apetītes!
Rotāšana un pasniegšana
Šokolādes fondants jāizdzer gandrīz tūlīt pēc pagatavošanas, lai tam nebūtu laika atdzist. To pasniegt ieteicams ar kausiņu saldējuma. Turklāt jūs varat izrotāt šādu kūku ar pūdercukuru un svaigu piparmētru zariņu.
Video recepte
Šajā video receptē varat skaidri redzēt, kā tiek pagatavots šokolādes fondants.
Deserts, kas pagatavots saskaņā ar iepriekš aprakstīto recepti, ir ļoti maigs un vienkārši megašokolāde! Baudīt to ir prieks! Vai jums patīk šokolādes fondants? Rakstiet par to komentāros.