Virtuves ierīces un piederumi: nazis, griešanas dēlis, cepšanas panna, plīts.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Vistas ciskas | 2 gab |
| Sāls | 1 šķipsniņa |
| Pipari | 1 šķipsniņa |
| Pita maize | 2 gab |
| Olīveļļa | 2-3 ēd.k. l |
| Burkāni | 1 gab |
| Majonēze | 1-2 ēd.k. l |
| Ķiploki | 1-2 krustnagliņas |
| Svaigs gurķis | 0,5 gab |
| Svaigs tomāts | 0,5 gab |
| Ķīniešu kāposti | 50 g |
| Loku | 0,5 gab |
| Kečups | 50 g |
Soli gatavot
- Mēs pagatavosim shawarma saskaņā ar šo recepti no vistas augšstilbiem. Varat arī ņemt gurnus vai krūškurvi, tam nav nozīmes. Bet no personīgās pieredzes ir pierādīts, ka shawarma no gurniem ir aromātiskāka un sulīgāka. Parasti gaļas vietā jūs varat ņemt malto vistu. Mēs mazgājam divus vistas ciskas, noņem kaulus un ādu, mazgā, ļauj nožūt. Gaļu sagrieziet lielos gabaliņos, apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Jūs varat apkaisīt svaigi maltu gaļu ar papriku un jebkuru citu garšvielu maisījumu pēc jūsu ieskatiem.
- Mēs nosūta pannu uz uguns, ielej 2-3 ēdamkarotes augu eļļas, ļaujiet tai sasildīties. Mēs izklājam gaļu un apcepam no abām pusēm līdz pilnīgai vārīšanai.
- Mēs izklājam ceptu gaļu uz griešanas dēļa un sagriež mazos gabaliņos. Gaļa joprojām ir karsta, tāpēc, sagriežot šķēlēs, turiet to ar dakšiņu, lai nesasmalcinātu pirkstus.
- Mēs sagatavosim visas pārējās sastāvdaļas. Shawarma mērcei pēc klasiskās receptes tiek izmantota majonēze ar tomātu pastu vai kečupu. Šoreiz mēs nolēmām pagatavot savu neparasto mērci. Lai to izdarītu, nomizojiet vienu burkānu, sarīvējiet to. Nomizojiet vienu vai divas ķiploka daiviņas, izlejiet caur gaļas mašīnā. Sajauc burkānus ar ķiplokiem un 1 ēd.k. l majonēze.
- Mēs nomazgājam un sagriežam pusi tomātus un pusi gurķu uz pusēm gredzenos. Ļoti interesanti, ka gandrīz jebkuru sastāvdaļu var izmantot kā pildījumu. Piemēram, svaigus gurķus var aizstāt ar sālītiem.
- Sagrieziet 50 g ķīniešu kāpostu. Ķīniešu valodas vietā jūs varat izmantot balto krāsu. Mēs pagatavosim divus shawarma, kas nozīmē, ka visas sagatavotās sastāvdaļas ir vizuāli sadalītas divās vienādās daļās.
- Mēs uzliekam pita maizi uz darba virsmas, eļļojiet to ar burkāniem un majonēzi.
- Virsū izklājam gurķus un tomātus. Apkaisa tos ar ķīniešu kāpostiem.
- Mēs izklājam vienas vistas augšstilba gaļu, sīpolu un virsū ielej kečupu. Vienas shawarmas pildīšanai ieteicams ievērot 50% gaļas un 50% dārzeņu proporciju.
- Mēs saliecam pitas maizes sānu malas uz iekšu un cieši izrullējam pitas rullīti. Tad shawarma ir jāuzsilda. Ideālā gadījumā tas jādara presēšanas grilā, taču mēs neatradām šādu sīkrīku, tāpēc mēs izmantojām parastu cepšanas pannu.
- Mēs nosūta pannu uz uguns, ļaujiet tai uzkarst. Tas nav jāieeļļo ar taukiem. Mēs izklājam shawarma un apcepam no lielas puses no divām pusēm līdz kraukšķīgai.
- Gatavs shawarma tiek pasniegts tūlīt pēc cepšanas. Bon apetīti!
Video recepte
Un tagad pievērsiet uzmanību šim videoklipam, kas detalizēti parādīja iepriekšminētās shawarma recepti. Jūs redzēsit, kādā secībā izvietot visas pitas sastāvdaļas, jūs redzēsit gatavo shawarma kontekstā.
Mēs ceram, ka jums patika shawarma, kas sagatavota, izmantojot šo recepti. Komentāros dalieties ar atsauksmēm par saņemto ēdienu. Kāda gaļa tika izmantota pildīšanai? Vai jūs gatavojāt mērci vai izmantojāt mūsu iepriekš minētos ieteikumus?