Virtuves ierīces un piederumi: nazis, griešanas dēlis, panna, panna, plēve.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Skumbrija | 2 gab |
| Sīpoli | 2 gab |
| Sāls | 1 tējk |
| Burkāni | 2 gab |
| Želatīns | 1 ēd.k. l |
| Augu eļļa | 3 ēd.k. l |
| Garšvielas | 1 tējk |
Vai jūs zināt Pērkot zivis, ir ļoti svarīgi dot priekšroku kvalitatīvam produktam. Ja jūs pērkat saldētu, svaigu, pievērsiet uzmanību ledus daudzumam uz tā. Jo vairāk tas ir, jo sliktāka tā būs kvalitāte. Liels ledus daudzums norāda, ka tas jau ir vairākas reizes atkusis. Pievērsiet uzmanību mizas integritātei un muguras biezumam. Jo platāka mugura, jo riebīgāka un garšīgāka būs makrele.
Soli gatavot
- Mēs nomizojam divus burkānus un berzējam tos uz rupjas rīves. Tad nomizojiet abus sīpolus, noskalojiet un sagrieziet plānos pusgredzenos.
- Mēs nosūta pannu uz uguns, ielej 3 ēdamkarotes augu eļļas, ļaujiet tai sasildīties. Labāk ir izmantot rafinētu eļļu, lai izvairītos no papildu smaržas gatavajā traukā. Mēs nosūta burkānus un sīpolus uz sakarsētas pannas, samaisa, cep, līdz mīksti. Ar laiku tas prasa ne vairāk kā 3 minūtes. Pievienojiet nedaudz sāls, maltus piparus, pēc saviem ieskatiem varat pievienot garšvielu maisījumu, kas būs harmonijā ar zivīm. Noņemiet sautētus dārzeņus no uguns, ļaujiet tiem nedaudz atdzist, un šajā laikā mēs uzņemsim zivis.
- Ļaujiet saldētai makrelei izkausēt, mazgājiet to, nogrieziet galvu un asti, nogrieziet vēderu, noņemiet subproduktus, nogrieziet filmu kores iekšpusē.
- Mēs noskalojam ar tekošu ūdeni, nomazgājam novārītās asinis, noņemiet tumšo plēvi iekšpusē. Liemeņus iemērciet ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu.
- Pēc tam kores malas iekšpusē mēs veicam griezumu visā zivju garumā, sagriež mugurkaula daļu.
- Mēs noņemam visus kaulus. Šajā laikā mēs rūpīgi strādājam ar nazi, lai saglabātu zivju ādas integritāti. Mēs atkārtojam to pašu procedūru ar otro skumbrijas liemeni.
- Mēs izklājam salīmējošo plēvi, uz tā izklājam sagrieztus liemeņus, izklājot tos ar pārklāšanos. Apkaisiet zivis virsū ar sāli un garšvielām.
- Mēs uz tā izklājam dārzeņu pildījumu, izšķīdina to uz visas virsmas.
- Tad apkaisa dārzeņus ar ēdamkaroti želatīna.
- Mēs pagriežam rullīti, aptiniet to ar salīmējošu plēvi 3-4 slāņos.
- Mēs nosūtām uz pannas.
- Piepildiet ar ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu rullīti, un nosūtiet uz uguns. Pēc tam, kad ūdens vārās, vāra uz vidējas uguns 20 minūtes.
- Pēc šī laika mēs izņemam rullīti uz trauka. Nenoņemot salīmējošo plēvi, mēs atstājam atdzist.
- Tad jūs varat noņemt filmu vai atstāt to. Jūs varat sagriezt ruļļu porcijās ar to, tad to ir ļoti viegli noņemt.
Šādus rullīšus var pagatavot svētku galdam vai pasniegt ģimenei vakariņās kā garnīru kartupeļu, rīsu vai dārzeņu salātiem. Glabājiet rullīti slēgtā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 4 dienas.
Video recepte
Mēs iesakām jums apskatīt videoklipu par iepriekš minēto recepti makreles ruļļa pagatavošanai ar želatīnu. Jūs uzzināsit, kā pareizi pagatavot zivis, kā pildījumam pievienot želatīnu, kas ir rezultāts.
Vai jums patīk makreles ruļļa recepte ar želatīnu? Komentāros rakstiet, vai jūs to sagatavojāt pēc šādas receptes, vai jums izdevās? Vai pildījumam ir izmantoti tikai sīpoli ar burkāniem vai pievienoti citi dārzeņi?
Citas zivju receptes
Sālīta makrele eļļā
Auksti kūpinātas zivis
Cepta zivju mērce
Žāvētas zivis
Korejiešu zivis
Auksti kūpinātas zivis
Cepta zivju mērce
Žāvētas zivis
Korejiešu zivis
Bon apetīti!