Virtuves ierīces un piederumi
- elektriskā krāsns;
- stewpan vai panna ar biezu dibenu;
- noslaucīt;
- virtuves svari un citi mērīšanas piederumi;
- stikla forma;
- asu nazi;
- vairākas bļodas;
- papīra dvielis.
Sastāvdaļas
- apelsīnu sula - 200 ml
- pudelēs pildīts ūdens - 300 ml
- granulēts cukurs - 300 g
- kukurūzas vai rīsu ciete - 250 g
- citronskābe - 5 g
- kokosriekstu pārslas - 50 g
Soli gatavot
- Sautējumā vai pannā ar biezu dibenu ielej 200 ml apelsīnu sulas un 300 ml pudelēs pildīta ūdens.
- Mēs tur nosūtām 300 g granulēta cukura un 5 g citronskābes. Ja nevēlaties, lai gaidāmajā ārstēšanā būtu izsmalcināts citrusaugļu skābums, nekautrējieties izslēgt citronskābi.
- Pēdējā ielejiet 200 g kukurūzas vai rīsu cietes.
- Izmantojot lielu slotiņu, samaisiet komponentus, līdz iegūta viendabīga konsistence.
- Mēs nosūta stewpan ar saturu vidējā siltumā, kur ar aktīvu un pastāvīgu maisīšanu vāra maisījumu līdz sabiezējumam. Apmēram no vārīšanās brīža vajadzīgā blīvuma sasniegšana prasīs apmēram 7-10 minūtes.
- Mitra stikla kvadrātveida forma, kurā mēs pagatavosim turku gaumi, samitriniet ar aukstu ūdeni. Mēs izklājam sabiezinātu, viskozu masu mitrā formā un vienmērīgi sadalām. Pēc vēlēšanās želejas masā var ievietot mizotus riekstus (pistācijas, mandeles, zemesrieksti) vai sasmalcinātus blīvos augļus.
- Atstājiet sagatavi istabas temperatūrā 15-20 minūtes, lai produkts sasaltu.
- Neizņemot cienastu no formas, sagrieziet to ar asu nazi mazos kvadrātos.
- Nelielā bļodā ielej apmēram 50 g kokosriekstu pārslu, bet citā traukā - tādu pašu cietes daudzumu.
- Daļu kvadrātu izrullējam ciete, bet daļu - kokosriekstu. Nākotnē jūs darīsit iespēju, kas jums patīk vislabāk.
- Pārklājiet ārstēšanu ar salveti vai papīra dvieli un ļaujiet kādu laiku nožūt. Ielieciet gatavo turku baudījumu skaistā traukā un pasniedziet to.
Video recepte
Lai pilnībā izprastu un saprastu, kā mājās ar savām rokām pagatavot pazīstamo austrumu delikatesi, ko sauc par rahat-lokum, pietiek ar rūpīgu izpēti sniegtajā video. Tajā pieredzējis kulinārijas speciālists demonstrē savas spējas, veidojot šo saldo cienastu, un sīki izklāsta visu gatavošanas procedūru.
Turku gaumē, kas pagatavota pēc aprakstītās receptes, ir burvīga blīva garoza, un iekšpusē ir mīksta un maiga tekstūra. Maz ticams, ka atradīsies kāda persona, kas atsakās no šī šika garduma. Komentāros noteikti informējiet mūs, ko domājat par turku baudījuma garšu, kas pagatavots, izmantojot piedāvātās tehnoloģijas. Bon apetīti!