Virtuves ierīces un piederumi: plīts, panna, dziļa bļoda, rīve, bļoda, šķīvis, virtuves dēlis, nazis, karote, sagriezta karote, salātu bļoda.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Portulak dārzs | 10 - 15 zari |
| Ķiploki | 2 līdz 3 krustnagliņas |
| Citronu sula | 2 - 3 ēd.k. l |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Sāls | pēc garšas |
| Olīveļļa | 2 - 3 ēd.k. l |
| Ķirbju sēklu eļļa | 1 - 2 ēdamk. l |
| Pētersīļi | 2 filiāles |
| Selerijas zaļumi | 2 filiāles |
| Lovage | 1 zariņš |
| Vieglas sezama sēklas | 1 - 2 ēdamk. l |
Vai jūs zināt Portulak dārzs - ikgadējs zālaugu augs, kas labi aug dārzos, laukos, netālu no mājokļiem. Daudzi nezina, ka šo augu var droši ēst gan neapstrādātu, gan vārītu. Purslane satur olbaltumvielas, daudz noderīgu mikroelementu, organiskās skābes, lielu skaitu vitamīnu, kas ir labvēlīgi cilvēkiem. No portulaka lapām un kātiem jūs varat pagatavot zupas, kartupeļu biezeni, gaļas piedevas, kā arī marinētu vai sāli ziemai. Jūs varat arī pagatavot garšīgus salātus no portulaka, mēs jums piedāvājam vienu no šiem salātiem. Purslane garšo kā spinātu un skābenes krustojums.
Soli gatavot
- 10 - 15 makulatūras zarus labi jānomazgā zem tekoša ūdens. Jūs varat ņemt vairāk zariņu, jo ēdiena gatavošanas laikā tas samazinās. Ieteicams izvēlēties jaunus augus, tie būs mīkstāki un garšīgāki.
- Mēs uzliekam pannu uz plīts, ielej aukstu ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Kamēr ūdens vārās, pagatavojiet salātu mērci. Sākumā nelielā bļodā berzējiet uz smalkas rīves 2–3 ķiploka daiviņas, ķiplokus varat izlaist caur presi vai sagriezt ar nazi. Ķiploku daudzumu var samazināt vai palielināt, pārliecinieties.
- Tālāk izspiediet 2–3 ēd.k. ķiploku. l citronu sula. Citrona vietā jūs varat izmantot jebkuru etiķi: ābolu, vīnu vai parasto.
- Pēc garšas pievienojiet melnos maltos piparus un sāli. Šajā posmā jūs varat eksperimentēt un pēc garšas pievienot jebkuras garšvielas un piedevas.
- Tad ielej 2 - 3 ēd.k. l olīveļļas un 1 - 2 ēd.k. l eļļas no ķirbju sēklām. Jūs varat izmantot absolūti jebkuru eļļu, un nav nepieciešams pievienot divus veidus, diezgan piemērota ir vienkārša augu eļļa. Labi samaisiet mērci un ļaujiet tai nostāties un uzstāt.
- Pagatavosim portulaku. Pievienojiet sāli verdošam ūdenim un nolaidiet visus zarus tā, lai tie būtu pilnībā pārklāti ar ūdeni. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 7 minūtes. Ja portulaks ir ļoti jauns un tā kāti ir plāni, tad jums augu vajadzētu gatavot 4 līdz 5 minūtes.
- Ar karoti ar rievām uzmanīgi noņemiet gatavo makulatūru no ūdens un ļaujiet tai atdzist.
- Smalki sagrieziet zaļumus: 2 pētersīļu zarus, 2 selerijas lapu zarus un 1 lova filiāli. Lovage ir daudzgadīgs augs, kam ir neparasta garša: sākumā tas ir salds, pēc tam jūtams asums ar nelielu rūgtumu, ir ļoti noderīgi periodiski iekļaut šo augu uzturā. Šiem salātiem ir piemēroti jebkuri zaļumi.
- Atdzesētu porcelānu sagriež mazos gabaliņos, pārnes dziļā bļodā.
- Piepildiet ar pārsēju un pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, samaisiet.
- Ielieciet gatavos salātus uz trauka vai salātu traukā, apkaisa 1 - 2 ēd.k. l viegli sezama sēklas un pasniedz. Bon apetīti!
Video recepte
Noskatieties video recepti, kur redzēsit, kā sagatavot makulatūru, pagatavot gardu mērci un savākt salātus.Lai jauks skats!
Atstājiet savas atsauksmes komentāros zemāk, ja jums patika Purslane salāti vai vēlaties dalīties ar savu garšīgo salātu recepti. Noteikti iekļaujiet uzturā veselīgus, vitamīnus un garšīgus salātus!