Virtuves ierīces un piederumi:plīts, griešanas dēlis, nazis, bļoda, panna, ēdamkarote, dziļa cepšanas panna.
Sastāvdaļas
| liellopa sirds | 500 g |
| priekšgala | 1 gab |
| burkāni | 1 gab |
| tomātu pasta | 2-3 ēd.k. l |
| milti | 1 ēd.k. l |
| sāls | pēc garšas |
| melnie zirņi | pēc garšas |
| lauru lapa | 3 lapas |
| ūdens | 1,5-2 l |
| augu eļļa | 3-4 ēdamk. l |
| buljons | 2 kaudze |
Svarīgi!Izvēloties liellopa sirdi, labāk ir dot priekšroku nemazgātam produktam. Šajā gadījumā traukos ir redzami asins recekļi. Viss noslēpums ir tāds, ka šādā veidā sirds ilgāk saglabās svaigumu un derīgās īpašības. Liellopu gaļa ir apvienota ar daudzām sastāvdaļām, to izmanto, lai pagatavotu aukstas un karstas uzkodas, pastas, salātus, kā pildījumu pīrāgiem, pankūkām utt.
Soli gatavot
- Pirmkārt, notīriet liellopa gaļu no liekiem taukiem un plēvēm, uzmanīgi noņemiet visus traukus iekšpusē un labi noskalojiet to ar ūdeni.
- Mērcētu mizu iemērciet bļodā ar aukstu ūdeni apmēram 2 stundas.
- Ievietojiet izmērcēto sirdi pannā un ielejiet tajā ūdeni, lai gaļa būtu pilnībā pārklāta. Pannā pievienojiet 2-3 lauru lapas un nedaudz piparu. Vāra sirdi vidējā siltumā 2 stundas.
- Kad sirds ir vārījusies, noņemiet to no pannas un ļaujiet tai atdzist, pēc tam to sagriež mazos gabaliņos. Nelejiet buljonu, jums tas joprojām būs vajadzīgs.
- Smalki sagrieziet sīpolu kubiņos.
- Sarīvē burkānus uz rupjas rīves.
- Sildiet dziļu cepamo pannu uz plīts un ielejiet tajā nedaudz augu eļļas.
- Tad pannā ielieciet sagrieztas sirdis, sīpolus un burkānus.
- Apcep visu apmēram uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes.
- Pēc tam pievienojiet gaļai 2-3 ēdamkarotes tomātu pastas un labi samaisiet.
- Augšā ar 1-2 ēdamkarotēm miltu un samaisiet ar visām sastāvdaļām, lai nebūtu gabaliņu.
- Pannā, kurā bija vārīta sirds, ielej 2 tases buljona un pēc garšas - sāli.
- Gaļu samaisiet ar mērci, pārklājiet pannu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
Gatavo ēdienu varat pasniegt ar kartupeļu biezeni, rīsiem, griķiem, makaroniem un citiem sānu ēdieniem pēc jūsu ieskatiem.
Video recepte
Videoklipā varat tuvāk aplūkot, kā attīrīt liellopa gaļu no plēvēm un taukiem, kā arī redzēt sīku gatavošanu pannā.
Noteikti pagatavojiet šo gardo gardēžu ēdienu un ieprieciniet sevi un savu ģimeni! Pareizi pagatavota maiga liellopa sirds nepaliks bez uzmanības jūsu viesu vidū.
Ja jums patīk recepte, dalieties ar atsauksmēm. Pastāstiet mums, kuras sastāvdaļas jūs izmantojat preparātā, lai uzsvērtu šī produkta garšu.
Ja jums patīk recepte, dalieties ar atsauksmēm. Pastāstiet mums, kuras sastāvdaļas jūs izmantojat preparātā, lai uzsvērtu šī produkta garšu.
Citas liellopu gaļas receptes
Lai jums jauka lasīšana!