Virtuves ierīces un piederumi
- maza stikla burka ar vāku;
- stewpan;
- ēdamkarote;
- virtuves svari un citi mērīšanas piederumi;
- griešanas dēlis;
- asu nazi;
- elektriskā plīts;
- vairākas dažādu izmēru bļodas;
- papīra dvieļi.
Sastāvdaļas
- ķiploki - 2 galvas
- melnie pipari - 10-15 zirņi
- pudelēs pildīts ūdens - 500 ml
- brūnais cukurs - 40 g
- galda sāls - 20 g
- lauru lapa - 3 gab.
- galda etiķis 9% - 120 ml
- žāvēts timiāns - 1 zariņš
- karstie sarkanie pipari - 1 gab.
- žāvēts rozmarīns - 1 zariņš
Soli gatavot
- Vispirms vispirms mizojiet divas lielas ķiploku galviņas, pēc tam uzmanīgi izskalojiet krustnagliņas un nosusiniet tās ar papīra dvieļiem.
- Sautējumā ielej apmēram 500 ml pudelēs pildīta ūdens un nosūta to uz plīts.
- Šķidrumam mēs nosūtām 10-15 zirņus melnā vai piparu, 40 g brūnā vai baltā cukura un 20 g galda sāls.
- Tur mēs pievienojam 3 lauru lapas un ielej 120 ml galda etiķa.
- Nedaudz sasildiet maisījumu un pēc tam tajā iesūtiet veselas ķiploka daiviņas.
- Mēs uzkarsējam marinādi līdz vārīšanās temperatūrai, pēc kuras mēs samazinām uguni līdz minimumam un vāriet komponentus ne vairāk kā 2 minūtes. Ja marinādi vāra ilgāk, ķiploki kļūs mīksti, un jūsu pūles tiks veltītas.
- Noņemiet sautējumu un saturu no plīts un nekavējoties noņemiet ķiplokus no marinādes, to atsevišķi uzliekot.
- Mēs sterilizējam nelielu stikla burku, kurā mēs marinēsim ķiplokus.
- Vispirms piepildiet burku ar ķiplokiem, pēc tam pievienojiet zariņu žāvēta timiāna, zariņu rozmarīna, kā arī lauru lapu, kas bija marinādē, un nelielu veselu dedzinošu sarkano piparu.
- Ielejiet komponentus ar marinādi un cieši aizsērējiet burku.
- Sūtīt marinētos ķiplokus vēsā vietā vismaz 2 nedēļas, ne ilgāk kā 1 gadu.
Video recepte
Lai vizuāli iepazītos ar marinētu ķiploku sagatavošanu ziemai saskaņā ar iepriekš minēto recepti, vienkārši izpētiet pievienoto video. Tajā profesionāls šefpavārs pieejamā valodā stāsta, kā to izdarīt bez ārējas palīdzības parastos mājas apstākļos.
Marinētiem ķiplokiem, kas sagatavoti ziemai saskaņā ar aprakstīto recepti, nav vienāda, jo tiem ir nesalīdzināma garša un bagātīgs bagātīgs aromāts. Šis konservējums būs lieliska uzkoda stipriem dzērieniem vai lielisks papildinājums gaļas vai zivju ēdieniem. Gatavojot un garšojot ķiplokus, kas marinēti pēc šīs receptes, esiet pārāk slinks, lai komentāros aprakstītu savus iespaidus. Bon apetīti!