Virtuves ierīces un piederumi
- mērtrauks;
- ēdamkarote un tējkarote;
- stewpan;
- plīts;
- 500 ml stikla burka;
- vāks šuvēm;
- virtuves nazis;
- siets vai caurduris;
- kauss;
- silta sega vai dvielis.
Sastāvdaļas
- Ūdens - 250 ml
- Ķiploki - 350 g
- Cukurs - 1 ēd.k. l
- Sāls - 1/2 ēd.k. l
- Melnie zemes pipari - 5 zirņi
- Neļķes - 1 gab.
- Lauru lapa - 1 lapa
- Žāvētu paprikas maisījums - 1 šķipsniņa
- Diļļu lietussargs - 1 gab.
- Etiķis 9% - 35 ml
Soli gatavot
- 500 ml burkai jums nepieciešami 350 g ķiploku. Katra krustnagliņa ir jāmaina un rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens. Jūs varat mazgāt ķiplokus caur sietu vai caurdurī. Obligāti jāgaida, līdz visa glāze un mizotās ķiploku daiviņas ir izžuvušas.
- Iepriekš ir nepieciešams sterilizēt stikla burku, kurā mēs pārklājam ķiplokus. To var ātri izdarīt mikroviļņu krāsnī, nedaudz burkā ieņemot ūdeni un vairākas minūtes iestatot to maksimālajā temperatūrā. Mēs sterilizējam vāku verdošā ūdenī. Kad burka ir sagatavota, mēs tajā pārnesim mizotos un mazgātos ķiploka daiviņas.
- Mēs pievēršamies ķiploku marinādes sagatavošanai. Lai to izdarītu, katliņā vai nelielā kastrolī ielej 250 ml parastā ūdens. Mēs nosūta uz pannu 1 ēd.k. l cukura un 1/2 ēd.k. l sāls. Mēs pievienojam arī visas garšvielas, kas ķiplokus padarīs smaržīgākus: 5 zirņi melno piparu, 1 krustnagliņa, 1 lauru lapa, šķipsniņa žāvētu paprikas maisījuma un 1 dilles lietussargs.
- Mēs ieliekam stewpan ar visām sastāvdaļām un garšvielām uz plīts, veidojot vidēju uguni. Ir nepieciešams rūpīgi sasildīt marinādi. Pagatavošanas laikā visu sajauc ar ēdamkaroti, lai sāls un cukurs būtu pilnībā izšķīdis.
- Pēc sālījuma vārīšanas ielejiet stewpanā 35 ml 9% etiķa. Ļaujiet šķidrumam vārīties vēl 1 minūti un izslēdziet siltumu.
- Viegli ielejiet iegūto sālījumu burkā. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot kausi tā, lai sālījums neizšļakstītos. Kopā ar sālījumu mēs visas garšvielas nosūtām burkā.
- Ķiploku burka ir cieši noslēgta ar metāla vāku un apgriezta otrādi. Mēs atstājam to nostāties šajā stāvoklī, līdz tas pilnībā atdziest, iesaiņojot to siltā sega vai dvielī.
- Gatavus marinētus ķiplokus pēc atdzesēšanas var atdzesēt vai uzglabāt pagrabā. Tas ir ļoti aromātisks un garšīgs. To var izmantot kā uzkodas vai pievienot ziemā pirmajam vai otrajam ēdienam kā garšvielu.
Video recepte
Video sīki aprakstīts marinētu ķiploku novākšanas process ziemai. Tas izrādās ļoti smaržīgs un garšīgs, savukārt ķiplokus var pievienot jebkuriem ēdieniem un salātiem. Padarīt to pietiekami vienkārši, jo recepte ir kodolīga un aprakstīta. Papildu sastāvdaļas un garšvielas, kas vajadzīgas sālījumam, videoklipa sākumā atradīsit pareizajā daudzumā.
Vai jums patīk marinēti ķiploki un vai jūs to mēģinājāt novākt ziemai saskaņā ar rakstā sniegto recepti? Vai viss izdevās pirmajā reizē un kā jūs izmantojat gatavo produktu? Varbūt jūs zināt citu veidu, kā ziemā pagatavot marinētus ķiplokus, pēc tam dalieties komentāros.