Virtuves ierīces un piederumi: panna ar vāku, uzglabāšanas trauks, nazis, griešanas dēlis.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Skumbrija | 3 gab |
| Lauru lapa | 1-2 gab. |
| Zirņu pipari | 8-10 gab. |
| Ūdens | 1 litrs |
| Sāls | 80 g |
| Cukurs | 80 g |
| Augu eļļa | 200 ml |
| Etiķis 9% | 90 g |
Soli gatavot
- Vispirms sagatavojiet marinādi. Ielejiet pannā vienu litru ūdens, pievienojiet dažus zirnīšus pākšaugu. Jūs varat izmantot papriku maisījumu, pēc tam pievienojiet 10-15 zirņus, lai rezultāts būtu izteikts aromāts.
- Mēs nosūtām ūdenī 2 lauru lapas, 80 g sāls un cukura, 90 g 9% etiķa. Ja mājās esat koncentrējis etiķskābi, piemēram, 70%, ielejiet glāzi ūdens, pievienojiet tai ēdamkaroti šīs skābes un samaisiet. Rezultātā jūs iegūsit pareizo koncentrēšanos. Mēs sūtīt sālījumu uz uguns, ļaujiet tam vārīties un nekavējoties izslēdziet. Pēc tam ļauj tam atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Kamēr sālījums gatavojas, pagatavojiet zivis. Pērkot, ir ļoti svarīgi izvēlēties treknas, svaigas zivis, lai rezultātā pēc kodināšanas tā izrādītos pēc iespējas garšīgāka. Zivju tauku saturu nosaka mugura. Jums jāpieliek viņai uz vēdera un jāskatās uz muguru. Jo plašāks tas ir, jo treknāks un garšīgāks. Mēs mazgājam zivju liemeni, nogrieztu galvu un asti.
- Uzmanīgi nogrieziet vēderu un noņemiet visas iekšpuses. Kores iekšpusē mēs sagriež plēvi, zem tā ir vārītas asinis, kuras mēs noņemsim mazgāšanas laikā.
- Šķēres sagriež sānu un augšējās spuras.
- Noskalo liemeni, sagrieztu apmēram 2 centimetru biezās šķēlēs.
- Mēs ievietojam zivju šķēles aukstā šķīdumā, pārklājam pannu ar vāku un atstājam to 5-6 stundas. Vasarā pannu ar zivīm labāk ievietot ledusskapī, lai kodināšanas laikā tā nepazustu. Ziemā to var atstāt vēsā vietā mājās. Šodien marinējam trīs skumbrijas. Var ņemt vairāk vai mazāk un marinēt sālījumā, bet saglabājiet proporcijas. Piemēram, vienai skumbrijai ņemiet sastāvdaļas trīs reizes mazāk, un jūs varat to marinēt litra burkā.
- Pēc 5-6 stundām zivju gabaliņus no marinādes pārbīdām atsevišķā traukā. Mēs tos izklājam pēc iespējas ciešāk, lai būtu mazāk spraugu.
- Piepildiet zivis ar augu eļļu tā, lai tā pilnībā pārklātu gabalus, pārklātu ar vāku un nosūtītu uz ledusskapi uz pāris stundām. Pēc tam jūs varat kalpot. Skumbrija būs lielisks cienasts viesiem. To var pasniegt ar jebkuriem dārzeņu salātiem kā garnīru rīsiem, vārītiem vai ceptiem kartupeļiem. Vislabākais rotājums būs sasmalcināti zaļumi vai sīpoli pusgredzenos.
- Jums tas jāuzglabā ledusskapī tajā pašā traukā ar eļļu. Skumbrija tiek uzglabāta ne vairāk kā 3 dienas. Ja jums šajā laikā nav laika to ēst, varat to ievietot maisiņā un nosūtīt uz saldētavu.
Video recepte
Ja jums nepietiek ar detalizētu aprakstu ar fotoattēlu, iesakām noskatīties video recepti. Tajā pastāstīts, kā pagatavot sālītu makreli pēc ļoti vienkāršas receptes, kas tai garšo.
Zivju mīļotājiem šī recepte noteikti patiks, jo tā patiešām ir ļoti vienkārša. Rakstiet komentāros, ja jūs to izmantojāt, dalieties ar receptēm zivju marinādei.