Vienkārša slinku pelmeņu recepte ar fotoattēlu soli pa solim

Virtuves ierīces un piederumi:

• virtuves plīts;
• blenderis
• ķiploki
• cepšanas panna;
• ritošā tapa;
• bļoda;
• virtuves karote.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Mīklu

1. Sāksim ar pelmeņu mīklas pagatavošanu. Bļodā ielej 250 ml silta ūdens un ievada vienu olu.
   
2. Rūpīgi samaisiet ar ēdamkaroti, pievienojiet vienu tējkaroti sāls bez augšas, atkal samaisiet. Ir svarīgi, lai ola būtu svaiga, tāpēc mēģiniet iegādāties olas no uzticamiem pārdevējiem, vēlams ar apzīmējumu “D” - tas nozīmē svaigāko un diētisko.
   
3. Pievienojiet bļodā miltus. Tas jādara uzmanīgi. Nelejiet visus miltus uzreiz bļodā, pakāpeniski pievienojiet ēdamkaroti, jo mīklai jābūt mīkstai. Ja jūs izlejiet visus miltus, mīkla izrādās saspringta, tas neatbilst mūsu traukam.
   
4. Kad kļūst neērti mīcīt traukā, ielieciet mīklu uz galda un mīciet, vajadzības gadījumā pievienojot miltus. Kad mīkla nelīp pie rokām, tad tā ir gatava. Mums var būt milti, mēs nesteidzamies to izmest, tas mums būs noderīgs. Visi milti var iet, tas ir atkarīgs no šķirnes, tāpēc, pērkot, izvēlieties augstas kvalitātes produktu. Mēs ieliekam mīklu plastmasas maisiņā un ievietojam to uz sāniem, ļaujiet tai apgulties, kamēr mēs gatavojam pildījumu.
   

Malta gaļa

1. Mēs nomizojam sīpolus, mazgājam tos zem krāna, sagrieziet vai sasmalciniet visus trīs sīpolus blenderī.
   
2. Pildījumam pievienojiet sīpolu masu. Pildījumu var izmantot dažādos veidos: cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas gaļa. Mēs paņēmām cūkgaļu un liellopu gaļu.
   
3. Apkaisiet melnos piparus virsū, dariet to, pamatojoties uz mūsu vēlmēm, neatkarīgi no tā, kurš mīl. Pēc garšas pievienojiet sāli un labi samaisiet.
   

Mērce

1. Burkānus nomizo, mazgā zem tekoša ūdens. Ja burkāni ir lieli, tad mēs ņemam 2-3 gabalus, vidēji - 4-5 gabalus. Sasmalcina to blenderī, atmatā.
   
2. Mēs ieliekam pannu uz uguns, ielej tur 30 ml augu eļļas, pievieno 100 gramus sviesta, uzkarsē.
   
3. Mēs tur sūtām burkānus. Jūs varat uzņemt mazāk eļļas, taču mēs zinām, ka burkāni pannā stipri absorbē taukus, tāpēc jums ir nepieciešams uzņemt vairāk sviesta. Mēs turējam burkānus uz lēnas uguns zem vāka, līdz tie ir gatavi, tā būs mūsu mērce pelmeņiem, bet tas vēl nav gatavs.
   
4. Tagad nomizojiet 3-5 ķiploka daiviņas, mazgājiet zem krāna, izlaidiet caur presi. Jūs varat ņemt granulētus ķiplokus, tas nekaitēs pelmeņiem.
   
5. Burkāni sasniedza gatavību. Pannā pievienojiet ķiplokus, žāvētus garšaugus, nedaudz sāls.
   
6. Mēs šeit ieliekam skābo krējumu, visu kārtīgi samaisa.
   
7. Viss šis maisījums jāsautē, jākļūst pelēkajiem pelmeņiem, tāpēc vairākas reizes samaisiet, 4-5 minūtes turiet uz lēnas uguns. Jūs varat lietot skābo krējumu ar jebkura tauku saturu, atkarībā no vēlmēm, bet labāk, ja tas ir tauku.
   

Pelmeņi

1. Mēs atgriežamies pie testa. Tas gulēja, kļuva mīksts. Tas jāsamaisa, lai tas būtu vienmērīgs un viendabīgs. Mīklu izrullējiet vienā lielā kārtā, ar plānu kārtu, jo plānāka, jo labāk.
   
2. Sadaliet rezervuāru divās aptuveni vienādās daļās.
   
3. Mēs ievietojam malto gaļu vienā pusē, izlīdzina to, atstājot tukšu sloksni vienā pusē.
   
4. Mēs sākam ietīt vēl vienu malu, to, uz kuras viņi neatstāja sloksni.
   
5. Mēs visu ruļļu, kas piepildīts ar gaļu, izrullējam ar rullīti, saspiejam mīklu ar brīvo malu, lai gaļa neizkristu. Mēs veicam tās pašas darbības ar otru testa daļu.
   
6. Mēs saņēmām divas desas. Vienu no tiem var nosūtīt uz saldētavu, bet otru var pagatavot nekavējoties. Uzglabāšanai desu sagrieziet 2-3 daļās, aptiniet to ar pārtikas papīru vai ielieciet maisiņā, nosūtiet uz saldētavu.
   
7. Mēs sagriezām vēl vienu ruļļu apaļās sekcijās, kuras bija biezas par centimetru.
   
8. Ievietojiet sasmalcinātus klimpas pannā, virsū ar mērci.
   
9. Uzmanīgi pievieno nedaudz ūdens, uzliek uguni.
   
10. Tos vajadzētu sautēt uz minimālas uguns zem vāka 10-15 minūtes.
    
11. Pēc tam izslēdziet uguni. Mūsu slinki pelmeņi ir gatavi.
    
12. Pasniedzot trauku, apkaisa to ar svaigiem garšaugiem.
    

Pelmeņi ir ļoti skaista izskata, ļoti garšīga ķiploku smarža. Bet ir vēlams tos ēst nekavējoties, jo uzglabāšanas laikā tie mīkstināsies mērcē, zaudēs izskatu un garšu. Tāpēc mēs iesakām trauku uzglabāt saldētavā un pēc vajadzības pagatavot. Izņemot no saldētavas, turiet pelmeņus 20 minūtes istabas temperatūrā, pagatavojiet, kamēr tie joprojām ir sasaluši. Ar šo ēdienu jūs iepriecināsit savu ģimeni, nebūs kauns izturēties pret draugiem.

Video recepte

Plaši pazīstams emuāru autors runā par slinku pelmeņu pareizu sagatavošanu mājās, pavadot stāstu ar detalizētu gatavošanas procesa demonstrāciju.