Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves svari;
- mērtrauks;
- blīvējuma atslēga;
- puslitra kannas;
- kārbu vāki;
- liels dzelzs baseins vai panna;
- nazis;
- griešanas dēlis.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Tomāti | 2 kg |
| Zvanu pipari | 3 kg |
| Sīpoli | 10-12 gab. |
| Augu eļļa | 250 g |
| Granulēts cukurs | 250 g |
| Sāls | 30 g |
| Galda etiķis 9% | 100 g |
Soli gatavot
- Rūpīgi nomazgājiet, nomizojiet un uz pusēm sagrieziet trīs kilogramus saldo paprikas. Nomazgājiet un noņemiet divu kilogramu tomātu astes. Ja dārzeņiem ir bieza miza, ieteicams to noņemt.
- Mēs beržam mazgātos tomātus caur gaļas mašīnā. Ērtības labad tos var sagriezt šķēlēs.
- Visus mazgātos piparus sagriež mazās, ne vairāk kā centimetru biezās sloksnēs.
- Mēs notīrām, mazgājam un sagriežam vidējā kubā 10-12 sīpolu.
- Ritinātos tomātus ievieto dzelzs bļodā vai lielā pannā un liek uz plīts.
- Tomātiem pievienojiet 250 gramus granulēta cukura, 250 gramus augu eļļas un 30 gramus sāls. Labi samaisiet šīs sastāvdaļas.
- Tomātiem pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un sasildiet lecho līdz vārīšanās temperatūrai. Kad maisījums vārās, pievienojiet sasmalcinātus papriku, samaisiet un atkal uzvāra. Periodiski samaisiet lecho.
- Kad lecho sāka vārīties, pagatavojiet to vēl 15 minūtes.
- Pēc 15 minūtēm ielej 100 gramus 9% galda etiķa. Samaisa un atkal uzvāra.
- Gatavošanas beigās mēs cenšamies gulēt uz gatavības, ja nepieciešams, pievienojam sāli un izslēdzam plīti.
- Mēs sterilizējam nepieciešamo kannu skaitu un vārām vākus.
- Ielejiet lecho bankās un satiniet vāku.
- Apgrieziet velmētās kannas otrādi, aptiniet ar dvieļiem un ļaujiet atdzist. Uzglabājiet lecho ledusskapī vai istabas temperatūrā.
Apdares metodes un pasniegšanas iespējas
- Ēdienu gatavošanā ieteicams ņemt nogatavojušos un tikai maltus tomātus. Nav arī ieteicams lietot otrās šķiras dārzeņus, pretējā gadījumā tas var ietekmēt gala rezultātu.
- Ilgu laiku nav nepieciešams gatavot lecho. Zvanu piparus nedrīkst vārīt.
- Ja vēlaties pievienot lecho garšvielas vai garšaugus, tad izmantojiet pētersīļus, baziliku, cilantro, majorānu un timiānu. Tieši šie augi lieliski saplūst ar tomātiem un papriku.
- Ja vēlaties, lai lecho tiktu uzglabāts ilgāk, izmantojiet žāvētus garšaugus.
- Ja jūs izmantojat svaigus garšaugus, tad pirms etiķa pievienošanas ielieciet to traukā.
- Jo lielāki un treknāki tomāti, jo garšīgāks būs lecho. Jūs varat ņemt jebkuru piparu, galvenais, lai tas būtu augstas kvalitātes.
- Klasiskajā lecho receptē vienmēr ir tomāti, paprika un sīpoli. Bet, ja vēlaties, jūs varat viegli izslēgt sīpolus no ēdiena.
Video recepte
Šajā video detalizēti parādīts ēdiena, piemēram, lecho, sagatavošanas un sagatavošanas process ziemai.
Lecho ir ļoti garšīgs un daudzu iecienīts ēdiens. Tas ir ievērojams ar to, ka tā pagatavošanai nav vajadzīgas īpašas prasmes un eksotiski produkti. Bet rezultāts nav slavējams un priecē pat vismodernākos gardēžus. Vai jūs veidojat līkločus ziemai? Vai jums patīk lecho? Kādas ziemas sagataves ir jūsu iecienītākās? Vai varbūt jums ir sava lecho recepte? Noteikti pastāstiet par to komentāros un izmēģiniet recepti no šī raksta!