Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves plīts (plīts);
- virtuves svari;
- katls ar tilpumu 2 l;
- caurduris;
- cepšanas panna;
- gaļas un dārzeņu griešanas dēļi;
- nazis;
- ēdamkarote;
- koka (silikona) lāpstiņa.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Liellopu gaļa | 70-80 g |
| Udona (nūdeles) | 100 g |
| Sīpoli | 30 g |
| Burkāni | 30 g |
| Zvanu pipari | 30 g |
| Pekinas kāposti | 30 g |
| Sojas mērce | 3-4 ēdamk. l |
| Augu eļļa | 2-3 ēd.k. l |
| Sāls | 1 tējk |
| Ūdens | 1-1,5 l |
| Sriracha karstā mērce | pēc garšas (1-2 tējk.) |
| Sezama sēkla | 2 tējk |
Soli gatavot
- Ielieciet podu uz uguns ar 1-1,5 litriem ūdens (pamatojoties uz vismaz 1 litru ūdens uz 100 g udona), pievienojiet 1-1,5 tējk. sāls. Pēc viršanas samaziniet siltumu līdz vidējam.
- Iegremdējiet verdošā ūdenī 100 g udonu nūdeles (1 saišķis 300 g iepakojuma) un vāriet uz vidējas uguns 5-7 minūtes.
- Mest nūdeles caurdurī un noskalo zem auksta ūdens straumes, notecina. Ielieciet udonu atpakaļ pannā, pievienojiet 1 ēd.k. l augu eļļu un samaisiet - lai nūdeles neliptu kopā.
- Noskalojiet gaļu (70–80 g uz porciju), noņemiet plēves un ieeļļojiet un sagrieziet 5-6 mm biezos kubiņos.
- Nomizojiet un izskalojiet dārzeņus. Uz porciju būs nepieciešami apmēram 30 g sīpolu, burkāni, paprika un Pekinas kāposti. Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos.
- Burkānus sarīvē korejiešu salātiem vai arī smalki sagriež sloksnēs.
- Zvanu piparus sagriež arī sloksnēs.
- Pekinas kāpostu lapu augšējo daļu (bez apakšējām cietajām vēnām) sagriež šaurās lentēs, pēc tam sagriež 2-3 daļās (atkarībā no kāpostu dakšas lieluma).
- Maksimālā siltumā pannā uzkarsē 1-2 ēd.k. l augu eļļa. Ielieciet gaļu un apcepiet 2-3 minūtes, nepārtraukti apgriežot gabaliņus.
- Pievienojiet 2-3 ēd.k. l sojas mērci un visu vāra uz lēnas uguns vēl 1-2 minūtes, lai mērce iemērc gaļu.
- Ielieciet sasmalcinātus dārzeņus katliņā un samaisiet. Apcep 2-3 minūtes.
- Pievienojiet vārītu udonu gaļai un dārzeņiem, ielejiet 2 ēd.k. l sojas mērces un 1-2 tējk. karstā sriracha mērce.
- Maisiet un vāriet 1-2 minūtes.
- Apkaisiet gatavo trauku ar sezama sēklām (labāk to nedaudz nožūt sausā pannā). Jūs varat pasniegt kastēs japāņu un ķīniešu virtuves ēdieniem vai arī vienkārši ievietot to uz šķīvja. Bon apetīti!
Noderīgi padomi
- Lai pagatavotu šo ēdienu, izvēlieties labas kvalitātes liellopa gaļas steikus, tad gaļa būs gatava tikai dažās minūtēs.
- Jūs varat mainīt dārzeņu komplektu. Piemēram, pievienojiet sasmalcinātu cukini vai baklažānu, ķiploku vai puravu, konservētu kukurūzu vai zaļos zirnīšus.
- Trauka smagumu var pielāgot, mainot sriracha mērces daudzumu.
- Sriracha ir spilgti sarkana karstā mērce Taizemes ēdieniem. Tajā obligāti ietilpst čili pipari, ķiploki, etiķis un cukurs, visas pārējās palīgvielas ir atkarīgas no ražotāja.
- Ja neesat atradis sriracha, tad varat ņemt ķiploku čili mērci vai Tabasco. Pēc garšas un smaržas tie atgādina sriracha, bet ne tik asi.
Video recepte
Meistars video receptē pastāstīs par japāņu udonu nūdeles ar liellopa gaļu un dārzeņiem gatavošanas sarežģītību. Jūs uzzināsit, kā vārīt nūdeles, sasmalcināt dārzeņus un gaļu, pagatavot tos ar sojas mērci.
Vai jums patīk japāņu ēdieni? Pastāstiet mums, kā jūs gatavojat šos ēdienus.Varbūt jums ir kādi viņu sagatavošanas noslēpumi? Pastāstiet mums par to komentāros.
Citas receptes funchose ēdieniem
Lai jums jauka lasīšana!