Krāsns vistas gaļa ar apelsīniem: pildītas, apgrauzdētas augšstilbi, spārni, fileja

Uz mūsu galda katrs šāds ēdiens izskatīsies negaidīti. Bet amerikāņu virtuvē šī kombinācija tiek izmantota bieži. Lai nodrošinātu tās maigumu un sulīgumu, vistas fileju marinē apelsīnu sulā. Tad pagatavoja uz grila cepeškrāsnī. Augļu skābes, kas ir daļa no garšīgas apelsīnu sulas, darbojas ne sliktāk kā parastās marinādes. Lieliska citrusaugļu garša, svaigums, ko viņš piešķir neitrālajiem mājputniem, padara to dievišķu.

Produktu izvēles nianses

Bet, lai vistas ar apelsīniem pagatavošana cepeškrāsnī nodrošinātu pienācīgu rezultātu, ir svarīgi rūpīgi apsvērt sastāvdaļu izvēli.

• Izmantojiet svaigu vai atdzesētu gaļu. Šāda vista priecēs jūs ar maigu garšu, tā ir ideāli piemērota cepšanai. Atstājiet saldētus liemeņus cepšanai un zupām, jo, atkausējot gaļu, tiek zaudēti ne tikai garšas akcenti, bet arī šķiedru maigums.
• Viss liemenis ir piemērots svētku galdam. Iepriekš marinējiet to apelsīnu sulā, garšvielu maisījumā. Lieliski papildina ingvera, kanēļa, koriandra citrusaugļu notis. Bet ne mazāk efektīvi apvienojumā ar tiem ir asi ķiploki, pikanti čili. Liemeni atstāj marinēt nakti ledusskapī.
• Darba dienas vāriet atsevišķas liemeņa daļas. Ērti ir izmantot gurnus un fileju, un pulcēšanās laikā ar draugiem ir piemēroti cepti spārni. Viņu gatavošanas laiks ir līdz 50 minūtēm, un kodināšanai vajadzētu būt ne vairāk kā stundai.
• Izvēlieties nogatavojušus, svaigus apelsīnus.. Šādiem augļiem ir ne tikai vairāk sulas, bet to garša ir spilgtāka. Turiet augļus rokā, viegli saspiediet. Ja tas nepadodas, tad tam ir lieliska mīkstums. Ja miza spēlē plaukstā, tā ir mīksta, kas nozīmē, ka augļi ilgu laiku gulēja un spēja nožūt.
• Starp citrusaugļiem apelsīnam ir optimāla salduma un skābuma kombinācija sulā. Tāpēc tas ir labs kodināšanai un kā galvenā trauka sastāvdaļa. Izmantojot citus šīs ģimenes “pārstāvjus”, jūs iegūsit pavisam citas gaumes. Piemēram, visjaukākā būs vista ar mandarīniem krāsnī. Un ar citronu sulu - maigāko, ar svaigu aromātu.
• Ēdienu gatavošanā izmanto mīkstumu un apelsīnu miziņu. Traukos tas saglabā intensīvu citrusaugļu garšu, kas ir daudz izteiktāka nekā lietojot tikai sulu. Tāpēc mizu neizmetiet: sarīvējiet to uz īpašas smalkas rīves un samaisiet marinādē.

Svētku ēdiens ar citrusaugļu aromātu

Pasniegšanai svētku galdam ir labāk atstāt liemeni tādu, kāds tas ir. Cepts, ar zelta garoza, ar spilgtu augļu aromātu, tas neatstās jūsu viesus vienaldzīgus. Tāpēc mēs iesakām cept cepeškrāsnī vistu, kas pildīta ar apelsīniem, kā fotoattēlā.

Jums būs nepieciešams:

• vistas liemenis - 1 gab .;
• apelsīni - 4 augļi;
• ķiploki - 8 krustnagliņas;
• melnie pipari, sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Nomizojiet, sasmalciniet ķiplokus.
2. Berzējiet tos ar sagatavoto liemeni, sāli un pipariem.
3. Sagrieziet apelsīnus gredzenos kopā ar mizu.
4. Ar nazi paceliet mizu uz liemeņa, ievietojiet apelsīna šķēles uz krūts un atpakaļ zem tā.
5. Ievietojiet atlikušos gredzenus liemenī. Sasmalciniet 3 ķiploka daiviņas, ielieciet apelsīnos.
6. Cep 1,5 stundas 180 ° temperatūrā, periodiski ielejot vistas sulu.

Pasniedzot, apelsīnus var iegūt no zem ādas vai arī varat atstāt. Ar viņiem ēdiens izskatās daudz interesantāks.

Ikdienas oriģinālie ēdieni

Katrai dienai ir piemērota vesela vistas gaļa vai vistas gaļa ar apelsīnu krāsnī, kas pagatavota porcijās. Ciskas un spārni ir lieliski apvienoti ar jebkuriem sānu ēdieniem, un maiga un zemu kaloriju krūtiņa uzturēs visstingrāko uzturu.

Ciskas ar medu, sojas mērce

Pazīstamie vistas ciskas piešķirs pilnīgi jaunu garšu! Garšvielu pārpilnība receptē jūs nebiedē. Tie ir savstarpēji apvienoti un gaļa ir nevainojama.

Jums būs nepieciešams:

• vistas ciskas - 1 kg;
• apelsīni - 4 augļi;
• medus - 100 ml;
• garšvielas (koriandrs, kurkuma, ķimenes, čili) - ½ tējkarotes katra;
• ķiploki - 1 galva;
• sojas mērce - 4 ēd.k. karotes;
• olīveļļa - 50 ml;
• zaļumi;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Sajauc sulu no trim apelsīniem ar medu, eļļu, sojas mērci, sasmalcinātiem ķiplokiem, garšvielām.
2. Ieliet sagatavotos augšstilbus ar marinādi. Pārklājiet ar foliju, atstājiet stundu.
3. Pievienojiet sāli, piparus, samaisiet.
4. Plāni sagrieziet apelsīnu, ielieciet apļus augšstilbu virspusē.
5. Liek cepeškrāsnī 45 minūtes 180 ° temperatūrā. Vairākas reizes izlejiet gaļu no veidnes.

Spārni ar tomātiem un papriku

Piedāvāto spārnu sākotnējo garšu rada iespaidīgs dārzeņu un apelsīnu apvienojums. Trauku sagatavo ar garnīru, kas ir ļoti ērti.

Jums būs nepieciešams:

• vistas spārni - 1 kg;
• sīpoli - 2 lielas galvas;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• apelsīns - 1 auglis;
• citrons - 1 gab .;
• tomāts - 1 gab .;
• saldie pipari - 2 gab .;
• medus - 1 ēd.k. karote;
• olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
• baltvīns - 200 ml;
• sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Sagrieziet spārnus 2 daļās virs savienojuma.
2. Izspiediet sulu no apelsīna, citrona.
3. Sagrieziet papriku, tomātus, ķiplokus, sīpolus.
4. Apvienojiet vīnu, eļļu, sojas mērci, medu.
5. Ielieciet visas sastāvdaļas bļodā, ielejiet marinādi, atstājiet stundu.
6. Nosusiniet marinādi, noņemiet spārnus.
7. Novietojiet spārnus uz stiepļu statīva, dārzeņus - zem tā uz cepešpannas. Cep 30 minūtes 200 ° temperatūrā.
8. Pārnesiet spārnus uz dārzeņiem. Cep 10 minūtes.

Sakarā ar vienlaicīgu gaļas un dārzeņu kodināšanu, ēdiena garša tiek veidota harmoniskāka, piesātināta.

Muskatrieksts un kanēļa fileja

Šī ēdiena garša ir gaiša, austrumnieciska. Patiešām, viņam austrumu virtuvei mēs izmantojam tradicionālās garšvielas - muskatriekstu un kanēli.

Jums būs nepieciešams:

• vistas fileja - 800 g;
• apelsīns - 3 augļi;
• zemes kanēlis un muskatrieksts - pa 2 tējk;
• sviests - 100 g;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Sarīvē miziņu ar 1 apelsīnu, izspiediet tā sulu. Sajauc ar garšvielām.
2. Sagrieziet fileju plānās sloksnēs, stundu marinējiet pikantā maisījumā.
3. No otrā apelsīna noņemiet mizu. Izkausējiet sviestu, sajauciet ar miziņu.
4. Atlikušos apelsīnus nomizo, sagriež aprindās.
5. Ievietojiet fileju cepešpannā, pievienojiet sāli. Ielejiet sviestu.
6. Cep 10 minūtes 200 ° temperatūrā.
7. Virsū liek sakapātus apelsīnus.
8. Cep 20 minūtes 180 ° temperatūrā.

Šāds ēdiens ir piemērots arī vissmagākajam uzturam, jo ​​tajā ir minimāls kaloriju saturs.

Mēs ceram, ka mūsu padomi, kā pagatavot vistu cepeškrāsnī ar apelsīniem, palīdzēs jums radīt jaunus, garšīgus un oriģinālus ēdienus.