Vienkāršākā un ātrākā recepte garšīgai Lieldienu kūkai ar biezpienu bez rauga

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• virtuves plīts;
• cepešpanna;
• svari;
• sietu;
• tējkarote;
• ēdamkarote;
• 2 dziļi bļodas;
• maisītājs;
• blenderis (lielam biezpienam);
• maza panna;
• virtuves termometrs;
• veidnes kūku cepšanai.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Kulichi

1. Dziļā bļodā ar mikseri saputo 2 olas un šķipsniņu sāls, veidojot sulīgas putas.
   
2. Pēc tam, turpinot pārspēt olu maisījumu, vairākos posmos pievieno 250 g granulēta cukura. Beat maisījumu, līdz tā masa palielinās vairākas reizes. Tad bļodā pievieno ¼ tējk. vanilīns.
   
3. Tālāk olām ar cukuru un sāli pievienojiet 180 g mīksta biezpiena un pēc tam vēlreiz sakuliet. Biezpienu var izmantot arī parasto, bet tad tas ir jānoslauka caur sietu vai jānogalina ar rokas blenderi, lai atbrīvotos no nevajadzīgiem gabaliņiem. Ja jūs dodat priekšroku tauku biezpienam, tad jūs nevarat pievienot augu eļļu, ja piena produktā tauku saturs ir 0-5%, pievienojiet dažas ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
   
4. Atsevišķā traukā izsijāt 140–160 g miltu un ½ tējk. cepamais pulveris. Ja cepamā pulvera vietā izmantojat soda, jūs to nevarat nodzēst.
   
5. Sausas sastāvdaļas olām un biezpienam jāpievieno vairākos posmos un pēc tam uzmanīgi jāpārvieto, lai nesadalītu gabaliņus. Mīklai vajadzētu kļūt maigai un nedaudz viskozai.
   
6. Pievienojiet mīklai nedaudz rozīņu un valriekstu. Pēc vēlēšanās var pievienot cukurotus augļus vai citus žāvētus augļus.
   
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Kamēr tas karsē, ņem 3 vidējas kārbas, iezied tos ar eļļu un piepilda ar mīklu 1/3 vai pusi.
   
8. Cepiet lieldienu kūkas 45-50 minūtes un pēc tam atdzesējiet uz stiepļu statīva.
   

Salšana

1. Kamēr kūkas atdziest, jūs varat veikt glazūras sagatavošanu. Beat 1 olbaltumvielu ar šķipsniņu sāls, masa nedrīkst izrādīties pārāk blīva.
   
2. Nelielā pannā ielej 20 ml ūdens, pievieno tam 75 g cukura un uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam to uzvāra līdz 116 grādiem.
   
3. Ielejiet svaigi pagatavotu sīrupu ar nepārtrauktu pātagu olbaltumvielās un sāli un pēc tam sakuliet maisījumu vēl 1-2 minūtes. Šis laiks ir pilnīgi pietiekams, lai sagatavotu vēlamās konsistences glazūru.
   
4. Tagad jūs varat sākt dekorēt Lieldienu kūkas. Katru kūku iemērciet glazūrā un apkaisa tos ar konditorejas izstrādājumu pulveri vai cukurotiem augļiem. Ja glazūra ir pietiekami bieza, kūku sānos var izveidot svītras, izmantojot silikona suku vai nelielu karoti.
   

Video recepte

Lieldienu priekšvakarā daudzas mājsaimnieces jau sāk domāt par to, kā viņas ceps svētku kūkas. Iesniegtajā video autore demonstrēs, kā cept biezpiena kūku, neizmantojot raugu. Jūs varat arī uzzināt, kā padarīt veselīgu olbaltumvielu glazūru.

Citas Lieldienu kūku receptes