Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, cepešpanna, tējkanna, virtuves svari, elektriskā cepeškrāsns vai blenderis, maisītājs, parastā rīve, dziļā bļoda, mērkauss.
Sastāvdaļas
| Nosaukums | Daudzums |
| Malta gaļa, sajaukta | 1000 g |
| Jaunie cukini | 2 gab |
| Lieli sīpoli | 1 gab |
| Ķiploki | 2 krustnagliņas |
| Parastā sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | 1 šķipsniņa |
| Malti sarkanie pipari | 1 šķipsniņa |
| "Itāļu garšaugu" garšvielas | 1 šķipsniņa |
| Augu eļļa | 100 ml |
| Sviests | 25 g |
| Dzeramais ūdens | 200-300 ml |
Soli gatavot
- Nomazgājiet 2 mazus mazos cukīnus, nomizojiet 1 lielu sīpolu galvu. Sasmalciniet cukini un sīpolus ar elektrisko rīvi, sakuliet ar blenderi. Jūs varat sarīvēt cukīni uz smalkas rīves ar rokām, un sīpolus - uz rupjas rīves.
- Pārlejiet rīvētu cukini un sīpolus kopā ar sulu dziļā bļodā. Pievienojiet 1000 gramus sajauktas maltas gaļas. Tas var būt cūkgaļas un liellopa gaļas, cūkgaļas un vistas, maltas liellopa gaļas un vistas, cūkgaļas ar maltu gaļu no tītara gaļas, citas kompozīcijas.
- Pievienojiet maltos melnos piparus un sarkanos karsto piparu āmurus, katrā pa 1 šķipsnu. Ielieciet 1 šķipsniņu ārstniecības augu, "itāļu garšaugu" maisījumu vai citus augus, garšvielas, pamatojoties uz jūsu vēlmēm. Sāls malto gaļu pēc garšas. Pievienojiet 2 maltas ķiploka daiviņas.
- Bļodas saturu labi samaisa, līdz gluda ar roku. Apmaisiet malto gaļu ar roku, piemēram, mīklu, apmēram 8-10 minūtes. Jo labāk samaisīs malto gaļu, jo garšīgāki būs kotleti. Pildījums ir sulīgs un mitrs sīpolu sulas un cukini dēļ.
- Izmantojot cepešpannu, ieeļļojiet cepšanas pannu ar 100 ml jebkura augu eļļas. Pārlejiet atlikušo eļļu uz cepešpannas un vienmērīgi sadaliet tās apakšā. Ar mitrām rokām no maltas gaļas izveidojiet mazus apaļus vai ovālus kotletus, kuru biezums ir aptuveni 1,5–2 cm.
- Uzkarsē 200-300 ml dzeramā ūdens līdz 40-50 ° C temperatūrai, pievieno ūdeni cepešpannai, uzmanīgi ielejot to starp kotletēm. Sautējiet kotletus 180 ° C temperatūrā 30-35 minūtes.
- Izņemiet pīrādziņus no cepeškrāsns, katru pīrāgu eļļojiet ar sviestu (25 grami), sasmalcinātu uz dakšiņas. Šī darbība mīkstina kotlešu garozu.
- Šādas kotletes ir mīkstas un sulīgas, tās ir garšīgas gan aukstā, gan karstā veidā ar dažādiem sānu ēdieniem, salātiem, kā sviestmaižu pildījums.
Video recepte
Video materiālā, kas jūsu uzmanībai tiek parādīts zemāk, varat skatīties detalizētu garšīgu gaļas kotlešu ar cukini cepeškrāsnī pagatavošanu. Sīki izstrādātas tehnoloģijas demonstrācija dinamikā un saprotami, vienkārši vāra paskaidrojumi palīdzēs jums cept gardu gaļu.
Tagad jūs arī zināt, kā no vienkārša sastāvdaļu komplekta pagatavot garšīgas tvaika kotletes cepeškrāsnī bez olām un miltiem.