Virtuves ierīces un piederumi: bļoda maltas gaļas sajaukšanai, nazis, gaļas mašīnā, griešanas dēlis, cepšanas panna.
Sastāvdaļas
| Liellopu gaļa | 300 g |
| Cūkgaļa | 300 g |
| Piens | 100 g |
| Baltmaize | 2 šķēles |
| Loku | 2 gab |
| Augu eļļa (cepšanai) | 150 g |
| Sāls | 1 tējk |
| Pipari | ⅓ tējk |
Vai jūs zināt Labākā būs mājās gatavota malta gaļa. Lai to izdarītu, jums jāiegādājas augstas kvalitātes svaigs liellopa un cūkgaļas filejas bez vēnām un ar minimālu tauku slāņu daudzumu. Labākais variants ir saimniecības gaļa. Jūs varat iegādāties gatavu pildījumu, taču jums jāpārbauda tā kvalitāte. Dažreiz pat firmas lielveikalos pildījumam pievieno dažādas piedevas, lai tas ilgāk saglabātu savu izskatu un krāsu.
Soli gatavot
- Sākumā mēs nodarbosimies ar malto gaļu. Lai pats izveidotu malto gaļu, jums vajadzēs noskalot gaļu, noņemt no tā pārpalikumus - taukus, vēnas, sagriezt mazos gabaliņos un iziet caur gaļas mašīnā.
- Nomizojiet divus sīpolus, noskalojiet ar tekošu ūdeni, sagrieziet katrā 4 gabaliņos un arī caur gaļas mašīnā.
- Ielejiet divus baltmaizes gabaliņus vai bulciņu ar pienu, atstājiet uz pāris minūtēm, lai uzbriest, izspiest un pēc gaļas iziet caur gaļas mašīnā.
- Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Ieteicams izmēģināt maltas garšvielas, lai gatavie pīrādziņi būtu pēc iespējas garšīgāki.
- Tagad ieeļļojiet rokas ar augu eļļu vai vienkārši samitriniet ar ūdeni un veidojiet kotletus. Lai to izdarītu, vienā palmā ņem nelielu daudzumu maltas gaļas, piešķiriet tai vēlamo formu ar abām rokām, pārejot no palmas uz palmu tā, lai olbaltumvielas izceļas no gaļas. Tātad kotletes cepšanas laikā saglabās savu formu. Padariet tos apaļus vai ovālus, nedaudz saplacinātus, lai maltā gaļa būtu labi apcepta.
- Uzkarsētā pannā ielejiet augu eļļu, ļaujiet tai uzkarst, ielieciet maltas gaļas sagataves pa visu virsmu. Apcep no katras puses 4-5 minūtes uz vidējas uguns.
- Tad pannā pievieno nedaudz ūdens, apmēram 1–1,5 tases, pārklāj, liek plīts ugunī mazu un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Neaizmirstiet pagriezt pīrādziņus uz otru pusi ik pēc piecām minūtēm.
- Kotletes var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu. Tas var būt kartupeļu biezeni vai iecienītākās putras, pupiņas. Rotā būs smalki sagriezti zaļumi, un mērce piešķirs garnīram pikantu. Tiem, kas izvēlas ēst pareizi, labākais kotlete garnīrs ir vieglie dārzeņu salāti, kas garšoti ar olīveļļu.
Video
Vai informāciju apskatot labāk absorbējat, nekā to lasāt? Pēc tam noskatieties īsu, bet ļoti informatīvu video par to, kā mājās gatavot liellopa un cūkgaļas kotletus.
Atcerieties, ka varat palielināt sastāvdaļu skaitu, lai pagatavotu vairāk kotletes, ja jums ir daudz ģimenes, vai arī rīt plānojat pārtraukt ikdienas gatavošanu. Vai jums izdevās izmantot mūsu recepti? Vai jums patīk gatavais ēdiens? Dalieties savos iespaidos un papildinājumos. Komentāros varat arī atstāt savas garšīgu un vienkāršu ēdienu receptes.
Citas kotletes receptes
Tvaicēti kotletes
Kartupeļu biezeni pīrādziņi
Liellopa kotletes
Sasmalcinātas cūkgaļas kotletes
Kartupeļu zrazy ar malto gaļu
Kartupeļu biezeni pīrādziņi
Liellopa kotletes
Sasmalcinātas cūkgaļas kotletes
Kartupeļu zrazy ar malto gaļu
Bon apetīti!