Virtuves ierīces un piederumi:
- dziļa bļoda;
- saputot pātagu;
- divi plastmasas maisiņi;
- cepšanas trauks;
- folija;
- rupja rīve;
- krāsns.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Sviests | 200 g |
| Olas | 2 gab |
| Cukurs | 0,5 kaudze |
| Cepamais pulveris | 1 tējk |
| Saglabā | 200 g |
| Milti | 1 kaudze |
Soli gatavot
- Dziļā bļodā saputo divās lielās vistas olās, pievieno 1 tējk. cepamais pulveris, 0,5 kaudze. cukurs.
- Noslaucīt visas sastāvdaļas ar putukrējumu. Ja vēlaties, pievienojiet vaniļas cukuru vai šķipsniņu vanilīna.
- Ņem 200 g sviesta istabas temperatūrā, sagriež to mazos kubiņos un nosūta bļodā. Visu kārtīgi samaisiet ar dakšiņu vai karoti, līdz eļļa gandrīz pilnībā izšķīst.
- Pamazām bļodā ielejiet apmēram glāzi miltu, mīcot mīklu. Aplūkojiet konsekvenci precīzi, cik daudz miltu jums jāpievieno.
- Rūpīgi mīciet mīklu, līdz iegūta diezgan blīva bumba.
- Pēc tam sadaliet to divās nevienādās daļās: viena lielāka, otra mazāka.
- Abas mīklas daļas cieši iesaiņojiet divos atsevišķos plastmasas maisiņos vai plastmasas iesaiņojumā un nosūtiet atdzist. Ievietojiet mazāku gabalu saldētavā, līdz tas sacietē, un ielieciet lielu mīklas gabalu uz parastā ledusskapja plaukta.
- Pārklājiet cepšanas trauku ar foliju tā, lai tas pārsniegtu malas.
- No ledusskapja izņemiet lielu mīklas gabalu un vienmērīgi izdaliet to ar rokām veidnes apakšā.
- Ņem 200 g jebkura ievārījuma, ievārījuma vai marmelādes, kas tev patīk, un kārtiņu izklāj pa mīklu.
- No saldētavas izņemiet nelielu mīklas gabalu, kam vajadzētu būt sasalušam līdz cietībai, un berzējiet to uz rupjās rīves. Ielieciet mīklas skaidiņas virs ievārījuma.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem un nosūta kūku cept līdz vārīšanai - apmēram 30 minūtes.
- Izņemiet kūku no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist, un pēc tam ar asu nazi to sagriež mazos kvadrātos, veidojot sīkdatni.
Apdares metodes un pasniegšanas iespējas
Ielieciet gatavos Vīnes cepumus uz lielas plakanas plāksnes. Lai iegūtu pievilcīgāku izskatu, jūs varat apkaisīt sīkdatnes ar pulverveida cukuru, kas arī padarīs sīkfailu garšu saldu. Ja pēc receptes izvēlējāties ābolu ievārījumu, tad jūs varat apkaisīt desertu ar kanēli, kas labi sader ar ābolu un cepšanas garšu.
Šo ēdienu var pasniegt arī pīrāga formā, ja to sagriežat lielākos kvadrātos un salieciet uz šķīvja ar vienu kārtu, nevis slaidu.
Vīnes cepumus uz galda var pasniegt gan ar karstajiem dzērieniem - tēju, kafiju vai kakao, gan ar aukstiem dzērieniem, piemēram, pienu.
Video recepte
Jūs varat uzzināt, kā gatavot garšīgus klasiskos Vīnes cepumus ar ievārījumu, skatoties detalizētu video recepti šī ēdiena pagatavošanai.