Virtuves ierīces un piederumi
- plīts un krāsns;
- cepešpanna;
- virtuves svari;
- griešanas dēlis;
- virtuves nazis;
- cepšanas panna;
- tējkarote un ēdamkarote;
- koka vai silikona lāpstiņa;
- bļodas sastāvdaļām;
- podi cepšanai;
- potholders;
- virtuves dvieli.
Sastāvdaļas
- Jēra gaļa - 700 g
- Tauku astes tauki - 100 g
- Baklažāni - 430 g
- Saldie pipari - 340 g
- Lieli tomāti - 500 g
- Tomāti (mazi) - 250 g
- Kartupelis - 500 g
- Ķiploki - 10 g
- Sīpoli - 400 g
- Rūgti pipari - 1 gab.
- Augu eļļa - 150 g
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Cilantro - 20 g
- Pētersīļi - 20 g
- Zaļais sīpols - 20 g
Soli gatavot
- Sagrieziet tauku astes taukus (100 g) mazos gabaliņos. Ielieciet to uzkarsētā pannā un vāriet uz lēnas uguns 7-8 minūtes.
- Jēru (700 g) sagriež vidējās šķēlēs, ja nepieciešams, noņem gļotas un svītras.
- Noņemiet tauku gabalus no pannas, izlieciet gaļu, samaisiet un apcepiet uz vidējas uguns 5-6 minūtes.
- Sīpolus (400 g) sagriež mazos kubiņos, ieliek gaļā, samaisa un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Kamēr gaļa ir cepta, mazgājiet baklažānus (430 g), nosusiniet, noņemiet kātu un rupji sasmalciniet.
- No pannas noņemiet gaļu un sīpolus, ielieciet tajā baklažānu, sāli un sautējiet 7-8 minūtes.
- Tagad jums ir jāsagatavo mērce. Lai to izdarītu, mazgājiet lielus tomātus (500 g), sagriež 4 daļās un nosūta blendera traukā.
- Pievienojiet nomizotus ķiplokus (10 g) un sasmalcinātus čilli piparus (1 gab.).
- Nomazgājiet saldos papriku (340 g), noņemiet kātiņu, sēklas, smalki sasmalciniet un nosūtiet daļu blendera traukā (250-300 g).
- Dārzeņus sasmalcina viendabīgā blīvā masā. Iegūtā mērce būs nepieciešama turpmākai vārīšanai.
- Rūpīgi nomazgājiet koriandru, pētersīļus un zaļos sīpolus (katrs pa 20 g), nosusiniet un smalki sasmalciniet. Nomazgājiet kartupeļus (500 g), mizojiet, sagrieziet mazos kubiņos un pārnesiet bļodā ar ūdeni. Tagad jums jāņem māla katls, ielieciet mērci (2 ēd.k.), nedaudz sasmalcinātu zaļumu, gaļu ar sīpoliem (2-3 ēd.k.), sasmalcinātus kartupeļu kubiņus un tomātus (mazus).
- Pēc garšas sezonu ar sāli un pipariem, ielieciet saldo piparu, baklažānu kārtu un pārklājiet ar mērci.
- Tādējādi sakārtojiet visas sastāvdaļas podos, pārklājiet tos ar vākiem, nosūtiet uz cepeškrāsni, iepriekš uzkarsētu līdz 180 grādiem un vāriet 80 minūtes.
- Apkaisiet gatavo ēdienu ar svaigiem garšaugiem un pasniedziet karstu.
Video recepte
Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai detalizētu video instrukciju, kurā paskaidrots, kā mājās pagatavot ļoti garšīgu un smaržīgu gruzīnu Chanakhi virtuves ēdienu.
Diezgan bieži chanahi tiek pievienotas tādas sastāvdaļas kā sēnes vai pupiņas, burkāni un visdažādākās garšvielas. Šis ir pilns un ļoti barojošs ēdiens, kas ir ideāls kā pusdienas. Jūs vēlaties iepriecināt sevi vai savus mīļos ar kaut ko neparastu un garšīgu, čanakši ir lieliska iespēja. Gatavojiet ēdienu, izmēģiniet un noteikti komentāros dalieties ar atsauksmēm un komentāriem.