Recepte maigai sēņu sēņu zupai

Virtuves ierīces un piederumi:

• panna
• griešanas dēlis;
• nazis;
• smalka rīve;
• cepšanas panna;
• koka lāpstiņa maisīšanai;
• ēdamkarote.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Mēs piepildām ar mazu katliņu, kas paredzēts 4 cilvēku ģimenei, ar ūdeni, liekam uz uguns, gaidām, kamēr ūdens vārās. Kamēr ūdens vārās, kartupeļu bumbuļus izskalojiet ar aukstu ūdeni. Mēs ņemam nazi un nomizojam, atkal mazgājam, sagriežam apmēram 1 cm kubiņos.
   
2. Mēs nosūta kartupeļus katlā ar verdošu ūdeni. Uguns zem pannas ir nedaudz samazināts, mēs dodam kartupeļiem iespēju gatavot ne pārāk ātri.
   
3. Tagad mēs pārejam pie citu sastāvdaļu sagatavošanas. Mēs notīra vidēja lieluma sīpolu no miziņas, mazgā to, pēc tam smalki sasmalcina uz griešanas dēļa.
   
4. Mēs uzliekam cepamo pannu uz uguns, ielej tur augu eļļu, ļaujiet tai labi sasilt. Es iesaku jums izmantot rafinētu eļļu, tādu kā jūs agrāk izmantojāt, un zināt, ka tā ir augsta kvalitāte. Nekādā gadījumā neņemiet tirgū no veciem tirgotājiem nopirkto eļļu - tā var putot, būt rūgta, un tas apstiprina kaitīgu vielu klātbūtni un ražošanas tehnoloģijas pārkāpumu.
   
5. Kad redzam, ka eļļa ir sakarsusi, pannā pievieno sasmalcinātus sīpolus un, nepārtraukti maisot, apcep uz lēnas uguns.
   
6. Mēs mazgājam burkānus, berzējam uz smalkas rīves, pievienojam sīpoliem, samaisām, turpinam cept, veidojot lēnu uguni. Zupai izvēlieties saldo, sulīgo burkānu šķirni.
   
7. Sēnes vairākas reizes mazgājiet zem tekoša ūdens, sagrieziet šķēlēs. Viņiem nevajadzētu būt maziem, mēs sagriežam sēnes ar 4-5 plāksnēm gar.
   
8. Mēs nosūta sēnes pannā, sajauc un turpina cept, līdz viss ūdens ir aizgājis. Šampinjonus var iegādāties lielveikalā, dārzeņu stendā, kur vienmēr pērk dārzeņus. Pievērsiet uzmanību produkta svaigumam bija pirmais, nepērciet sastāvējies plauktos, tie ir redzami uz brūniem plankumiem uz virsmas. Ja esat sēņotāju amatieris, savāciet, žāvējiet tos un pārliecinieties, ka tas nekaitēs - savāktos varat izmantot pats.
   
9. Kad sēnes ir gatavas, izklājiet tām skābo krējumu, samaisiet, sautējiet 2-3 minūtes. Izmantojiet skābo krējumu pēc saviem ieskatiem, atkarībā no tā, kuru taukaino vai beztauku produktu vēlaties.
   
10. Tad ielieciet visas sautētās dārzeņu sastāvdaļas vārošā katlā ar kartupeļiem.
    
11. Nekavējoties pievienojiet vermicelli, kam jābūt ļoti plāniem. Ja tas tā nav, mēģiniet sasmalcināt mājās gatavotas nūdeles - tas lieliski der šai zupai.
    
12. Tagad neaizmirstiet sālīt zupu, pievienojiet tai lauru lapu, nedaudz maltu piparu, ļaujiet tai vārīties 7-8 minūtes uz ļoti zemas uguns. Kad zupa ir gatava, lauru lapu var noņemt, lai no tās nebūtu piesātinātas smakas.
    
13. Gandrīz gatavam ēdienam pievienojiet sasmalcinātus svaigus garšaugus.
    
14. Pēc dažām minūtēm trauku var pasniegt.
    

Video recepte

Videoklips skaidri parāda sēņu zupas pagatavošanas procesu, kam pievienots vadošais stāsts.

Citas zupas receptes