Virtuves ierīces un piederumi
- dziļa kapacitāte;
- bļoda;
- knaibles vai lāpstiņa;
- mērtrauks;
- virtuves svari;
- panna
- griešanas dēlis;
- asu nazi;
- cepšanas panna;
- tējkarote;
- ēdamkarote;
- plīts.
Sastāvdaļas
- Griķu nūdeles - 100-150 g
- Sīpolu zaļumi - 2 kātiņi
- Ingvera sakne - 2-3 cm.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Olīveļļa vai sezama eļļa - 2 tējk.
- Saulespuķu eļļa (cepšanai) - 1-2 ēd.k. l
- Svaigi vai saldēti dārzeņi - 150-200 g
- Burkāni - 1/2 gab.
- Šampinjoni - 250 g
- Sojas mērce - 2-3 ēd.k. l
- Pikanta salda čili mērce - 1-2 tējk.
- Ciete - 1/2 tējk
- Rīsu etiķis - 1 ēd.k. l
- Cukurs - 1 tējk.
- Ūdens - 1,5 L
- Auksts ūdens - 1 l
Soli gatavot
- Sākumā pannā ielej 1,5 l tīra filtrēta ūdens, sāli un uzvāra.
- Mēs ieliekam griķu nūdeles verdošā ūdenī. Maisa un vāra, līdz puse vārīta.
- Tālāk mēs nūdeles pārnesam traukā ar aukstu ūdeni un noskalojam.
- Pēc tam dekantējiet lieko šķidrumu un pievienojiet nūdelēm 2 tējk. olīvu vai sezama eļļa. Sajauc.
- Mēs rūpīgi mazgājam sēnes un, ja nepieciešams, notīrām tās. Ja sēnes ir jaunas, tad to mizošana nav nepieciešama. Sagatavotās sēnes sagriež plānās plāksnēs. Labi sakarsētā pannā ielej 1-2 ēdamkarotes l saulespuķu eļļa vai jebkura cita eļļa, kas paredzēta cepšanai. Mēs pannā izklājam sasmalcinātas sēnes. Apcep 4-5 minūtes uz vidējas uguns, laiku pa laikam apmaisot.
- Kamēr sēnes cep, nomizojiet 1/2 mazu burkānu no ādas un sagrieziet to plānās sloksnēs. Pēc izvēles varat izmantot korejiešu burkānu rīvi. Tālāk pārbīdiet sēnes uz sāniem un pievienojiet pannā burkānus, kā arī visus citus dārzeņus, kā vēlaties. Jūs varat izmantot gatavus dārzeņu maisījumus vai pievienot tikai brokoļus, papriku, ziedkāpostus vai Briseles kāpostus utt. Maisiet un apcepiet uz vidējas uguns 7-8 minūtes.
- Šajā laikā nomizojiet 2 ķiploka daiviņas un sagrieziet mazos kubiņos, pēc tam pannā atlikušajām sastāvdaļām pievieno sasmalcinātu ķiploku. Sajauc un cep 1-2 minūtes.
- Pēc tam pārejiet pie mērces pagatavošanas. Atsevišķā traukā sajauciet 2-3 ēd.k. l sojas mērce, 1 ēd.k. l ūdens, 1 tējk cukura, 1 ēd.k. l rīsu etiķis, 1-2 tējk. salda karsta čili mērce, 1/2 tējk ciete un visu kārtīgi samaisa.
- Mēs izklājam nūdeles pannā, ielej iegūto mērci, viegli samaisa un cep vēl 2 minūtes.
- Smalki sagrieziet divus sīpolu kātus un virsū apkaisa gatavo trauku. Bez apetītes.
Video recepte
Šajā video jūs atradīsit detalizētu soli pa solim recepti griķu nūdeļu pagatavošanai ar dārzeņiem. Autore ļoti detalizēti parāda, kā sagatavot nūdeles, apcept dārzeņus un sajaukt mērci. Tas arī parāda, kā gatavu ēdienu izrotāt ar sīpolu zaļumiem.
Tātad, tagad jūs zināt, kā ātri un ērti mājās pagatavot garšīgas griķu nūdeles ar dārzeņiem. Vai jums patīk eksperimentēt ar dažāda veida nūdelēm? Kādus dārzeņus pievienotu šim ēdienam? Vai jums patika mūsu recepte? Dalieties savās domās komentāros.