Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves svari;
- mērtrauks;
- plīts ar krāsni;
- cepešpanna;
- ledusskapis;
- trauki tvaikoņiem;
- liela dziļa bļoda mīklai;
- tējkarote un ēdamkarote;
- pielīp plēve;
- pergaments;
- ritošā tapa;
- siets miltiem;
- virtuves nazis;
- silikona suka;
- ēdieni gatavai cepšanai.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Piemaksu milti | 500 g |
| Sviests | 350 g |
| Silts piens | 100 ml |
| Silts ūdens | 150 ml |
| Sausais raugs | 12 g |
| Cukurs | 60 g |
| Vistas olas | 1 gab |
| Sāls | 10 g |
Soli gatavot
- Nelielā dziļā traukā ielej 150 ml silta ūdens, pievieno 20 g cukura un maisa, lai izšķīdinātu. Tad ielej 12 g sausa rauga, samaisa un atstāj siltā vietā 10-20 minūtes.
- Ņem lielu dziļu bļodu, tajā ielej 500 g iepriekš izsijātu kviešu miltu, 10 g sāls, 40 g cukura un sauso maisījumu sajauc ar ēdamkaroti.
- Miltos veiciet nelielu depresiju, uzmanīgi ielejiet vārītu mīklu, 100 ml silta piena un mīciet mīklu.
- Tad tam pievieno 100 g mīksta sviesta un vēlreiz samaisa, līdz iegūst viendabīgu masu.
- Pārklājiet galdu ar salīmējošu plēvi, ielieciet mīklu uz augšu, izveidojiet no tā plakanu taisnstūri, aptiniet to salvejošā plēvē un ievietojiet ledusskapī 4-5 stundas.
- Ielieciet uz galda cepamo papīru, un virs tā 250 g mīksta sviesta, kas jāsamaisa un veido kvadrātu ar izmēru 20 līdz 20 cm.Lai to izdarītu, papīru ar eļļu iekšpusē izrullējiet piemērota izmēra kvadrātā un izslaukiet eļļu ar ritentiņu.
- Pēc tam ar mīklu nosūtiet uz ledusskapi.
- Izņemiet mīklu no ledusskapja un izrullējiet to 20 cm taisnstūrī.
- Vienā pusē ielieciet eļļas kvadrātu.
- Pārklājiet to ar otro mīklas daļu no augšas un atkal velmējiet tā, lai iegūtu taisnstūri.
- Tagad šis taisnstūris ir nedaudz jāizrullē un jāatloko pēc šādas shēmas: no vienas puses iesaiņojiet the mīklu, bet no otras ⅔ mīklu.
- Izlīdziniet un nedaudz izrullējiet to, lai noņemtu izveidoto savienojumu.
- Mīklu salieciet uz pusēm, iesaiņojiet plēvē vai papīrā un 60 minūtes ledusskapī.
- Pēc tam iegūstiet mīklu un izrullējiet to ar garu rullīti.
- Trīs reizes salieciet iegūto taisnstūri, aptiniet to papīrā un nosūtiet to ledusskapī vēl 60 minūtes.
- Gatavo mīklu izrullējiet taisnstūra formā tā, lai mīklas platums būtu 4–5 mm un būtu pat malas.
- Tagad visu slāni sagriež ar trīsstūriem ar pamatni 7-8 cm.
- Veiciet griezumus trijstūru pamatnes vidū.
- Sagrieziet katru trīsstūri.
- Pārklājiet cepšanas lapu ar papīru, ielieciet iegūtos kruasānus, pārklājiet tos ar salīmējošu plēvi un atstājiet 1 stundu.
- Ieduriet 1 vistas olu nelielā bļodā, virsū ieziediet sagatavju un ielieciet 10 minūtes cepeškrāsnī, kas tiek uzkarsēta līdz 200 ° C, pēc tam turpiniet cept 180 ° C vēl 10-12 minūtes.
- Ielieciet gatavo cepšanu ērtā traukā, un jūs varat sākt tēju.
Video recepte
Ja vēlaties cept garšīgas klasiskās franču smalkmaizītes, mēģiniet pagatavot kruasānus, kuru detalizēta recepte ir sniegta šajā video.
Vai jums patīk šādi konditorejas izstrādājumi? Kādus citus franču ēdienus jūs labprātāk gatavojat? Dalieties savās gardās receptēs un padomos, kas var noderēt ēdiena gatavošanas laikā. Mēs iesakām izmēģināt šādus kruasānus, tie nevienu neatstās vienaldzīgu.