Virtuves ierīces un piederumi:
- lēna plīts;
- dziļa bļoda;
- virtuves nazis;
- griešanas dēlis;
- lāpstiņa;
- ēdamkarote;
- pasniedz šķīvi.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Sausas pupiņas | 250 g |
| Cilantro | 1 ķekars |
| Sīpoli | 1 gab |
| Adžika | 100 g |
| Rieksti | 50 g |
| Ķiploki | 3 krustnagliņas |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Ūdens | 400-500 ml |
Soli gatavot
- Dziļā bļodā ievietojam 250 g sausu pupiņu un piepilda to ar apmēram 400-500 ml ūdens. Mēs atstājam produktu mērcēt 4-5 stundas, lai pupiņas ātrāk vārītos. Jūs varat arī mērcēt pupiņas nakti.
- Nolejiet ūdeni bļodā ar pupiņām un pārnesiet to uz multicooker bļodu. Ielejiet apmēram 300–400 ml auksta ūdens. Paši kontrolējiet šķidruma daudzumu - ir svarīgi, lai ūdens līmenis būtu 2-3 cm virs pupiņām. Mēs izvēlamies režīmu “Multipovar” un vārām pupiņas maksimālā temperatūrā 1–1,5 stundas.
- Kamēr pupiņas gatavo, mēs gatavojam dārzeņus. Sīpolus nomizo un noskalo. Sagrieziet 2 pusēs un sagrieziet plānos kubiņos.
- Kad pupiņas ir pagatavotas, noņemiet bļodu no multikooker un noteciniet atlikušo šķidrumu. Gatavās pupiņas mēs pārbīdām dziļā bļodā. Mēs iestatām multicooker bļodas aizmuguri un ielej tajā 1-2 ēd.k. l augu eļļa. Kad tas sasilda, izklājiet sasmalcinātu sīpolu un apcepiet, nedaudz maisot ar lāpstiņu. Uz cepta sīpola nosūtiet pupiņas un nedaudz samaisiet.
- Sasmalcina nedaudz 50 g valriekstu. To var izdarīt ar rokām vai ar virtuves nazi, ir svarīgi tos nesmalcināt putekļos, bet tā, lai tie paliktu gabaliņi, kas būs pamanāmi gatavajā traukā. Pupiņām un sīpoliem pievienojiet sasmalcinātus riekstus.
- Visas lēnas plīts sastāvdaļas dzirdina ar 100 g mājās gatavotas adžikas. Ja jums šāda produkta nav, tad to var iegādāties veikalā vai aizstāt ar kečupu vai tomātu pastu. Pēc garšas pievienojiet sāli un pievienojiet šķipsniņu melno piparu. Ja jūs izmantojāt adžiku, tad piparus nevar pievienot, lai pupiņas neizrādītos pārāk asas. Visu labi samaisa ar lāpstiņu. Pēc visu sastāvdaļu pievienošanas aizveriet multicooker vāku un atlasiet režīmu “Quenching”. Iestatiet laiku līdz 10-15 minūtēm.
- Kamēr pupiņas tiek sautētas, smalki sasmalciniet 1 ķekaru koriandra un 3 ķiploka daiviņas. Cilantro ir obligāts komponents ne tikai lobio, bet arī daudzos citos gruzīnu ēdienos.
- Dažas minūtes pirms gatavības atveriet multicooker vāku un pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus. Nedaudz samaisiet un atstājiet sautēt vēl 1-2 minūtes.
- Pēc 1-2 minūtēm gruzīnu ēdiens ir gatavs. Mēs no multicooker iegūstam lobio un izklājam to uz porciju šķīvjiem. Pasniedziet pupiņas, kas vārītas lēnā plītī pats vai kopā ar svaigiem dārzeņiem, gaļu un citiem ēdieniem.
Video recepte
Pēc video noskatīšanās uzzināsit, kā pagatavot gardu gruzīnu ēdienu - lobio. Lai pagatavotu, jums vajadzēs sausas pupiņas un citas sastāvdaļas, kas norādītas video sākumā. Recepte ir vienkārši un viegli izskaidrojama, tāpēc līdzīgā veidā jūs varat viegli vārīt pupiņas multicookerā.
Vai jums patīk gatavot ēdienus no gruzīnu virtuves, un vai esat mēģinājis pagatavot mājās gatavotu lobio? Cik pupiņu jūs parasti lietojat, un vai jūs to iepriekš mērcējat? Komentāros uzrakstiet, kādas citas sastāvdaļas pievienojat, gatavojot lobio, un cik ilgs laiks nepieciešams vārīšanai.