Recepte dorado zivīm, kas ceptas folijā cepeškrāsnī

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• virtuves svari un citi mērīšanas piederumi;
• liels griešanas dēlis;
• folija;
• asu nazi;
• cepešpanna ar augstām pusēm;
• šķēres.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Sagatavojiet produktus

1. Mēs no miziņas notīra četras ķiploku daiviņas, pēc tam izklāj to uz līdzenas virsmas un sasmalcina ar biezu naža asmeni. Arī ķiplokus var sagriezt plānās plāksnēs vai lielās sloksnēs.
   
2. Ķiršu tomātus 50 g raktuvē, pēc tam nosusina ar papīra dvieļiem un katru tomātu sagriež četrās identiskās daļās.
   
3. Es rūpīgi izmazgāju 20 g citronzāles, pēc tam mēs to sagriežam plānos apļos.
   
4. No svaigas laima vai citrona mēs sagriež 3-4 mazus, maza biezuma gredzenus, kuru kopējais svars nepārsniedz 30 g.
   
5. Mēs mazgājam, nosusina un smalki sakapā par čili piparu. Mums būs nepieciešami vismaz 10 g, bet, ja jūs esat asa garšas cienītājs, tad nekautrējieties palielināt tā daudzumu.
   

Mēs saliekam produktu

1. Lielo griešanas dēli pārklājam ar foliju, virs kuras izklājam svaigu vai atkausētu dorado.
   
2. Visās zivīs mēs veicam dziļu, garu iegriezumu, pēc tam sāli un piparus sakuļam atbilstoši mūsu pašu gaumes vēlmēm. Es iesaku atsevišķi sajaukt sāli, piparus un citas vēlamās žāvētas garšvielas, un pēc tam sarīvējiet zivis no abām pusēm ar iegūto maisījumu.
   
3. Dorado sānos mēs izklājam sasmalcinātus ķiršu tomātus un citronzāli.
   
4. Zivīm virsū izklājam mazgātas un žāvētas piecas laima lapas. Haotiskā veidā sasmalcina sasmalcinātus ķiplokus un čili piparus.
   
5. Galangālas sakni 10 g apjomā ar rokām sadala mazos gabaliņos un izkliedē ap dorado. Visām sastāvdaļām izklājiet plānus citrusaugļu apļus.
   
6. Izsmidziniet iegūto sastāvu ar 20 ml olīveļļas un pārklājiet produktu ar otro folijas loksni.
   
7. Mēs iesaiņojam divu folijas loksņu malas un pēc tam nospiediet tās, lai cepšanas procesā izveidotā sula neizplūst. Pārvietojam maiņas aploksni ar zivīm uz cepešpannas.
   

Cepiet produktu

1. Mēs ieslēdzam cepeškrāsni un sasilda to līdz 185-190 ° С. Mēs nosūta cepešpannu ar produktu iepriekš uzkarsētā krāsnī. Cepiet dorado 15-20 minūtes.
   
2. Mēs noņemam zivis no cepeškrāsns, pēc kuras mēs uzmanīgi pārsūtām aploksni uz griešanas dēļa.
   
3. Izmantojot nazi vai šķēres, uzmanīgi nogrieziet folijas augšējo slāni pa vidu.
   
4. Mēs atlokam foliju un apkaisa zivis ar 7-10 g svaiga koriandra. Jūs varat izmantot veselas lapas vai arī smalki tās sasmalcināt un apkaisīt zivis ar sasmalcinātiem zaļumiem. Lai labvēlīgi ēno vārītu zivju garšu, nedaudz apkaisa to ar nelielu daudzumu svaigi spiestas laima sulas.
   
5. Mēs pasniedzam siltu kārumu, uzklājot produktu ar foliju uz līdzena taisnstūra trauka.
   

Video recepte

Pēc šī videoklipa pārskatīšanas jūs ātri uzzināsit vienkāršāko metodi dorado izgatavošanai folijā.

Citas zivju receptes