Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- griešanas dēlis;
- ēdamkarote;
- dziļa bļoda;
- cepšanas trauks;
- noslaucīt;
- sietu;
- nazis.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| sviests | 150 g |
| trekns skābs krējums | 150 g |
| kviešu milti | 450 g |
| vistas olu | 1 gab |
| cukurs | 150 g |
| sāls | šķipsnu |
| cepamais pulveris | 7 g |
| vaniļas cukurs | 10 g |
| pūdercukurs | 1 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Mēs ņemam sietu, izsijājam miltus tā, lai tie būtu bagātināti ar skābekli. Ielejiet miltus dziļā bļodā, bet ne visus, atstājiet nedaudz, lai mīklas sagatavošanas laikā to pievienotu viskozitātei.
- Bļodā ar miltiem ielej 150 g cukura, sajauc ar ēdamkaroti.
- Tad tur pievienojam 7 g cepamā pulvera un 10 g vaniļas cukura.
- Visas sausās sastāvdaļas sajauc kopā ar ēdamkaroti.
- Mēs ņemam 150 g auksta sviesta, sagriež to mazos kubiņos ar nazi, ielieciet bļodā ar miltiem.
- Ar rokām uzmanīgi iemasējiet eļļas skaidiņās. Tā rezultātā visiem miltiem jābūt taukainiem.
- Ievadiet 1 neapstrādātu vistas olu sviesta skaidiņās, labi samaisiet ar ēdamkaroti.
- Mēs ņemam 150 g tauku skābo krējumu, ielieciet to mīklā, kārtīgi samaisiet, vispirms ar ēdamkaroti, pēc tam mīciet ar rokām. Ja nepieciešams, pievienojiet miltus, kas palikuši no partijas. Sīkdatņu kvalitātei skābo krējumu vajadzētu uzņemt vismaz 20%.
- Mīkla ir gatava, tai jābūt mīkstai, elastīgai.
- Mēs uzņemam salīmējošo plēvi, ielieciet uz tā gatavo mīklu. Mēs tai piešķiram kūkas formu, iesaiņojam to ar salīmējošu plēvi un 30 minūtes nosūta ledusskapī, lai izveidotu mīklu.
- Pēc šī laika mēs izņemam mīklu no ledusskapja, sākam veidoties sīkdatņu sagataves. Lai to izdarītu, no mīklas pagatavojiet desu, kuras diametrs ir aptuveni 3 centimetri. Lai mīkla neliptu pie naža, apkaisa to ar miltiem.
- Izgrieziet apļus 1 cm biezumā, iegūstiet pareizu, nedaudz saplacinātu formu.
- Mēs ņemam cepšanas trauku, pārklāj to ar pergamenta papīru, apakšā ielieciet izveidotos apļus, lai mīkla nepieskartos viens otram, jo cepšanas laikā sīkdatņu izmērs palielinās.
- Ieslēdziet cepeškrāsni, uzkarsē līdz 200 grādu temperatūrai. Labi sakarsētā krāsnī ielieciet cepešpannu ar sīkdatņu sagatavēm. Šādas sīkdatnes cep apmēram 15 minūtes. Gatavā sīkdatnes malās un apakšpusē jābūt brūnām, un vidusdaļa būs gaiša. Galvenais nav pārspīlēt to cepeškrāsnī, pretējā gadījumā sīkdatnes būs cieši un sausas.
- Gatavos cepumus liekam uz līdzena trauka, ļaujam nedaudz atdzist. Apkaisiet atdzesētos cepumus ar 1 ēd.k. l pūdercukurs.
Sīkdatne ir gatava. Tas garšo kraukšķīgi, un vidū tas ir mīksts, maigs, porains, ar patīkamu krēmīgu garšu. Ēdināšanas laikā tas vispirms saraujas, un pēc tam kūst mutē. Tai ir krēmīga, vaniļas garša. Lai jums jauka tējas ballīte!
Video recepte
Noskatieties detalizētu videoklipu, no kura jūs uzzināsit gatavošanas procesu, redzēsit, kā cepumi tiek iegūti pēc cepšanas, pasniegšanas brīdis.
Tagad jūs zināt, kā mājās īsā laikā varat cept skābus cepumus. Ievērojot ieteikumus un soli pa solim sniegtos norādījumus, jūs varat sagatavot šādus sīkfailus, tādējādi padarot savu ģimeni laimīgu. Izmantojiet šo recepti un uzrakstiet, vai jums izdevās cept šādus sīkfailus? Vai jums un jūsu mājsaimniecībai tas patika? Dalieties ar mums savās oriģinālajās cepšanas receptēs.