Apetītes cāļa borša recepte

Virtuves ierīces un piederumi:

• virtuves plīts (plīts);
• panna ar tilpumu 4 l;
• 2 pannas - biešu cepšanai un sautēšanai;
• griešanas dēlis;
• rīves - mazas un lielas;
• nazis;
• mizotājs;
• filtri filtrēšanai;
• skimeris;
• dziļa plāksne;
• ēdamkarote;
• dakšiņa.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Mēs mazgājam vistu, notīrām to no plēvēm un liekā tauku. Pannā ielej 2,5-3 litrus auksta ūdens, ielieciet gaļu, pievienojiet 1,5-2 tējkarotes sāls, 5-6 zirņi melnie pipari, pāris lauru lapas un ielieciet uz plīts. Pēc vārīšanās noņemiet putas, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet 50 minūtes.
   
2. Kamēr gaļa būs vārīta, mēs parūpēsimies par dārzeņiem. Mēs sagriežam 2 tomātus šķērsām no kātiņa pretējās puses, piepildām ar verdošu ūdeni un atstājam, un pagaidām pagatavojam citus dārzeņus.
   
3. Divus sīpolus sagriež mazos kubiņos.
   
4. Mēs berzējam 3-4 burkānus uz rupjas rīves.
   
5. Ielejiet pannā 2 ēd.k. l augu eļļu un apcep dārzeņus līdz vārīšanai, pēc garšas pārkaisa ar šķipsniņu sāls un melnajiem pipariem. Noņemiet no karstuma.
   
6. 2-3 mazas bietes sagriež plānās nūjiņās un uz lēnas uguns vāra uz minimālās uguns 15-20 minūtes, līdz pusi pagatavo, pievienojot 2 ēd.k. l augu eļļa, citronskābe naza galā un 1 ēd.k. l etiķis, lai saglabātu skaistu bagātīgu krāsu. Ja jūsu bietes nav pietiekami sulīgas, pannā varat ielej 2-3 ēd.k. l ūdens.
   
7. Tagad pienācis tomātu kārta: tos vajag mizot (pēc verdoša ūdens mizu viegli noņemt) un sagriezt mazos kubiņos vai sarīvēt uz smalkas rīves - kā jums patīk. Ja nav svaigu tomātu, varat izmantot konservētus tomātus savā sulā (2–4 gab., Atkarībā no augļa lieluma), tomātu sulu (1/2 tase) vai makaronus (2–3 ēd.k. L.).
   
8. Mēs nosūtīt tomātus bietēm, samaisa, vāra 10 minūtes un noņem no uguns.
   
9. Sadriskātie kāposti - apmēram ceturtā daļa no vidējā kāpostu galvas. To var izdarīt ar parastu nazi vai mizotāju.
   
10. 3-5 kartupeļus, tāpat kā bietes, sagriež kubiņos.
    
11. Gatavo gaļu no buljona mēs izņemam, ar dakšiņu un nazi to atdala no kauliem, sagriež mazos gabaliņos un pārklāj ar šķīvi, lai tā neizžūtu.
    
12. Buljonu filtrē caur sietiņu un atkal liek pannu uz uguns.
    
13. Vārītā buljonā ielieciet gaļu un sagatavotos dārzeņus šādā secībā: kāposti, grauzdēšana, bietes un kartupeļi. Ļaujiet tai vārīties uz vidējas uguns, līdz dārzeņi ir gatavi 10-15 minūtes. Mēs mēģinām, ja nepieciešams, pievienot.
    
14. Sarīvējiet 2-3 ķiploka daiviņas uz smalkas rīves un pievienojiet gatavajam borščam, labi samaisiet un izslēdziet siltumu.
    
15. Mēs dodam borščam “atpūsties” 20-30 minūtes, lai tas būtu uzstājīgs, labāk garšo un aromātiskāks. Pēc tam ielejiet šķīvjos, apkaisa ar sasmalcinātiem garšaugiem pēc jūsu gaumes un pasniedziet, novēlot visiem bonpetīti. Boršča katlā varat pasniegt svaigu skābo krējumu.
    

Video recepte

Lai saprastu visus boršču ar vistas gaļas gatavošanas receptes sarežģījumus, skatieties video recepti. Jūs uzzināsit, cik daudz un kādi produkti jums ir nepieciešami šim ēdienam, uzzināsit, kā pareizi pagatavot sastāvdaļas, viegli mizot tomātus no ādas, saglabāt biešu bagātīgo krāsu borščā un skaisti sagriezt dārzeņus.

Citas zupas receptes