Virtuves ierīces un piederumi
- virtuves plīts (plīts);
- gaļas mašīnā;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- ēdamkarote;
- virtuves svari;
- plaša panna ar biezu dibenu ar tilpumu 3 l;
- koka karote vai lāpstiņa;
- java un piesta garšvielām;
- 3-4 0,5 litru kannas ar skrūvēm, hermētiski noslēgtiem vākiem vai 3-4 skārda vākiem un šuvju mašīnu;
- liešanas karote.
Sastāvdaļas
- Bulgāru pipari - 1 kg
- Tomāti - 1,5 kg
- Galda etiķis 9% - 1 ēd.k. l
- Sāls - 1 ēd.k. l
- Cukurs - 2 ēd.k. l
- Melnie pipari - 4 daudzums
- Pīrāgs - 4 daudzums
- Neļķes - 2 gab.
Soli gatavot
- Sagatavojiet konservēšanas kannas: Rūpīgi nomazgājiet 4 0,5 litru kannas ar cepamo sodu vai veļas ziepēm un sterilizējiet. Vienkārši dariet to, novietojot tīras kannas uz cepešpannas aukstā krāsnī. Pēc tam sildiet cepeškrāsni līdz 110 ° C un turiet kannas 10-15 minūtes. Vai arī varat izmantot sterilizatoru - disku ar caurumu, kas tiek novietots uz vāroša ūdens katla, un kannas kakliņš ir ievietots caurumā. 0,5 litru kannas tvaicē 10 minūtes. Noskalojiet vākus konservēšanai un iemērciet verdošā ūdenī 2-3 minūtes.
- Labi nomazgājiet visus dārzeņus, papriku, lai noņemtu kātiņus un sēklas. Iet caur gaļas mašīnā 1,5 kg tomātu.
- Sagrieziet gredzenos 1 kg paprikas.
- Ielieciet tomātu biezeni platā katliņā ar biezu dibenu uz plīts. Pēc vārīšanās atstāj uz lēnas uguns 15 minūtes, maisot ar koka karoti vai lāpstiņu.
- Pievienojiet sasmalcinātus papriku un vāriet, maisot, 5 minūtes.
- Piestā sasmalcina 2 krustnagliņas, 4 melnos zirņus un piparus.
- Lai pipari un tomāti pievienotu sasmalcinātas garšvielas, 1 ēd.k. l ar sāli un 2 ēd.k. l cukurs.
- Visu sajauciet un vāriet vēl 15 minūtes.
- Pievienojiet 1 ēd.k. l galda 9% etiķa, samaisiet un vāriet vēl 5-10 minūtes.
- Sakārtojiet bankas bankās, aizveriet ar tīriem vākiem un cieši noslēgiet. Apgrieziet aizvērtās burkas otrādi, aptiniet to sega un ļaujiet pilnībā atdzist.
Noderīgi padomi
- Bankas var arī sterilizēt lēnā plītī vai mikroviļņu krāsnī.
- Gaļas mašīnā var izmantot blenderi (smalcinātāju) vai sulu spiedi.
- Lai sagatave izskatās gaišāka un skaistāka, ņem dažādu krāsu papriku - dzeltenu, zaļu, sarkanu.
- Lai iegūtu lecho, jums jāizvēlas gaļīgas tomātu un papriku šķirnes.
- Pirms tomātu biezeni labāk mizu mizu, vispirms iegremdējot tos verdošā ūdenī, bet pēc tam aukstā ūdenī.
- Papriku var sagriezt gareniski 4-6 daļās.
- Lai iegūtu aromātu, katras burkas apakšā varat ievietot šķīvjos sagrieztu ķiploka daiviņu un nelielu lauru lapu.
- Un, ja jums patīk pikanti ēdieni, ielieciet katrā burkā gabalu karstu piparu.
Video recepte
Paprikas un tomātu lecho iemācīs jums pagatavot šo video recepti. Visas darbības tiek parādītas detalizēti - tomātu biezenīša sagatavošana, piparu sagriešana, īpaši garšvielu ieklāšana, gatavā lecho iesaiņošana.
Vai jūs gatavojaties ziemai? Vai mēģināt pagatavot lecho ar šo recepti? Raksti komentāros.