Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- vairākas dziļas bļodas;
- cepampapīrs;
- stikla taisnstūrveida cepšanas trauks;
- maisītājs vai blenderis;
- vienkārša dakša;
- virtuves svari un citi mērīšanas piederumi;
- smalks siets;
- nazis;
- griešanas dēlis.
Sastāvdaļas
| Komponenti | Proporcijas |
| piemaksu milti | 200 g |
| cepamais pulveris | 11 g |
| zemes kanēlis | 5 g |
| sāls | 1 šķipsniņa |
| nogatavojušies, aptumšoti banāni | 3 gab |
| sviests | 100 g |
| granulēts cukurs | 100 g |
| vistas olu | 2 gab |
| tumšā šokolāde | 1 flīze (100 g) |
| valrieksti (viegli grauzdēti) | 50 g |
Soli gatavot
Mīciet mīklu
- Pirmkārt, mēs no ledusskapja izņemam 100 g sviesta un atstājam siltā vietā, lai tas kārtīgi mīkstinātos. Sadaliet vienu tumšās šokolādes tāfelīti mazos gabaliņos, kas nav lielāki par 1x1 cm. Sausā pannā viegli apcepiet valriekstus, kas sver 50 g, līdz parādās brūna garoza.
- Caur smalku sietu izsijāt 200 g augstākās kvalitātes miltu.
- Tur pievienojam 11 g testa pulvera, 1 šķipsniņu sāls un 5 g malta kanēļa.
- Labi samaisiet sausās sastāvdaļas, līdz iegūta viendabīga konsistence.
- Mēs no mizas nomizojam trīs pārgatavojušos banānus, pēc tam ievietojam dziļā traukā un ar parastu dakšiņu mīcām līdz mīkstumam. Ja jums ir tikai regulāri nogatavojušies banāni, tad tos nomizojiet, sagrieziet mazos gabaliņos un pēc tam sasaldējiet saldētavā. Pēc atkausēšanas augļi iegūs saldāku un intensīvāku aromātu, kas mums vajadzīgs.
- Atsevišķi sajauciet mīkstu sviestu un 100 g granulēta cukura. Samaisiet komponentus, līdz iegūta viendabīga konsistence.
- Saputojiet iegūto eļļas maisījumu ar maisītāju, līdz maisījums kļūst gaišs.
- Tur mēs sadalām vienu vistas olu un pēc tam turpiniet pārspēt maisījumu.
- Tad mēs ieviešam otro vistas olu un samaisa masu, līdz tiek iegūta viendabīga viskoza konsistence. Atgādinu, ka olām jābūt istabas temperatūrā, pretējā gadījumā sviesšanas laikā sviests krokās.
- Taukaino masu nosūta uz banānu biezeni un pēc tam labi samaisa.
- Iegūtajā masā ielej iepriekš sagatavoto miltu maisījumu no miltiem, cepamā pulvera un kanēļa.
- Mīklu var mīcīt manuāli vai ar mikseri. Izmantojot mikseri, mīklai tiks veltīts mazāk laika, un gatavā maize iegūs maigāku un gaisīgāku struktūru.
- Gatavo mīklu pievieno tumšās šokolādes gabaliņus un viegli grauzdētus valriekstus.
- Rūpīgi samaisiet visu, mēģinot pēc iespējas vienmērīgāk sadalīt piedevas visā testā.
Cep maizi
- Cepšanas trauku ar augstām pusēm rūpīgi izklājiet ar cepamo papīru. Jūs varat ieeļļot veidni ar sviestu vai augu eļļu, bet, izmantojot papīru, gatavo cepšanu no veidnes būs vieglāk noņemt, to nesabojājot.
- Vienmērīgi sadaliet mīklu formā.
- Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 160 ° C temperatūrai. Mēs nosūta maizes pagatavošanu sarkankarstā krāsnī un pēc tam to stundu cep. Pārbaudiet izstrādājuma gatavību ar koka iesmu vai zobu bakstāmais.
- Mēs izņemam gatavo maizi no krāsns, pēc tam to izņemam no veidnes un pārklājam ar virtuves dvieli, līdz tā pilnībā atdziest.
Video recepte
Šis video palīdzēs jums saprast vienkāršu gardas, gaisīgas banānu maizes pagatavošanas tehnoloģiju.
Tagad, kad iegādātie banāni ir kļuvuši tumšāki, jūs precīzi zināt, kā tos pareizi izmantot. Gataviem konditorejas izstrādājumiem piemīt brīnišķīgs, bagātīgs aromāts un nevainojama augļu garša, ko nevar salīdzināt ar neko. Pavārs veselībai un visos gadījumos komentāros aprakstiet savu iespaidu par banānu maizes garšu, kas pagatavota, izmantojot iepriekš aprakstīto tehnoloģiju. Bon apetīti!
Citas maizes receptes
Lai jums jauka lasīšana!