Virtuves ierīces un piederumi
- griešanas dēlis; w
- nazis;
- tējkarote un ēdamkarote;
- bļodas;
- cepšanas panna; lāpstiņa;
- virtuves plīts;
- blenderis
- cepšanas trauks;
- pārtikas folija;
- krāsns.
Sastāvdaļas
- Baklažāni - 2 gab.
- Tomāti - 7 gab.
- Cukini - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Saldie pipari - 2-3 gab.
- Sāls pēc garšas
- Cukurs - 2 tējk.
- Provansas augi - 2 tējk.
- Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- Olīveļļa - pēc vajadzības
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Soli gatavot
- Mēs sagriežam 2 baklažānus ļoti plānos apļos.
- Ielieciet bļodā, apkaisa ar sāli, samaisiet.
- Sagrieziet mazos kubiņos 2-3 saldos papriku.
- Pannā uzkarsē nedaudz olīveļļas un tajā izklāj piparus. Pārklājiet un apcepiet.
- Smalki sagrieziet sīpolu un nosūtiet to pipariem. Apcep zem vāka.
- Uz 3 tomātiem veiciet krustveida iegriezumus, ielieciet tos bļodā un vairākas minūtes ielejiet verdošu ūdeni.
- No tomātiem noņemiet mizu, sagriež mazos kubiņos un nosūtiet uz pannu. Sautējiet dārzeņus līdz mīkstam.
- Sāliet mērci: pietiks ar 0,5 tējk sāls. Pievienojiet arī 2 tējk. cukurs. Ielej 1 tējk. Provansas augi. Sasmalcina 2 ķiploka daiviņas un pievieno arī mērcei. Pipari pēc garšas, samaisa. Dārzeņu masu sasmalcina ar blenderi. Mērce ir gatava.
- Nomizojiet cukini un sagriež plānos apļos. Mēs mazgājam baklažānus ar tekošu ūdeni.
- Plāni sagriež 4 tomātus.
- Cepšanas trauka apakšā ielejiet mērci.
- Mēs izklājam dārzeņus, ievērojot secību: cukini, tomāti, baklažāni. Tāpēc aizpildiet visu veidlapu.
- Nogrieziet 1-2 ķiploka daiviņas, izklājiet uz dārzeņiem.
- Apkaisa ar Provansas garšaugiem (1 tējk.).
- Ielejiet olīveļļu - apmēram 1 ēd.k. l
- Mēs pārklājam formu ar foliju un ievietojam cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180ºС. Ratatouille tiks cepts apmēram stundu - līdz dārzeņi būs mīksti.
Video recepte
Visas dārzeņu, mērces pagatavošanas nianses, ratatouille cepšanas noteikumus, kas garšo lieliski, var detalizēti aplūkot video.
Mēs gaidām jūsu atsauksmes, dārgie lasītāji. Uzrakstiet, kādu iespaidu jums radīja piedāvātā recepte. Vai jums patīk ratatouille bagātīgā dārzeņu garša?