Virtuves ierīces un piederumi
- plīts
- blenderis
- virtuves skala
- tējkanna
- cepšanas panna
- panna
- cepšanas trauks
- ķiploki
- dziļa bļoda
- griešanas dēlis
- nazis
- virtuves lāpstiņa
- ēdamkarote un tējkarote,
- pārtikas folija,
- potholders par karstu.
Sastāvdaļas
- cukini - 500 g
- baklažāni - 500 g
- tomāti - 900 g
- burkāni - 100 g
- saldie pipari - 300 g
- sīpoli - 150 g
- ķiploki - 3 krustnagliņas
- olīveļļa - 4 ēd.k. l
- cukurs - 1 ēd.k. l
- timiāns - 3-4 zari
- rozmarīns - 3-4 zari
- svaigs baziliks - 5 g
- malti melnie pipari - 1,5 tējk.
- sāls pēc garšas
Soli gatavot
- Lai sāktu, pagatavojiet mērci. Rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens ar 400 g tomātiem un ievietojiet tos dziļā bļodā. Pēc tam tomātus ielej ar verdošu ūdeni un atstāj 10 minūtes. Pēc šī laika no dārzeņiem izlejiet ūdeni, izmantojot nazi, noņemiet vietas, kur kātiņi bija piestiprināti, un pēc tam mizojiet mizas no tomātiem. Nomizotus tomātus sagriež mazos kubiņos.
- Izskalojiet apmēram 300 g saldo piparu un katru atsevišķi iesaiņojiet pārtikas folijā. Ielieciet piparus uz cepešpannas un ielieciet cepeškrāsnī, lai ceptu 25 minūtes 180 ºС temperatūrā.
- Pa to laiku pagatavojiet pārējos dārzeņus. Nomizojiet 150 g sīpolu un sagriež mazos kubiņos. Ielejiet pannā 2 ēd.k. l olīveļļas un viegli uzkarsē to uz vidējas uguns. Ievietojiet sasmalcinātu sīpolu pannā un sautējiet to 2 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Nomizojiet 100 g burkānu un labi noskalojiet, pēc tam sagrieziet plānos apļos. Sīpolu pannā pievienojiet burkānus un nekavējoties pievienojiet sasmalcinātus tomātus. Visu labi samaisa ar lāpstiņu.
- Pievienojiet dārzeņiem 1 tējk. sāls, 1 tējk zemes pipari un 1 ēd.k. l cukurs. Tad nomizojiet 2 ķiploka daiviņas, nomizojiet tās caur ķiplokiem un pievienojiet pannai. Virsū uzliek 1 zariņu rozmarīna un 2 zariņus timiāna. Nedaudz samaisiet dārzeņus un visu uz lēnas uguns vāriet zem vāka 15 minūtes.
- No sēklām nomizojiet ceptos papriku un ievietojiet tos blendera traukā. Noņemiet rozmarīnu un timiānu no pannas ar dārzeņiem. Pārvietojiet sautētus dārzeņus no pannas blenderī. Tad labi saputo līdz vienmērīgai. Mērce ir gatava.
- Labi noskalojiet zem tekoša ūdens ar apmēram 500 g cukini, baklažānu un tomātu. Noņemiet kātiņus, pēc kura visus dārzeņus pārmaiņus sagriež plānos apļos. Ieteicams izvēlēties tāda paša diametra dārzeņus.
- Veidlapas apakšā vienmērīgi izklājiet dārzeņu mērci, un virsū lieciet bazilika lapas. Salocīt dārzeņus kārtās, pārmaiņus baklažānus, tomātus un cukini. Visā veidnē izklājiet dārzeņus aplī.
- Apkaisa ½ tējk dārzeņus. sāls un melnie pipari. Tad nomizojiet vienu ķiploka daiviņu, izlejiet to caur ķiploku un ieeļļojiet tos ar dārzeņiem. Pārlej ar visiem 2 ēd.k. l olīveļļas un izklājiet dažus zariņus rozmarīna un timiāna, kā arī bazilika lapas.
- Pārklājiet veidni ar salīmējošu plēvi un nosūtiet cepties uzkarsētā cepeškrāsnī 1 stundu pie 180 ºС. Pēc šī laika noņemiet foliju no veidnes un cepiet trauku vēl 15 minūtes tajā pašā temperatūrā. Kad gatavs, noņemiet garšaugus no dārzeņiem un izrotājiet trauku ar svaigām bazilika lapām.
Video recepte
Kā sagatavot visus dārzeņus un cept pārsteidzošu franču ēdienu, jūs varat detalizēti izpētīt videoklipā.
Viegls un smaržīgs dārzeņu ēdiens ir ideāls gan atsevišķā formā, gan kā papildinājums gaļas un zivju ēdieniem.Dārzeņu sagatavošana saskaņā ar šo recepti ir ļoti vienkārša, taču tā izrādās neticami garšīga. Apetīti un barojošs ratatouille veiksmīgi dažādo ikdienas ēdienkarti. Komentāros dalieties iespaidos par dārzeņu ēdienu. Pastāstiet mums, kā jūs gatavojat šo brīnišķīgo franču ēdienu.