Virtuves ierīces un piederumi: griešanas dēlis, dziļa bļoda, nazis, cepešpanna, salipšanas plēve, pergamenta papīrs.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Milti | 430 g |
| Cukurs | 1 ēd.k. l |
| Ūdens | 125 g |
| Piens | 135 g |
| Sāls | 1 tējk |
| Sausais raugs | 1 tējk |
| Vārīti rīsi | 200 g |
| Loku | 2 gab |
| Zivs fileja | 300 g |
| Zaļumi (dilles, pētersīļi) | 1 ķekars |
| Augu eļļa | 4 ēd.k. l |
| Sviests | 30 g |
| Malti pipari | 1 šķipsniņa |
| Ola | 1 gab |
Soli gatavot
- Pirms vārīšanas rīsus vāra. Pildījumam mums vajag 200 g vārītu rīsu.
- Uzkarsē līdz 40 grādiem pusi tasi (125 ml) ūdens, pievieno tam 0,5 tējk. sāli, samaisa, lai izšķīdinātu.
- Sildiet pusi glāzes piena. Tā tauku saturs var būt pilnīgi jebkurš, galvenais, lai tas jums būtu svaigs un garšīgs. Siltā pienā pievienojiet vienu tējkaroti rauga un 1 tējk. cukura, ļaujiet viņiem izšķīst. Cukurs vienmēr jāpievieno nekavējoties ar raugu, lai viņi sāktu reakciju. Atstājiet maisījumu 5-10 minūtes, līdz raugs parādās.
- Pēc tam dziļā bļodā izsijāt 430 g miltu. Ielejiet tam pienu ar raugu, pievienojiet vēl pāris tējkarotes cukura, visu labi samaisiet ar karoti.
- Pakāpeniski pievieno ūdens šķīdumu ar sāli.
- Mīciet mīklas ar rokām, līdz tā sakrājas vienreizējā formā. Tad pievieno 2 ēd.k. l augu eļļu un mīca ar rokām, līdz mīkla absorbē visu eļļu. Mīklas mīcīšana laikā prasīs apmēram 10 minūtes.
- Pēc tam bļodu ar mīklu pārklāj ar vāku vai plēvi un 30 minūtes novieto siltā vietā. Šajā laikā mīklas apjoms dubultosies.
- Kamēr mīkla ceļas, iesim pildījumā. Pildījumam mums nepieciešama zivju fileja. Jūs varat izmantot jebkuru taukskābju šķirņu jūras zivis. Noskalojiet 300 g filejas, noņemiet no tā visus kaulus, sagriež mazos kubiņos.
- Divus sīpolus nomizo, sagriež mazos kubiņos. Ielejiet pannā 2 ēd.k. l augu eļļa un nosūtiet ceptus sīpolus līdz zeltaini brūnai.
- Pēc tam uz pannas nosūtiet sasmalcinātu zivju fileju, pāris minūtes sautējiet un noņemiet no uguns.
- Dziļā bļodā nosūtiet 200 g vārītu rīsu, ceptas zivis ar sīpoliem, šķipsniņu zemes piparu. Mēs izmantojām balto krāsu, un jūs varat ņemt jebkuru citu vai piparu maisījumu pēc jūsu ieskatiem, un pusi tējkarotes sāls. Visu samaisa.
- Noskalo ķekaru zaļumu dilles un pētersīļus, nosusina un smalki sakapā. Nosūtiet zaļumus uz pildījumu, visu samaisiet. Noteikti izmēģiniet sāli, ja nepieciešams, pievienojiet vēl. Ļaujiet pildījumam kādu laiku stāvēt, lai sastāvdaļas būtu piesātinātas viena ar otru.
- Tagad izņemiet mīklu, no tās izveidojiet nelielu žņaugu un sadaliet 6-7 vienādās daļās. Tas nav nepieciešams daudz mīcīt, lai tas paliktu krāšņs.
- Vienu mīklas daļu izrullē ar kūku.
- Vidū ielieciet lielu daudzumu pildījuma.
- Piestipriniet mīklas pretējās malas tā, lai pildījums būtu redzams vidū.
- Pildījuma centrā ielieciet nelielu sviesta kubiņu. Kā pareizi veidot pīrāgus, apskatiet fotoattēlu. Atkārtojiet šo procesu ar visu mīklu un virskārtām. Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru, ielieciet pīrāgus, pārklājiet ar plēvi un atstājiet 5 minūtes.
- Šajā laikā sakul olu tīrā bļodā, pievieno ēdamkaroti piena, šķipsniņu cukura, labi samaisa. Eļļojiet mīklas sagataves ar silikona suku.
- Liek cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsē līdz 180 grādiem, cep 20 minūtes līdz zeltaini brūnai. Tad izņem no cepeškrāsns, ļauj nedaudz atdzist, pārnes uz pasniegšanas šķīvja un palutini ģimeni vai viesus.
Video recepte
Un tagad mēs aicinām jūs noskatīties video, kurā parādīta līdzīga recepte pīrāgu pagatavošanai ar zivīm. Šeit jūs redzēsit vēl vienu garšīgu pildīšanas variantu šādai cepšanai.
Cienījamie lasītāji, vai jūs jau izmantojāt šo zivju pīrāgu recepti? Vai jums patika gatavais ēdiens? Komentāros ierakstiet, kuras zivis izmantojāt pildījuma izveidošanai.
Citas zivju receptes
Zivju konservi mājās
Zivju suflē
Krāsnī cepts polloks ar dārzeņiem
Pollock zem burkānu un sīpolu marinādes
Siļķe zem kažokādas
Zivju suflē
Krāsnī cepts polloks ar dārzeņiem
Pollock zem burkānu un sīpolu marinādes
Siļķe zem kažokādas
Bon apetīti!